Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.58₣

Tissot Vin Jaune La Mailloche 2017 - 62 cl.

122.88₣ (Inkl. VAT bot. 62 cl.) / Sverige

116.88₣/ud (-5%)

André et Mireille Tissot
Arbois

Tillgänglig om 3 dagar

Parker Poäng: 96
Peñin Poäng:  

122.88₣ (Inkl. VAT bot. 62 cl.) / Sverige

116.88₣/ud (-5%)

Köp

Robert Parker's Vinförespråkare

2017 La Mailloche Vin Jaune kommer från samma terroir som den ouillé Chardonnay de buteljerar. Det kommer från degraderade jordar, från en 0,35 hektar stor tomt med Chardonnay som de köpte 2009 och omvandlade till ekologisk och biodynamisk. Även om 2017 var en större och öppnare årgång med högre mognad, visar vinet fortfarande den delikatess, friskhet och lagringspotential som Lias-jordarna ger. Även den mer invasiva lagringen sous voile låter terroirkaraktären komma fram i vinet; det var därför Stéphane bestämde sig för att börja göra terroir Vin Jaune. Den mineraliska, strama och smakrika profilen som finns i ouillé-vinet finns också här!

Funktioner

Typ av vin

Vitt med åldrande

Parning

Vitt Kött, Blå Ost, Härdad Ost, Krämig Ost

Stil

Djup och mineralisk

Tillfälle

Present

Vintillverkare

André et Mireille Tissot

Storlek

62 cl.

Land

Frankrike

Region

Jura

Benämning

Arbois

Alkohol

14.0%

Druvor

Savagnin

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i rostfria ståltankar. Lagrat i 6 år på franska ekfat, under florslöja och utan regelbunden påfyllning.

Beskrivning

Tissot Vin Jaune La Mailloche är ett symboliskt Jura-vin som produceras av Bénédicte och Stéphane Tissot. Detta gulavin (vin jaune) görs uteslutande av Savagnin-druvor från en terroir av nedbruten kompakt lera och märgel från Lias, belägen på en östvänd sluttning. Gården är känd för sin biodynamiska odling, certifierad av Demeter, och druvorna skördas för hand i slutet av oktober.

Vinframställning

Vinframställningen av Tissot Vin Jaune La Mailloche innebär spontan jäsning med inhemska jästsvampar i 228-liters ekfat från Bourgogne. I minst 6 år och 3 månader lagras vinet utan att faten fylls, vilket gör att det bildas ett lager av flor på ytan som skyddar och ger näring åt vinet. Under hela processen avdunstar ungefär en tredjedel av den totala volymen, vilket koncentrerar vinets smaker och aromer.

Smak

Tissot Vin Jaune La Mailloche utmärker sig genom sin komplexitet och sin långa livslängd. På näsan presenterar det aromer av nötter, tillsammans med toner av bakat äpple, karamell, apelsinmarmelad och kaffe. I gommen är det kraftfullt och välstrukturerat, med en livlig syra som ger en lång, kvardröjande avslutning. Utmärkande smaker inkluderar vit mandel, vilda gröna örter och fina mineraler. Kombinationen av dessa element skapar ett vin som, även om det har de oxidativa toner som är typiska för en vin jaune, inte maskerar vinets friskhet utan kompletterar det, vilket resulterar i en balanserad och unik sensorisk upplevelse.

50% rabatt över ordrar för 472.58₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 472.58₣
1-6 21.27₣ 10.63₣ (-10.63₣)
7-12 25.42₣ 12.71₣ (-12.71₣)
13-18 32.61₣ 16.30₣ (-16.30₣)
19-24 42.06₣ 21.03₣ (-21.03₣)
25-30 53.69₣ 26.84₣ (-26.84₣)
31-36 62.85₣ 31.43₣ (-31.43₣)
37-42 77.50₣ 38.75₣ (-38.75₣)
43-48 82.80₣ 41.40₣ (-41.40₣)
49-54 91.21₣ 45.60₣ (-45.60₣)
55-60 108.69₣ 54.35₣ (-54.35₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från André et Mireille Tissot