Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 468.93₣

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Fumey Chatelain

I hjärtat av franska Jura, bland kullar av märgel, kalksten och ihållande dimma, blomstrar Fumey-Chatelain. Företaget grundades 1986 av Adeline Fumey och Raphaël Chatelain och började som en druvproducent, men efter den förödande frosten 1991 bestämde de sig för att vinifiera sina egna druvor. Så föddes en vingård som idag är en viktig referens för att förstå det nya språket i Jura.

Under ledning av sonen Marin Fumey, som har utbildats på vingårdar i Australien, Nya Zeeland och Sydafrika, har vingården utvecklats mot en mer medveten vinodling. Sedan 2015 har han ansvarat för vinframställningen, med en filosofi som fokuserar på det rena uttrycket av terroir, i harmoni med miljön. Idag odlar de 17 hektar fördelade på mer än 20 tomter mellan Montigny-lès-Arsures och Arbois.

Vinodling utan konstgrepp

Övergången till ekologisk

odling

- med biodynamiska metoder på många tomter - har varit naturlig. Arbetet i vingården är minutiöst: spontant växttäcke, skonsamma behandlingar och manuell skörd. I vineriet respekteras druvornas karaktär: jäsning med inhemska jästsvampar, minimala ingrepp, ingen finning eller filtrering. Allt står i precisionens och platsens sannings tjänst.

Med Marins ord: "De bästa vinerna är de enklaste". Denna enkelhet är inte grundläggande, utan väsentlig: att låta landskapet tala genom glaset utan smink eller effekter.

Det omtolkade Jura

Fumey-Chatelain representerar en ny generation vinmakare som rör sig bort från den traditionella oxidativa stilen i Jura och väljer fräschare, mer vertikala och renare viner. De förnekar inte sitt arv, utan tolkar det på nytt med friskhet och naturlighet.

I de vita vinerna visar deras cuvée Fumey Chatelain Arbois Chardonnay gul frukt, vita blommor och en mineralitet som för tankarna till våt sten. Fumey Chatelain Savagnin Ouillé, lagrad utan oxidation, avslöjar toner av citrus, mandel och havssalt, med en spänning som smeker gommen.

Dess Fumey Chatelain Vin Jaune, lagrad under slöja i mer än sex år, är en juvel av precision och karaktär. Aromer av valnöt, curry, torkat äpple och det salta eko som är så typiskt för Jura. En djup, meditativ sensorisk upplevelse som talar om tid och tålamod.

När det gäller röda viner är deras Ploussard och Trousseau utomordentligt delikata. De är jästa med hela kluster och lagrade i foudrar eller neutrala tankar och erbjuder färsk röd frukt, subtil struktur och en lätt men ihållande profil. Ett särskilt omnämnande bör göras av Fumey Chatelain Non Sin Tou Tsefs, ett livfullt rött vin utan tillsatta sulfiter, som inkapslar husets spontanitet.

Viner med mening

Att dricka ett Fumey-Chatelain-vin är att fördjupa sig i en modern, lysande och ärlig Jura. Varje flaska berättar en historia om respekt, territorium och evolution utan dogmer. Marin Fumey försöker inte påtvinga en stil, utan följa vinet till dess mest autentiska form.

Trots sin familjestorlek är vingårdens projektion global. Dess viner finns på de bästa borden och i de bästa vinbutikerna i schweiziska francpa, USA och Asien. Det som lockar är inte bara deras kvalitet utan också deras samstämmighet: en modern berättelse som är förankrad i det väsentliga

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Fumey Chatelain

I hjärtat av franska Jura, bland kullar av märgel, kalksten och ihållande dimma, blomstrar Fumey-Chatelain. Företaget grundades 1986 av Adeline Fumey och Raphaël Chatelain och började som en druvproducent, men efter den förödande frosten 1991 bestämde de sig för att vinifiera sina egna druvor. Så föddes en vingård som idag är en viktig referens för att förstå det nya språket i Jura.

Under ledning av sonen Marin Fumey, som har utbildats på vingårdar i Australien, Nya Zeeland och Sydafrika, har vingården utvecklats mot en mer medveten vinodling. Sedan 2015 har han ansvarat för vinframställningen, med en filosofi som fokuserar på det rena uttrycket av terroir, i harmoni med miljön. Idag odlar de 17 hektar fördelade på mer än 20 tomter mellan Montigny-lès-Arsures och Arbois.

Vinodling utan konstgrepp

Övergången till ekologisk

odling

- med biodynamiska metoder på många tomter - har varit naturlig. Arbetet i vingården är minutiöst: spontant växttäcke, skonsamma behandlingar och manuell skörd. I vineriet respekteras druvornas karaktär: jäsning med inhemska jästsvampar, minimala ingrepp, ingen finning eller filtrering. Allt står i precisionens och platsens sannings tjänst.

Med Marins ord: "De bästa vinerna är de enklaste". Denna enkelhet är inte grundläggande, utan väsentlig: att låta landskapet tala genom glaset utan smink eller effekter.

Det omtolkade Jura

Fumey-Chatelain representerar en ny generation vinmakare som rör sig bort från den traditionella oxidativa stilen i Jura och väljer fräschare, mer vertikala och renare viner. De förnekar inte sitt arv, utan tolkar det på nytt med friskhet och naturlighet.

I de vita vinerna visar deras cuvée Fumey Chatelain Arbois Chardonnay gul frukt, vita blommor och en mineralitet som för tankarna till våt sten. Fumey Chatelain Savagnin Ouillé, lagrad utan oxidation, avslöjar toner av citrus, mandel och havssalt, med en spänning som smeker gommen.

Dess Fumey Chatelain Vin Jaune, lagrad under slöja i mer än sex år, är en juvel av precision och karaktär. Aromer av valnöt, curry, torkat äpple och det salta eko som är så typiskt för Jura. En djup, meditativ sensorisk upplevelse som talar om tid och tålamod.

När det gäller röda viner är deras Ploussard och Trousseau utomordentligt delikata. De är jästa med hela kluster och lagrade i foudrar eller neutrala tankar och erbjuder färsk röd frukt, subtil struktur och en lätt men ihållande profil. Ett särskilt omnämnande bör göras av Fumey Chatelain Non Sin Tou Tsefs, ett livfullt rött vin utan tillsatta sulfiter, som inkapslar husets spontanitet.

Viner med mening

Att dricka ett Fumey-Chatelain-vin är att fördjupa sig i en modern, lysande och ärlig Jura. Varje flaska berättar en historia om respekt, territorium och evolution utan dogmer. Marin Fumey försöker inte påtvinga en stil, utan följa vinet till dess mest autentiska form.

Trots sin familjestorlek är vingårdens projektion global. Dess viner finns på de bästa borden och i de bästa vinbutikerna i schweiziska francpa, USA och Asien. Det som lockar är inte bara deras kvalitet utan också deras samstämmighet: en modern berättelse som är förankrad i det väsentliga