Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 466.19₣

Joseph Drouhin Morey-Saint-Denis 2023

97.69₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

92.95₣/ud (-5%)

Joseph Drouhin
Morey Saint Denis

Tillgänglig om 1 dagar

97.69₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

92.95₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Djup och komplex

Tillfälle

Present

Vintillverkare

Joseph Drouhin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Morey Saint Denis

Alkohol

13.5%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemsk jäst och 3 veckors maceration på skalet. Lagring i 14-16 månader på franska ekfat (20% nya).

Beskrivning

På Morey-Saint-Denis, den lilla "bron" mellan fastheten i Gevrey-Chambertin och den silkeslena parfymen i Chambolle Musigny, har Joseph Drouhin Morey-Saint-Denis i generationer följt en nästan envis idé: att vinet ska säga terroir snarare än källare. Maison, som grundades i Beaune 1880, har byggt sitt rykte på burgundisk elegans och respekt för vingården. I denna lilla kommun - som sedan 1935 har sin egen AOC - är varje plätt en nyans och varje beslut har betydelse. Här väljer Drouhin ett stillsamt mod: att inte överextrahera, att inte täcka med trä, att inte tvinga Pinot Noir(vinets enda sort) att se ut som något annat. Karaktären är född av kalkhaltig märgeljord med lätta stenar och ett klimat som kan ge generös mognad under sina ljusaste år: ett tillstånd som kan fresta musklerna, men som bara belönar den fina handen.

Fördjupning

På Joseph Drouhin Saint Joseph skördas druvorna för hand i små öppna lådor för att bevara druvornas integritet. Druvorna rensas helt för att säkerställa exakt tannin och inga gröna kanter. Macerationen och jäsningen pågår i 2-3 veckor i små, öppna kärl, där man kombinerar nedstötning och överpumpning för att extrahera lagren utan våld. Jäsningen stöds av inhemska jästar, vilket gör att vingården kan sätta det aromatiska spåret. Efter pressning i en vertikal press överförs vinet till fat med en begränsad andel ek: 20-25% ny ek, och åldras i 14-16 månader, förfinar strukturen snarare än att lägga till parfym.

Smak

I glaset visar Joseph Drouhin en ljus, livlig rubinfärg. Nosen öppnar sig med rena körsbär och ett djup som antyder fina kryddor och en subtil touch av läder. Det här är ett rött Bourgogne-vin som inte söker omedelbara applåder: frukten finns där, men hålls på plats av en kritaktig ryggrad som ger spänning och allvar. Gommen är saftig och fyllig, med "sega" men polerade tanniner, som stram sammet. Den röda frukten sträcker sig ut i en lång avslutning med kryddiga ekon och en elegant uthållighet, den typ som inbjuder dig att ta en ny klunk mer av nyfikenhet än av törst. Serveras vid cirka 16°C och passar utmärkt till rätter med fågel, kalvkött eller svamp: rätter där Pinot Noir kan visa sin sensuella sida utan att tappa fattningen.

50% rabatt över ordrar för 466.19₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 466.19₣
1-6 20.98₣ 10.49₣ (-10.49₣)
7-12 25.08₣ 12.54₣ (-12.54₣)
13-18 32.17₣ 16.08₣ (-16.08₣)
19-24 41.49₣ 20.75₣ (-20.75₣)
25-30 52.96₣ 26.48₣ (-26.48₣)
31-36 62.00₣ 31.00₣ (-31.00₣)
37-42 76.45₣ 38.23₣ (-38.23₣)
43-48 81.68₣ 40.84₣ (-40.84₣)
49-54 89.97₣ 44.99₣ (-44.99₣)
55-60 107.22₣ 53.61₣ (-53.61₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Joseph Drouhin