Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

£0.00

50% leveransrabatt över £437.47

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Domaine Bott Geyl

Bott-Geyl Alsace Métiss

I hjärtat av Alsace, skyddad av Vogeserna och badad av ett torrt och luminöst klimat, har Bott-Geyl byggt en identitet baserad på renhet och absolut respekt för marken. Jean-Christophe Bott var en av pionjärerna inom biodynamisk vinodling i Alsace, övertygad om att detta var det enda sättet att avslöja den mineraliska livskraften i dess granit- och kalkstensjordar. Denna beslutsamhet präglade husets stil: precision, energi och äkthet.

Bott-Geyl Alsace Métiss föddes som en hyllning till den regionala mångfalden. Detta vita vin från Alsace är en blandning där Riesling och Gewürztraminer dialogerar naturligt och söker balans mellan spänning och aromatisk uttrycksfullhet. Vinrankorna, som är rotade i fattiga, steniga jordar, erbjuder låga utbyten och elegant koncentration. Det finns inget lätt överflöd här; det finns karaktär, definition och ett tydligt avtryck av terroiren, vilket gör detta torra Alsace-vin till ett riktmärke för modern stil.

Vinframställning

På Bott-Geyl Alsace Métiss skördas druvorna för hand, med strikt urval i vingården. Druvorna pressas försiktigt och jäses med inhemsk jäst i tankar av rostfritt stål och stora traditionella foudres. Denna kombination bevarar den aromatiska klarheten och ger djup utan att markera vinet med trä, med respekt för identiteten hos franska biodynamiska viner.

Vinet ligger kvar på sin fina jästfällning i flera månader och får textur och komplexitet. Inga konstgrepp eftersträvas: minimala ingrepp, lätt filtrering och buteljering med respekt för vinets naturliga rytm. Resultatet är ett torrt och mineraliskt vitt vin, strukturerat och livfullt, en sann återspegling av karaktären hos Bott-Geyl Alsace Métiss.

Smak

På näsan är Bott-Geyl Alsace Mé tiss uttrycksfull men raffinerad. Färska citrusfrukter - citron, grapefrukt - dyker upp tillsammans med grönt äpple och krispigt päron. Gewürztraminer ger en subtil nyans av litchi och rosenblad, alltid återhållsam. Allt omslutet av en klar mineralisk, nästan stenig känsla, med ett lätt rökigt eko som definierar detta mineraliska vita vin från Alsace.

Gommen är torr och direkt. Syran, livlig och exakt, stramar upp helheten och ger den en skarp profil. Texturen, som är något omslutande på grund av arbetet på jästfällningen, balanserar den linjära energin som löper genom gommen. Noter av lime, bitter mandarin och en delikat kryddig touch leder till en saltlösning och ihållande finish. Ett elegant och friskt vitt vin, med nerv, identitet och en friskhet som alltid inbjuder till en ny klunk.

Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard

Bott-Geyl föddes ur en djup familjeövertygelse i hjärtat av Alsace, där vinodlingstraditionen flätas samman med en modern, biodynamisk vision. Jean-Christophe Bott ville hylla sin farfars far Paul-Edouard genom att göra ett mousserande vin som fångade den kalkhaltiga, lysande essensen av hans tomter. Beslutet var djärvt: att satsa på en Extra Brut-profil i en region där många letar efter mer överseende stilar. Det finns inga kompromisser här.

I Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard återspeglar blandningen av Pinot Blanc, Pinot Noir och Chardonnay, som odlas enligt strikta biodynamiska vinodlingsprinciper, kalkhaltiga, leriga jordar som under det alsatiska kontinentala klimatet behåller friskhet och naturlig spänning. Crémant d'Alsace-appellationen ger tradition och rigor, men Bott-Geyl ger den sin egen karaktär: precision, renhet och markerad mineralitet.

Vinframställning

Manuell skörd garanterar hela, perfekt balanserade klasar för produktion av Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard. Efter försiktig pressning jäser musten i tankar av rostfritt stål för att bevara fruktens klara uttryck. Den andra jäsningen sker på flaska enligt traditionell metod med lagring på jästfällningen i minst 36 månader. Denna långa viloperiod förfinar bubblorna, ger krämig textur och komplexitet utan att förringa dess nerv.

Den minimala doseringen definierar dess Extra Brut-karaktär och framhäver dess torra, raka och livfulla profil. Varje degorgering utförs med precision för att bibehålla vinets naturliga energi och dess identitet som ett franskt mousserande vin av högsta kvalitet.

Smak

I glaset visar Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard en ljus halmgul färg med en mycket fin och ihållande perlage. Nosen är ren och exakt: färsk lime, citronskal, krispigt grönt äpple och vitt päron, tillsammans med en delikat antydan av brioche och rostad mandel. I gommen kommer det in med spänning och vertikalitet, präglat av en fast syra som definierar dess torra och mineraliska stil. Bubblorna är krämiga men livliga och stöder ren frukt och ett mycket närvarande kritavtryck. Avslutningen är lång, salt och elegant, med citrusekon och en subtil antydan till nybakat bröd.

En Crémant d'Alsace med en atletisk och raffinerad profil, idealisk som en gourmetaperitif eller för att följa ostron, skaldjur och modern medelhavsmat.

Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments

Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments föddes ur övertygelsen om att Muscat kan vara mycket mer än ett aromatiskt vin: det kan vara ett kristallint uttryck för landskapet. På det historiska Domaine Bott-Geyl i Beblenheim har familjen Bott odlat vinstockar sedan slutet av 1700-talet. Det var dock Jean-Christophe Bott som på ett genomgripande sätt förändrade vingårdens inriktning genom att ställa om alla vingårdar till biodynamisk odling i början av 2000-talet. I en region där luftfuktigheten försvårar odlingen ansåg många att det beslutet var för riskabelt. Bott var dock övertygad om att det bara var genom att arbeta i harmoni med naturen som jordmånens autentiska karaktär kunde komma till sin rätt.

Cuvéen Les Éléments återspeglar just denna filosofi: ett vin som förenar jordmån, klimat och druvsort. Det kommer från olika marker inom AOC Alsace, där jordmånen kombinerar märgel, kalksten och sandsten som ger spänning och mineralisk finess. Det halvkontinentala klimatet i Alsace, som skyddas av Vogeserna, möjliggör lång och aromatiskt intensiv mognad utan att förlora friskhet.

Vinet görs huvudsakligen av Muscat Ottonel och Muscat Blanc à Petits Grains, två sorter som är eftertraktade här i sitt renaste uttryck. Bott har alltid haft en tydlig avsikt: att fånga känslan av att äta en färsk druva direkt från vingården.

Vinframställning

För att göra Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments skördas druvorna för hand, med ett exakt urval av klasar i vingården. Efter skörden pressas druvorna försiktigt för att bevara så mycket som möjligt av Muscats aromatiska finess.

Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål, en neutral miljö som gör att druvsortens klarhet bevaras. Därefter ligger vinet kvar på sin fina jästfällning i flera månader, vilket ger en något mer omslutande textur utan att förlora spänst.

Det finns ingen användning av trä eller onödiga ingrepp. Målet är att bibehålla vinets aromatiska renhet och naturliga friskhet. Tappningen sker relativt tidigt för att bevara all dess energi.

Smak

På näsan öppnar Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments med en lysande och exakt doft. Vita blommor, fläderblommor och kaprifol dyker upp, tillsammans med en citrusutbrott av färsk citron och limeskal. Omedelbart framträder kännetecknet för Muscat d'Alsace: känslan av nyklippta druvor, krispiga och saftiga.

Med lite luft framträder nyanser av grönt äpple, en delikat touch av vit persika och en svag örtig viskning som påminner om vinblad och färska örter.

På gommen kommer vinet direkt, livligt och elektriskt. Syran sätter takten från första stund, ger spänning och stor uppfriskande kapacitet. Citrusnoter dominerar attacken medan den blommiga karaktären omsluter gommen med elegans.

Avslutningen är torr, ren och ihållande, med ekon av citrus, vita blommor och en subtil mineralisk salthalt som omedelbart inbjuder till en ny klunk. Ett livfullt, rent och utomordentligt uttrycksfullt vitt vin från Alsace.

Bott-Geyl Riesling Les Éléments

Domaine Bott-Geyl är en av de historiska vingårdar i Alsace där traditionen inte bevaras av ren tröghet, utan av djup övertygelse. Familjen Bott har odlat vinstockar sedan slutet av 1700-talet, men det var Jean-Christophe Bott som tog det avgörande steget som skulle definiera husets moderna stil. I slutet av 1990-talet ställde han successivt om alla vingårdar till ekologisk odling och senare till biodynamisk vinodling, ett beslut som vid den tiden verkade riskabelt i regionen. Hans filosofi var tydlig: att väcka jordarna till liv igen så att vinet skulle uttrycka landskapet på ett korrekt sätt.

Bott-Geyl Riesling Les Éléments föddes just ur denna idé. Denna cuvée sammanför olika parceller belägna runt historiska byar som Riquewihr, Zellenberg och Ribeauvillé. Vinrankorna, som är mellan 15 och 40 år gamla, växer på en mosaik av kalkhaltiga, leriga och sandiga jordar. Denna typ av terroir ger vinet en markant mineralitet och en spänning som är mycket karakteristisk för de stora vinerna från Riesling i Alsace. Regionens kontinentala klimat, som skyddas av bergskedjan Vosges, möjliggör långsam, torr mognad, perfekt för att bevara sortens naturliga syra samtidigt som den utvecklar exakta, eleganta aromer.

Vinframställning

Bott-Geyl Riesling Les Éléments skördas för hand för att bevara klasarnas integritet och för att möjliggöra ett rigoröst urval direkt i vingården. Druvorna anländer hela till vineriet och pressas försiktigt för att få en ren, delikat must.

Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål, där temperaturen kontrolleras noggrant för att bibehålla Riesling-vinets aromatiska renhet. Efter jäsningen ligger vinet kvar på sin fina jästfällning i flera månader och får komplexitet och en något bredare textur utan att förlora friskhet eller precision. Slutligen buteljeras Bott-Geyl Riesling Les Éléments med minimal intervention för att bevara det mest autentiska uttrycket av terroiren.

Smak

På näsan är Bott-Geyl Riesling Les Éléments livlig och kristallin. Aromer av nyriven citron, lime och grapefrukt framträder först, följt av toner av grönt äpple och krispigt päron. Med lite luft framträder mer delikata nyanser av vita blommor och vit persika.

I gommen kommer vinet in med energi och precision. Livlig, uppfriskande syra sveper över gommen med en stram, linjär känsla. Citrusfrukt blandas med stenfruktsnoter och en uttalad mineralvinskänsla, som framkallar våt sten och kalksten.

Avslutningen är lång, ren och något salt, vilket ger en frisk och elegant känsla. En elegant, exakt och mycket gastronomisk Riesling som tydligt återspeglar karaktären hos den alsatiska terroiren.

Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru

Sedan 1795 har familjen Bott odlat vingårdar i Alsace, men det var Jean-Christophe Bott som bestämde sig för att ta ett avgörande steg mot det renaste uttrycket för terroiren. I och med övergången till biodynamik i början av 2000-talet blev hans vision ännu mer radikal: att låta marken tala utan filter. På de branta sluttningarna av Grand Cru Schlossberg nära Kientzheim finner Riesling ett av sina ädlaste hem.

Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru är född på sönderdelade granitiska sandjordar, med branta sluttningar och en privilegierad solexponering som definierar denna historiska Alsace Grand Cru. Här kämpar vinstockarna, fördjupar och balanserar och producerar små, koncentrerade kluster. Detta vita vin från Alsace uppstår ur denna spänning mellan sol och sten, mellan mognad och friskhet, och söker alltid precision snarare än överflöd. Den biodynamiska filosofin förstärker vingårdens identitet och förstärker äktheten hos den granitiska terroiren.

Vinframställning

Druvorna skördas för hand, med rigorös selektion i vingården för att garantera maximal kvalitet. Druvorna pressas hela för en känslig extraktion. Jäsningen sker långsamt i tankar av rostfritt stål, vilket bevarar den aromatiska renhet som är karakteristisk för Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru. Utan onödigt ingripande arbetar jästarna naturligt.

Därefter tillbringar vinet flera månader på sin fina jästfällning, vilket förfinar textur och komplexitet utan att förlora sin mineraliska kant. Det finns inga konstgrepp eller aromatisk make-up; målet är att bevara Schlossbergs identitet i sin mest kristallina form. Buteljeringen följer en tålmodig lagringsprocess som respekterar vinets rytm och garanterar dess lagringspotential.

Smak

I glaset är Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru exakt och lysande. Nosen börjar återhållsamt, nästan strängt, med toner av färsk lime, citronskal och vit grapefrukt. Så småningom framträder nyanser av vita blommor, fina örter och ett tydligt avtryck av krossad sten och våt granit. Inget överflödande, allt uppmätt.

Gommen är rak och livlig. Syran, skarp men perfekt integrerad, korsar gommen som ett rent slag och ger energi och djup. Salthaltig mineralitet dominerar mitt på gommen, medan citrusfrukt stöder strukturen med oklanderlig renhet. Avslutningen är lång, torr och något kryddig, med ett eko av citronskal och en kvardröjande stenig känsla. En seriös, elegant och djupt territoriell biodynamisk Riesling från Alsace

visar 1 till 5 av 5 (1 Pages)

Köp Vin från Domaine Bott Geyl

Bott-Geyl Alsace Métiss

I hjärtat av Alsace, skyddad av Vogeserna och badad av ett torrt och luminöst klimat, har Bott-Geyl byggt en identitet baserad på renhet och absolut respekt för marken. Jean-Christophe Bott var en av pionjärerna inom biodynamisk vinodling i Alsace, övertygad om att detta var det enda sättet att avslöja den mineraliska livskraften i dess granit- och kalkstensjordar. Denna beslutsamhet präglade husets stil: precision, energi och äkthet.

Bott-Geyl Alsace Métiss föddes som en hyllning till den regionala mångfalden. Detta vita vin från Alsace är en blandning där Riesling och Gewürztraminer dialogerar naturligt och söker balans mellan spänning och aromatisk uttrycksfullhet. Vinrankorna, som är rotade i fattiga, steniga jordar, erbjuder låga utbyten och elegant koncentration. Det finns inget lätt överflöd här; det finns karaktär, definition och ett tydligt avtryck av terroiren, vilket gör detta torra Alsace-vin till ett riktmärke för modern stil.

Vinframställning

På Bott-Geyl Alsace Métiss skördas druvorna för hand, med strikt urval i vingården. Druvorna pressas försiktigt och jäses med inhemsk jäst i tankar av rostfritt stål och stora traditionella foudres. Denna kombination bevarar den aromatiska klarheten och ger djup utan att markera vinet med trä, med respekt för identiteten hos franska biodynamiska viner.

Vinet ligger kvar på sin fina jästfällning i flera månader och får textur och komplexitet. Inga konstgrepp eftersträvas: minimala ingrepp, lätt filtrering och buteljering med respekt för vinets naturliga rytm. Resultatet är ett torrt och mineraliskt vitt vin, strukturerat och livfullt, en sann återspegling av karaktären hos Bott-Geyl Alsace Métiss.

Smak

På näsan är Bott-Geyl Alsace Mé tiss uttrycksfull men raffinerad. Färska citrusfrukter - citron, grapefrukt - dyker upp tillsammans med grönt äpple och krispigt päron. Gewürztraminer ger en subtil nyans av litchi och rosenblad, alltid återhållsam. Allt omslutet av en klar mineralisk, nästan stenig känsla, med ett lätt rökigt eko som definierar detta mineraliska vita vin från Alsace.

Gommen är torr och direkt. Syran, livlig och exakt, stramar upp helheten och ger den en skarp profil. Texturen, som är något omslutande på grund av arbetet på jästfällningen, balanserar den linjära energin som löper genom gommen. Noter av lime, bitter mandarin och en delikat kryddig touch leder till en saltlösning och ihållande finish. Ett elegant och friskt vitt vin, med nerv, identitet och en friskhet som alltid inbjuder till en ny klunk.

Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard

Bott-Geyl föddes ur en djup familjeövertygelse i hjärtat av Alsace, där vinodlingstraditionen flätas samman med en modern, biodynamisk vision. Jean-Christophe Bott ville hylla sin farfars far Paul-Edouard genom att göra ett mousserande vin som fångade den kalkhaltiga, lysande essensen av hans tomter. Beslutet var djärvt: att satsa på en Extra Brut-profil i en region där många letar efter mer överseende stilar. Det finns inga kompromisser här.

I Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard återspeglar blandningen av Pinot Blanc, Pinot Noir och Chardonnay, som odlas enligt strikta biodynamiska vinodlingsprinciper, kalkhaltiga, leriga jordar som under det alsatiska kontinentala klimatet behåller friskhet och naturlig spänning. Crémant d'Alsace-appellationen ger tradition och rigor, men Bott-Geyl ger den sin egen karaktär: precision, renhet och markerad mineralitet.

Vinframställning

Manuell skörd garanterar hela, perfekt balanserade klasar för produktion av Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard. Efter försiktig pressning jäser musten i tankar av rostfritt stål för att bevara fruktens klara uttryck. Den andra jäsningen sker på flaska enligt traditionell metod med lagring på jästfällningen i minst 36 månader. Denna långa viloperiod förfinar bubblorna, ger krämig textur och komplexitet utan att förringa dess nerv.

Den minimala doseringen definierar dess Extra Brut-karaktär och framhäver dess torra, raka och livfulla profil. Varje degorgering utförs med precision för att bibehålla vinets naturliga energi och dess identitet som ett franskt mousserande vin av högsta kvalitet.

Smak

I glaset visar Bott-Geyl Crémant d'Alsace Extra Brut Paul-Edouard en ljus halmgul färg med en mycket fin och ihållande perlage. Nosen är ren och exakt: färsk lime, citronskal, krispigt grönt äpple och vitt päron, tillsammans med en delikat antydan av brioche och rostad mandel. I gommen kommer det in med spänning och vertikalitet, präglat av en fast syra som definierar dess torra och mineraliska stil. Bubblorna är krämiga men livliga och stöder ren frukt och ett mycket närvarande kritavtryck. Avslutningen är lång, salt och elegant, med citrusekon och en subtil antydan till nybakat bröd.

En Crémant d'Alsace med en atletisk och raffinerad profil, idealisk som en gourmetaperitif eller för att följa ostron, skaldjur och modern medelhavsmat.

Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments

Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments föddes ur övertygelsen om att Muscat kan vara mycket mer än ett aromatiskt vin: det kan vara ett kristallint uttryck för landskapet. På det historiska Domaine Bott-Geyl i Beblenheim har familjen Bott odlat vinstockar sedan slutet av 1700-talet. Det var dock Jean-Christophe Bott som på ett genomgripande sätt förändrade vingårdens inriktning genom att ställa om alla vingårdar till biodynamisk odling i början av 2000-talet. I en region där luftfuktigheten försvårar odlingen ansåg många att det beslutet var för riskabelt. Bott var dock övertygad om att det bara var genom att arbeta i harmoni med naturen som jordmånens autentiska karaktär kunde komma till sin rätt.

Cuvéen Les Éléments återspeglar just denna filosofi: ett vin som förenar jordmån, klimat och druvsort. Det kommer från olika marker inom AOC Alsace, där jordmånen kombinerar märgel, kalksten och sandsten som ger spänning och mineralisk finess. Det halvkontinentala klimatet i Alsace, som skyddas av Vogeserna, möjliggör lång och aromatiskt intensiv mognad utan att förlora friskhet.

Vinet görs huvudsakligen av Muscat Ottonel och Muscat Blanc à Petits Grains, två sorter som är eftertraktade här i sitt renaste uttryck. Bott har alltid haft en tydlig avsikt: att fånga känslan av att äta en färsk druva direkt från vingården.

Vinframställning

För att göra Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments skördas druvorna för hand, med ett exakt urval av klasar i vingården. Efter skörden pressas druvorna försiktigt för att bevara så mycket som möjligt av Muscats aromatiska finess.

Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål, en neutral miljö som gör att druvsortens klarhet bevaras. Därefter ligger vinet kvar på sin fina jästfällning i flera månader, vilket ger en något mer omslutande textur utan att förlora spänst.

Det finns ingen användning av trä eller onödiga ingrepp. Målet är att bibehålla vinets aromatiska renhet och naturliga friskhet. Tappningen sker relativt tidigt för att bevara all dess energi.

Smak

På näsan öppnar Bott-Geyl Muscat d'Alsace Les Éléments med en lysande och exakt doft. Vita blommor, fläderblommor och kaprifol dyker upp, tillsammans med en citrusutbrott av färsk citron och limeskal. Omedelbart framträder kännetecknet för Muscat d'Alsace: känslan av nyklippta druvor, krispiga och saftiga.

Med lite luft framträder nyanser av grönt äpple, en delikat touch av vit persika och en svag örtig viskning som påminner om vinblad och färska örter.

På gommen kommer vinet direkt, livligt och elektriskt. Syran sätter takten från första stund, ger spänning och stor uppfriskande kapacitet. Citrusnoter dominerar attacken medan den blommiga karaktären omsluter gommen med elegans.

Avslutningen är torr, ren och ihållande, med ekon av citrus, vita blommor och en subtil mineralisk salthalt som omedelbart inbjuder till en ny klunk. Ett livfullt, rent och utomordentligt uttrycksfullt vitt vin från Alsace.

Bott-Geyl Riesling Les Éléments

Domaine Bott-Geyl är en av de historiska vingårdar i Alsace där traditionen inte bevaras av ren tröghet, utan av djup övertygelse. Familjen Bott har odlat vinstockar sedan slutet av 1700-talet, men det var Jean-Christophe Bott som tog det avgörande steget som skulle definiera husets moderna stil. I slutet av 1990-talet ställde han successivt om alla vingårdar till ekologisk odling och senare till biodynamisk vinodling, ett beslut som vid den tiden verkade riskabelt i regionen. Hans filosofi var tydlig: att väcka jordarna till liv igen så att vinet skulle uttrycka landskapet på ett korrekt sätt.

Bott-Geyl Riesling Les Éléments föddes just ur denna idé. Denna cuvée sammanför olika parceller belägna runt historiska byar som Riquewihr, Zellenberg och Ribeauvillé. Vinrankorna, som är mellan 15 och 40 år gamla, växer på en mosaik av kalkhaltiga, leriga och sandiga jordar. Denna typ av terroir ger vinet en markant mineralitet och en spänning som är mycket karakteristisk för de stora vinerna från Riesling i Alsace. Regionens kontinentala klimat, som skyddas av bergskedjan Vosges, möjliggör långsam, torr mognad, perfekt för att bevara sortens naturliga syra samtidigt som den utvecklar exakta, eleganta aromer.

Vinframställning

Bott-Geyl Riesling Les Éléments skördas för hand för att bevara klasarnas integritet och för att möjliggöra ett rigoröst urval direkt i vingården. Druvorna anländer hela till vineriet och pressas försiktigt för att få en ren, delikat must.

Jäsningen sker med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål, där temperaturen kontrolleras noggrant för att bibehålla Riesling-vinets aromatiska renhet. Efter jäsningen ligger vinet kvar på sin fina jästfällning i flera månader och får komplexitet och en något bredare textur utan att förlora friskhet eller precision. Slutligen buteljeras Bott-Geyl Riesling Les Éléments med minimal intervention för att bevara det mest autentiska uttrycket av terroiren.

Smak

På näsan är Bott-Geyl Riesling Les Éléments livlig och kristallin. Aromer av nyriven citron, lime och grapefrukt framträder först, följt av toner av grönt äpple och krispigt päron. Med lite luft framträder mer delikata nyanser av vita blommor och vit persika.

I gommen kommer vinet in med energi och precision. Livlig, uppfriskande syra sveper över gommen med en stram, linjär känsla. Citrusfrukt blandas med stenfruktsnoter och en uttalad mineralvinskänsla, som framkallar våt sten och kalksten.

Avslutningen är lång, ren och något salt, vilket ger en frisk och elegant känsla. En elegant, exakt och mycket gastronomisk Riesling som tydligt återspeglar karaktären hos den alsatiska terroiren.

Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru

Sedan 1795 har familjen Bott odlat vingårdar i Alsace, men det var Jean-Christophe Bott som bestämde sig för att ta ett avgörande steg mot det renaste uttrycket för terroiren. I och med övergången till biodynamik i början av 2000-talet blev hans vision ännu mer radikal: att låta marken tala utan filter. På de branta sluttningarna av Grand Cru Schlossberg nära Kientzheim finner Riesling ett av sina ädlaste hem.

Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru är född på sönderdelade granitiska sandjordar, med branta sluttningar och en privilegierad solexponering som definierar denna historiska Alsace Grand Cru. Här kämpar vinstockarna, fördjupar och balanserar och producerar små, koncentrerade kluster. Detta vita vin från Alsace uppstår ur denna spänning mellan sol och sten, mellan mognad och friskhet, och söker alltid precision snarare än överflöd. Den biodynamiska filosofin förstärker vingårdens identitet och förstärker äktheten hos den granitiska terroiren.

Vinframställning

Druvorna skördas för hand, med rigorös selektion i vingården för att garantera maximal kvalitet. Druvorna pressas hela för en känslig extraktion. Jäsningen sker långsamt i tankar av rostfritt stål, vilket bevarar den aromatiska renhet som är karakteristisk för Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru. Utan onödigt ingripande arbetar jästarna naturligt.

Därefter tillbringar vinet flera månader på sin fina jästfällning, vilket förfinar textur och komplexitet utan att förlora sin mineraliska kant. Det finns inga konstgrepp eller aromatisk make-up; målet är att bevara Schlossbergs identitet i sin mest kristallina form. Buteljeringen följer en tålmodig lagringsprocess som respekterar vinets rytm och garanterar dess lagringspotential.

Smak

I glaset är Bott-Geyl Riesling Schlossberg Grand Cru exakt och lysande. Nosen börjar återhållsamt, nästan strängt, med toner av färsk lime, citronskal och vit grapefrukt. Så småningom framträder nyanser av vita blommor, fina örter och ett tydligt avtryck av krossad sten och våt granit. Inget överflödande, allt uppmätt.

Gommen är rak och livlig. Syran, skarp men perfekt integrerad, korsar gommen som ett rent slag och ger energi och djup. Salthaltig mineralitet dominerar mitt på gommen, medan citrusfrukt stöder strukturen med oklanderlig renhet. Avslutningen är lång, torr och något kryddig, med ett eko av citronskal och en kvardröjande stenig känsla. En seriös, elegant och djupt territoriell biodynamisk Riesling från Alsace