Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 466.19₣

Joseph Drouhin Santenay 2021

44.54₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

42.45₣/ud (-5%)

Joseph Drouhin
Santenay

Andra vintages: 2023

Tillgänglig om 4 dagar

44.54₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

42.45₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött

Stil

Fruktig och saftig

Tillfälle

Middag med vänner

Vintillverkare

Joseph Drouhin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Santenay

Alkohol

13.5%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 14ºC och 16ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i öppna kärl med 3 veckors maceration på skalet. Lagring i 12 till 16 månader på franska ekfat (20% nya).

Beskrivning

I södra änden av Côte de Beaune, där terrängen böljar mjukt innan den övergår i Chalonnais vingårdar, fann familjen Drouhin i Santenay ett särskilt uppriktigt uttryck för Bourgogne Pinot Noir. Maison, som grundades 1880 och idag är det obestridda riktmärket för prestigefyllt franskt vin, har alltid trott att vin föds i vingården och inte i källaren. På dessa ler- och kalkstenssluttningar, med en högre andel lera än i grannkommunerna, utvecklar druvorna en fastare struktur och en något jordigare karaktär. Det var ett modigt beslut att hålla avkastningen måttlig och att arbeta med ekologiskt och biodynamiskt jordbruk på tomter som historiskt sett betraktats som mer rustika och välja elegans snarare än kraft.

Joseph Drouhin Santenay är 100% Pinot Noir och förkroppsligar denna filosofi: precision, renhet och absolut respekt för terroiren. Ett äkta rött vin från Bourgogne som återspeglar appellationens identitet och traditionen hos ett av regionens mest emblematiska hus.

Vinframställning

Vid produktionen av Joseph Drouhin Santenay skördas druvorna för hand, med rigoröst urval i vingården och i källaren. Efter partiell avskalning sker jäsningen i små temperaturkontrollerade tankar med inhemska jästsvampar. Genom att försiktigt pumpa över och stansa ner kan färg och tannin extraheras utan att materialet forceras. Lagringsprocessen varar mellan 12 och 16 månader på franska ekfat, varav ca 20% är nya, för att förfina strukturen utan att göra upp med ursprunget. Resultatet är ett balanserat vin där träet ackompanjerar men inte dominerar, helt i stil med ett elegant och mineraliskt vin.

Smak

I glaset visar Joseph Drouhin Santenay en ljus, djup rubinfärg. Doften är klar och elegant: röda körsbär, färska hallon och blåbär flätas samman med toner av undervegetation, lätt söt krydda och en jordig nyans som påminner om fuktig jord efter regn. Det är inte explosivt; det är exakt och återhållsamt, typiskt för en elegant Pinot Noir.

I gommen finns en livlig syra som ger spänning och vertikalitet. Tanninerna är fina, småkorniga och stödjer en medelfyllig kropp som glider med silkeslen textur. Krispig röd frukt kombineras med en mineralisk bakgrund och ett subtilt kryddigt eko. Avslutningen är ihållande, balanserad och raffinerad och bekräftar dess identitet som ett Santenay-vin med burgundisk karaktär.

50% rabatt över ordrar för 466.19₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 466.19₣
1-6 20.98₣ 10.49₣ (-10.49₣)
7-12 25.08₣ 12.54₣ (-12.54₣)
13-18 32.17₣ 16.08₣ (-16.08₣)
19-24 41.49₣ 20.75₣ (-20.75₣)
25-30 52.96₣ 26.48₣ (-26.48₣)
31-36 62.00₣ 31.00₣ (-31.00₣)
37-42 76.45₣ 38.23₣ (-38.23₣)
43-48 81.68₣ 40.84₣ (-40.84₣)
49-54 89.97₣ 44.99₣ (-44.99₣)
55-60 107.22₣ 53.61₣ (-53.61₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Joseph Drouhin