Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00 SEK

50% leveransrabatt över 5,570.70 SEK

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Maxime Cheurlin Noëllat

I Côte de Nuits finns namn som inte uttalas: de viskas. Inte av mystik, utan av respekt. Maxime Cheurlin Noëllat tillhör den där släktlinjen av vinodlare som anländer med en historia i bagaget – och ändå lyckas få allt att kännas helt nytt. Hans projekt har två hjärtslag: kontinuiteten i en saga som är intimt förknippad med Vosne Romanée och samtidigt den moderna energin hos en vinodlare som förstår att arvet bara är värt något om det bevisas vid varje skörd.

Maxime tog över rodret i en ovanligt ung ålder: 2010, knappt 20 år gammal, övertog han ledningen för det anrika Domaine Georges Noëllat i Vosne Romanée efter generationsskiftet i familjen. Från det ögonblicket var målet tydligt: att återupprätta det hantverksmässiga arbetet och vingårdarnas identitet, efter en lång paus då produktionen var knuten till stora hus och en mer kommersiell än konstnärlig logik. Det handlade inte om att ”återvända”, utan om att bekräfta: att varje flaska skulle kunna tolkas som en plats och en årstid, inte som ett recept.

Vosne Romanée som flyktpunkt

Att tala om Maxime Cheurlin Noëllat är att tala om Bourgogne som ett gravitationscentrum. Där, i den lilla klyftan av gator där Bourgogne tycks gå på tå, kopplas hans efternamn till det djupa minnet av climats och till ett sätt att förstå Pinot Noir som bygger på precision, inte på uppvisning. Här är terroiren inte en slogan: den är ett ansvar. Och ambitionen, när den är seriös, uttrycks i detalj: små beslut som förändrar vinets textur – ett exakt skördetillfälle, en strängare urval, ett jordarbete som prioriterar balans och fenolisk mognad utan att förlora nerv.

Projektet ”Cheurlin Noëllat”: att utvidga kartan utan att tappa takten

Parallellt med detta har Maxime Cheurlin Noëllat skapat sitt eget varumärke: vinerna märkta ”Maxime Cheurlin Noëllat”, en smart utvidgning av hans universum som införlivar druvor och vinodlingslotter under hans kontroll, med samma höga krav. Idén är enkel och ytterst sällsynt i sitt utförande: att utvidga kartan utan att späda ut signaturen. För hans verksamhet begränsar sig inte till en enda by; den sträcker sig över Côte de Nuits och sträcker sig även in i Côte de Beaune, på jakt efter olika nyanser utan att överge det gemensamma språket av finess.

Magin ligger i de små skillnaderna

Magin i Bourgogne ligger i de små skillnaderna. En lerficka, en kalkåder, en läge som förändrar solens väg... och vinet förvandlas. I områden som Morey-Saint-Denis, till exempel, kan kombinationen av kalk och lera ge djup och spänning, mer inre struktur än överflöd. Maxime Cheurlin Noëllats stora förtjänst är att få dessa skillnader att uppfattas utan ansträngning: att vinet förklarar kartan.

Precision i vinkällaren: återhållsam ingrepp, maximal hygien

I vinkällaren är hans tillvägagångssätt modernt och återhållsamt: återhållsamt ingrepp, besatt renlighet, tekniska beslut i tjänst hos årgångens karaktär. Han förknippas med jäsningar som respekterar druvans identitet, måttfull användning av hela klasar när det tillför friskhet och aromatisk relief, och en relation till träet som mer liknar en guldsmeds än en snickares.

Hur smakar Maxime Cheurlin Noëllat? Som Bourgogne när den är lugn och samtidigt i toppform: tydlig doft, fina tanniner, inre energi och en längd som vilar mer på jordens sälta än på fruktens sötma. Att dricka den är att minnas varför Bourgogne inte behöver skrika: det räcker med att säga sanningen om platsen – med en klarhet som idag är den sanna lyxen.

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Maxime Cheurlin Noëllat

I Côte de Nuits finns namn som inte uttalas: de viskas. Inte av mystik, utan av respekt. Maxime Cheurlin Noëllat tillhör den där släktlinjen av vinodlare som anländer med en historia i bagaget – och ändå lyckas få allt att kännas helt nytt. Hans projekt har två hjärtslag: kontinuiteten i en saga som är intimt förknippad med Vosne Romanée och samtidigt den moderna energin hos en vinodlare som förstår att arvet bara är värt något om det bevisas vid varje skörd.

Maxime tog över rodret i en ovanligt ung ålder: 2010, knappt 20 år gammal, övertog han ledningen för det anrika Domaine Georges Noëllat i Vosne Romanée efter generationsskiftet i familjen. Från det ögonblicket var målet tydligt: att återupprätta det hantverksmässiga arbetet och vingårdarnas identitet, efter en lång paus då produktionen var knuten till stora hus och en mer kommersiell än konstnärlig logik. Det handlade inte om att ”återvända”, utan om att bekräfta: att varje flaska skulle kunna tolkas som en plats och en årstid, inte som ett recept.

Vosne Romanée som flyktpunkt

Att tala om Maxime Cheurlin Noëllat är att tala om Bourgogne som ett gravitationscentrum. Där, i den lilla klyftan av gator där Bourgogne tycks gå på tå, kopplas hans efternamn till det djupa minnet av climats och till ett sätt att förstå Pinot Noir som bygger på precision, inte på uppvisning. Här är terroiren inte en slogan: den är ett ansvar. Och ambitionen, när den är seriös, uttrycks i detalj: små beslut som förändrar vinets textur – ett exakt skördetillfälle, en strängare urval, ett jordarbete som prioriterar balans och fenolisk mognad utan att förlora nerv.

Projektet ”Cheurlin Noëllat”: att utvidga kartan utan att tappa takten

Parallellt med detta har Maxime Cheurlin Noëllat skapat sitt eget varumärke: vinerna märkta ”Maxime Cheurlin Noëllat”, en smart utvidgning av hans universum som införlivar druvor och vinodlingslotter under hans kontroll, med samma höga krav. Idén är enkel och ytterst sällsynt i sitt utförande: att utvidga kartan utan att späda ut signaturen. För hans verksamhet begränsar sig inte till en enda by; den sträcker sig över Côte de Nuits och sträcker sig även in i Côte de Beaune, på jakt efter olika nyanser utan att överge det gemensamma språket av finess.

Magin ligger i de små skillnaderna

Magin i Bourgogne ligger i de små skillnaderna. En lerficka, en kalkåder, en läge som förändrar solens väg... och vinet förvandlas. I områden som Morey-Saint-Denis, till exempel, kan kombinationen av kalk och lera ge djup och spänning, mer inre struktur än överflöd. Maxime Cheurlin Noëllats stora förtjänst är att få dessa skillnader att uppfattas utan ansträngning: att vinet förklarar kartan.

Precision i vinkällaren: återhållsam ingrepp, maximal hygien

I vinkällaren är hans tillvägagångssätt modernt och återhållsamt: återhållsamt ingrepp, besatt renlighet, tekniska beslut i tjänst hos årgångens karaktär. Han förknippas med jäsningar som respekterar druvans identitet, måttfull användning av hela klasar när det tillför friskhet och aromatisk relief, och en relation till träet som mer liknar en guldsmeds än en snickares.

Hur smakar Maxime Cheurlin Noëllat? Som Bourgogne när den är lugn och samtidigt i toppform: tydlig doft, fina tanniner, inre energi och en längd som vilar mer på jordens sälta än på fruktens sötma. Att dricka den är att minnas varför Bourgogne inte behöver skrika: det räcker med att säga sanningen om platsen – med en klarhet som idag är den sanna lyxen.