Von Winning Forster Pechstein Riesling GG 2023
74.37₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring på jästfällningen i 1 år i ekfat.
Beskrivning
Von Winning Forster Pechstein Riesling GG har sitt ursprung i Forst, i Pfalz varma hjärta, där en sluttning ser ut som om den vore ritad med forntida lava. Pechstein är både namnet och en varning: här ”doftar” inte Rieslingen, utan den mejslas fram. Vingården Von Winning förälskade sig i den mörka energin –vulkanisk basalt från en gammal krater, djupa svarta ådror, vulkaniska stenar som har funnits i vingården sedan 1800-talet – och fattade ett modigt beslut: att inte tämja den kraften, utan att översätta den. Idén till denna GG (Grosses Gewächs) växte fram ur en nästan hantverksmässig besatthet av platsen: att skörda med tålamod, acceptera begränsade avkastningar och sträva efter ett torrt, intensivt och kompromisslöst uttryck. Ett vin av en enda druvsort, Riesling, och en enda filosofi: att terroiren ska tala, även när den talar med låg röst, med rök, flinta och salt.
Tillverkning
I Von Winning Forster Pechstein Riesling GG tas druvorna in med precision: strikt urval för att bevara spänning och renhet. Jäsningen sker spontant och vinet lagras iträfat för att få textur utan att dölja ursprunget. Därefter kommer det som definierar dess struktur: en mycket lång lagring på jästfällningen (nästan två år), som kompakterar vinet, gör det djupare och ger det den krämiga konsistensen som samverkar med en skarp ryggrad. Buteljeringen syftar till att bevara energin: minimal ingrepp och tid för att mineraliteten ska ordna sig och vinet utvecklas i lugn och ro.
Smak
I Von Winning Forster Pechstein Riesling GG är det första intrycket mystiskt: flinta och en rökig viskning som stiger upp från ”nedanför”, som om marken andades. Sedan kommer frukten, återhållen och precis: citrusskal, mogen citron, en antydan av mandarin och, i bakgrunden, aromatiska örter och gul aprikos. I munnen är det koncentration och precision: det går in brett, dras samman i en salt och spänd linje, och syran – klar, kirurgisk – rengör gommen som ett stålblad. Mineraliteten är påtaglig, med bett, och den mycket långa avslutningen lämnar ett eko av kall rök, citrus och salt, vilket inbjuder till ytterligare en klunk. En tysk lagringsduglig Riesling som inte försöker tilltala alla: den söker djup.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.26₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.26₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.98₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.08₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.17₣ | 16.09₣ (-16.09₣) |
| 19-24 | 41.50₣ | 20.75₣ (-20.75₣) |
| 25-30 | 52.97₣ | 26.48₣ (-26.48₣) |
| 31-36 | 62.01₣ | 31.01₣ (-31.01₣) |
| 37-42 | 76.47₣ | 38.23₣ (-38.23₣) |
| 43-48 | 81.69₣ | 40.84₣ (-40.84₣) |
| 49-54 | 89.99₣ | 44.99₣ (-44.99₣) |
| 55-60 | 107.24₣ | 53.62₣ (-53.62₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
