Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

visar 1 till 15 av 15 (1 Pages)

Köp Vin från region Pfalz

Välkommen till det tyska paradiset!

Pfalz, även känt som Palatinate (eller tyska Toscana), är Tysklands näst största vinregion efter dess geografiska förlängning Rheinhessen. Den ligger i sydväst, nära den franska regionen Alsace, och har en genomsnittlig årstemperatur på 10ºC med nästan en och en halv sommarmånad och temperaturer på 25ºC. Nederbörden, som är väl fördelad över året, är i genomsnitt 600 mm. Haardtbergen i öster skyddar det lyckliga hörnet av Upper Rhine Graben från vind och regn.

Trots sin enorma storlek är Pfalzlätt att förstå (liksom nästan allt i Tyskland!):

  • Unterhaardt: Detta är den norra delen som sträcker sig från sydvästra Worms till Bad Dürkheim.
  • Mittelhaardt: Detta är den mest kända och historiskt sett mest kända delen mellan Bad Dürkheim och Neustadt.
  • Oberhaardt (eller Südliche Weinstrasse): utan tvekan den mest omfattande delen, som ligger mellan Kalrsruhe och den lilla byn Schweigen (på gränsen till Frankrike).

Numera är indelningen i två distrikt vanligare: Mittelhaardt för den norra halvan och Südliche Weinstrasseför den södra halvan.

Hela denna sträcka mellan den nordligaste och sydligaste delen (cirka 80 kilometer), som kombinerar turism och vinodling, är också känd som Deutsche Weinstrasse (den tyska vinstråket).

Historiskt sett har endast Mittelhaardt erkänts som ett område för produktion av kvalitetsviner, medan de andra två områdena, särskilt Südliche Weinstrasse, har förblivit områden för massproduktion av viner, ofta halvsöta, med hög avkastning och med litet kvalitativt intresse. Detta panorama har dock förändrats under de senaste decennierna och även om Mittelhaardt är riktmärket för produktion av kvalitetsviner av typen Diva (Riesling), kan vi i den södra delen hitta vackra exempel på produktion av elegant tillverkad Spätburgunder.

Pfalz är lika omfattande som det är rikt på jordmåner och här finns basalt (i den exklusiva Grosse Lage Pechstein i kommunen Forst), kalksten (i den berömda Grosse Lage Saumagen i Kallstadt), löss, sand, brokig sandsten (tillsammans med basalt i den största av alla Grosse Lages för torra viner), löss, sand, sandsten (tillsammans med basalt i den största av alla Grosse Lages för torra viner): Kirchenstück i Forst), grus (i Grosse Lage Idig i Königsbach), lera och till och med lerig skiffer (i Grosse Lage Kastanienbusch i Birkweiler). Landskapet i Pfalz domineras vanligen av stora, platta områden och små, mjuka kullar, med några få undantag som Kastanienbuschfältet i Birkweiler, som är resultatet av en av de sista seismiska rörelserna i området under tertiärtiden.

Vita druvsorter, med Riesling som den viktigaste sorten, dominerar vinproduktionen i Pfalz med mer än 60 % av den totala planterade arealen. Andra vanliga druvsorter är Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer, Kerner och Sylvaner. De återstående 40 procenten består av röda sorter, med Spätburgunder som den främsta kvalitetssorten, följt av druvor för produktion av volymvin som Dornfelder, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot och Cabernet Franc. Denna balans mellan röda och vita druvor har inte alltid funnits och 1979 var endast 10 % av de planterade vinstockarna röda druvor.

När det gäller vingårdar domineras Pfalz av små vingårdar eller kooperativ, och det är mindre vanligt att de ägs av staten eller kyrkan, vilket är mindre vanligt i Rheingau .

Även om antalet vingårdar har minskat från 1500-talet till idag (från 250 000 till 20 000) har antalet odlingshektar i Pfalz ökat från 16 000 i början av 1900-talet till mer än 24 000 idag. Utvecklingen av konsumenternas smak är också slående, med tanke på att det i början av 1900-talet fanns en tydlig beundran för viner som producerades med Silvaner, Traminer eller Gutedel, medan de i dag är mycket ovanliga sorter. Riesling är inte registrerad som den föredragna druvsorten i området förrän i slutet av 1700-talet, vilket Andreas Jordan kan tacka för. Efter de båda världskrigens omväxlingar och katastrofer var det inte förrän 1980 som producenterna reflekterade, med sina källare fulla av flaskor som inte ens kunde säljas till låga priser på grund av bristande kvalitet; tyvärr hade 1971 års lag också haft sina effekter och från den slammet kom den slammet: undanröjandet av egendomar som historiskt sett var erkända för sin kvalitet och utvidgningen av andra med områden där det aldrig hade planterats vinstockar gjorde att medelmåttan tog en stor del av vinerna i besittning. Den enda utvägen ur denna situation var att söka vägen till kvalitet: lämna kooperativen, buteljera på gården, äga eller köpa vinstockar i de bästa lägena, utföra noggrant arbete i vingården och investera i tekniska hjälpmedel i vinanläggningen och i marknadsföring.

Och som i alla kriser finns det alltid en person som leder revolutionen, i det här fallet var det Hans-Günther Schwarz, som länge var oenolog på Müller-Catoir, en vingård som utan att historiskt sett ha erkänt stora vingårdar lyckades skapa en skola av lärjungar som Hansjörg Rebholz eller Frank John, som började arbeta på Müller-Catoir under hans order och senare tillämpade samma modell på sina familjejordbruk, tack vare låga avkastningar och en filosofi om att inte ingripa i vinframställningen.

Senare gick en grupp på fem vinodlare som kallade sig "Fünf Freunde" ( fem vänner ) samman med målet att producera viner av högsta kvalitet. Becker, Kesseler, Rebholz, Siegrist och Wehrheim organiserade sig för att presentera sina viner tillsammans och göra inköp på samma sätt.

Det vore orättvist att förbise det kanske största vinföretaget i Pfalz: Bürklin Wolf. Under 1990-talets första årtionde beslutade man att införa ett internt vinklassificeringssystem med fyra nivåer som liknar det burgundiska systemet: i topp finns GC-vinerna (motsvarande Grand Cru), följt av PC-vinerna (motsvarande Premier Cru), byvinerna och de regionala vinerna. Det var början på VDP:s erkännande av de historiska Grand Cru-vingårdarna i Pfalz.

Numera, och med fokus på WTP:s klassificeringssystem, nämligen i dess uppdatering 2012, följer Pfalz systemet med de senaste fyra nivåerna i pyramiden: Grosse Lage för Grand Cru-klassificerade vingårdar där torra viner klassificeras som Grosse Gewächs, Erste Lage för Premier Cru-klassificerade vingårdar , Ortswein för viner från en viss kommun och Gutswein för regionala viner. De druvsorter som är tillåtna för produktion av viner från Grosse Lage-egendomar är endast Riesling, Weissburgunder (eller Pinot Blanc) och Spätburgunder (eller Pinot Noir); i Erste Lage-segmentet är de dessutom följande: Grauburgunder (eller Pinot Gris), Chardonnay och för söta viner endast på denna nivå: Scheurebe, Gewürztraminer och Muskateller.
visar 1 till 15 av 15 (1 Pages)

Köp Vin från region Pfalz

Välkommen till det tyska paradiset!

Pfalz, även känt som Palatinate (eller tyska Toscana), är Tysklands näst största vinregion efter dess geografiska förlängning Rheinhessen. Den ligger i sydväst, nära den franska regionen Alsace, och har en genomsnittlig årstemperatur på 10ºC med nästan en och en halv sommarmånad och temperaturer på 25ºC. Nederbörden, som är väl fördelad över året, är i genomsnitt 600 mm. Haardtbergen i öster skyddar det lyckliga hörnet av Upper Rhine Graben från vind och regn.

Trots sin enorma storlek är Pfalzlätt att förstå (liksom nästan allt i Tyskland!):

  • Unterhaardt: Detta är den norra delen som sträcker sig från sydvästra Worms till Bad Dürkheim.
  • Mittelhaardt: Detta är den mest kända och historiskt sett mest kända delen mellan Bad Dürkheim och Neustadt.
  • Oberhaardt (eller Südliche Weinstrasse): utan tvekan den mest omfattande delen, som ligger mellan Kalrsruhe och den lilla byn Schweigen (på gränsen till Frankrike).

Numera är indelningen i två distrikt vanligare: Mittelhaardt för den norra halvan och Südliche Weinstrasseför den södra halvan.

Hela denna sträcka mellan den nordligaste och sydligaste delen (cirka 80 kilometer), som kombinerar turism och vinodling, är också känd som Deutsche Weinstrasse (den tyska vinstråket).

Historiskt sett har endast Mittelhaardt erkänts som ett område för produktion av kvalitetsviner, medan de andra två områdena, särskilt Südliche Weinstrasse, har förblivit områden för massproduktion av viner, ofta halvsöta, med hög avkastning och med litet kvalitativt intresse. Detta panorama har dock förändrats under de senaste decennierna och även om Mittelhaardt är riktmärket för produktion av kvalitetsviner av typen Diva (Riesling), kan vi i den södra delen hitta vackra exempel på produktion av elegant tillverkad Spätburgunder.

Pfalz är lika omfattande som det är rikt på jordmåner och här finns basalt (i den exklusiva Grosse Lage Pechstein i kommunen Forst), kalksten (i den berömda Grosse Lage Saumagen i Kallstadt), löss, sand, brokig sandsten (tillsammans med basalt i den största av alla Grosse Lages för torra viner), löss, sand, sandsten (tillsammans med basalt i den största av alla Grosse Lages för torra viner): Kirchenstück i Forst), grus (i Grosse Lage Idig i Königsbach), lera och till och med lerig skiffer (i Grosse Lage Kastanienbusch i Birkweiler). Landskapet i Pfalz domineras vanligen av stora, platta områden och små, mjuka kullar, med några få undantag som Kastanienbuschfältet i Birkweiler, som är resultatet av en av de sista seismiska rörelserna i området under tertiärtiden.

Vita druvsorter, med Riesling som den viktigaste sorten, dominerar vinproduktionen i Pfalz med mer än 60 % av den totala planterade arealen. Andra vanliga druvsorter är Pinot Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau, Muskateller, Gewürztraminer, Kerner och Sylvaner. De återstående 40 procenten består av röda sorter, med Spätburgunder som den främsta kvalitetssorten, följt av druvor för produktion av volymvin som Dornfelder, Blauer Portugieser, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot och Cabernet Franc. Denna balans mellan röda och vita druvor har inte alltid funnits och 1979 var endast 10 % av de planterade vinstockarna röda druvor.

När det gäller vingårdar domineras Pfalz av små vingårdar eller kooperativ, och det är mindre vanligt att de ägs av staten eller kyrkan, vilket är mindre vanligt i Rheingau .

Även om antalet vingårdar har minskat från 1500-talet till idag (från 250 000 till 20 000) har antalet odlingshektar i Pfalz ökat från 16 000 i början av 1900-talet till mer än 24 000 idag. Utvecklingen av konsumenternas smak är också slående, med tanke på att det i början av 1900-talet fanns en tydlig beundran för viner som producerades med Silvaner, Traminer eller Gutedel, medan de i dag är mycket ovanliga sorter. Riesling är inte registrerad som den föredragna druvsorten i området förrän i slutet av 1700-talet, vilket Andreas Jordan kan tacka för. Efter de båda världskrigens omväxlingar och katastrofer var det inte förrän 1980 som producenterna reflekterade, med sina källare fulla av flaskor som inte ens kunde säljas till låga priser på grund av bristande kvalitet; tyvärr hade 1971 års lag också haft sina effekter och från den slammet kom den slammet: undanröjandet av egendomar som historiskt sett var erkända för sin kvalitet och utvidgningen av andra med områden där det aldrig hade planterats vinstockar gjorde att medelmåttan tog en stor del av vinerna i besittning. Den enda utvägen ur denna situation var att söka vägen till kvalitet: lämna kooperativen, buteljera på gården, äga eller köpa vinstockar i de bästa lägena, utföra noggrant arbete i vingården och investera i tekniska hjälpmedel i vinanläggningen och i marknadsföring.

Och som i alla kriser finns det alltid en person som leder revolutionen, i det här fallet var det Hans-Günther Schwarz, som länge var oenolog på Müller-Catoir, en vingård som utan att historiskt sett ha erkänt stora vingårdar lyckades skapa en skola av lärjungar som Hansjörg Rebholz eller Frank John, som började arbeta på Müller-Catoir under hans order och senare tillämpade samma modell på sina familjejordbruk, tack vare låga avkastningar och en filosofi om att inte ingripa i vinframställningen.

Senare gick en grupp på fem vinodlare som kallade sig "Fünf Freunde" ( fem vänner ) samman med målet att producera viner av högsta kvalitet. Becker, Kesseler, Rebholz, Siegrist och Wehrheim organiserade sig för att presentera sina viner tillsammans och göra inköp på samma sätt.

Det vore orättvist att förbise det kanske största vinföretaget i Pfalz: Bürklin Wolf. Under 1990-talets första årtionde beslutade man att införa ett internt vinklassificeringssystem med fyra nivåer som liknar det burgundiska systemet: i topp finns GC-vinerna (motsvarande Grand Cru), följt av PC-vinerna (motsvarande Premier Cru), byvinerna och de regionala vinerna. Det var början på VDP:s erkännande av de historiska Grand Cru-vingårdarna i Pfalz.

Numera, och med fokus på WTP:s klassificeringssystem, nämligen i dess uppdatering 2012, följer Pfalz systemet med de senaste fyra nivåerna i pyramiden: Grosse Lage för Grand Cru-klassificerade vingårdar där torra viner klassificeras som Grosse Gewächs, Erste Lage för Premier Cru-klassificerade vingårdar , Ortswein för viner från en viss kommun och Gutswein för regionala viner. De druvsorter som är tillåtna för produktion av viner från Grosse Lage-egendomar är endast Riesling, Weissburgunder (eller Pinot Blanc) och Spätburgunder (eller Pinot Noir); i Erste Lage-segmentet är de dessutom följande: Grauburgunder (eller Pinot Gris), Chardonnay och för söta viner endast på denna nivå: Scheurebe, Gewürztraminer och Muskateller.