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Joseph Drouhin Santenay 2021

40,62₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España

38,59₣/ud (-5%)

Joseph Drouhin
Santenay

Otras añadas: 2023

Disponible en 3 días

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Características

Tipo de vino

Tinto Crianza

Maridajes

Carnes Rojas

Estilo

Afrutados y jugosos

Ocasiones

Cena con Amigos

Bodega

Joseph Drouhin

Formato

75 cl.

País

Francia

Región

Borgoña

Denominación

Santenay

Alcohol

13.5%

Uvas

Pinot Noir

Servicio

Entre 14ºC y 16ºC

Elaboración

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos abiertos con 3 semanas de maceración de pieles. Crianza de 12 a 16 meses en barricas de roble francés (20% nuevas).

Descripción

En el extremo sur de la Côte de Beaune, donde el relieve se ondula suavemente antes de fundirse con los viñedos del Chalonnais, la familia Drouhin encontró en Santenay una expresión particularmente franca de la Pinot Noir de Borgoña. La Maison, fundada en 1880 y hoy referente indiscutible del vino francés de prestigio, siempre ha creído que el vino nace en la viña y no en la bodega. En estas laderas arcillo-calcáreas, con mayor proporción de arcilla que en comunas vecinas, la uva desarrolla una estructura más firme y un carácter ligeramente más terrenal. Fue una decisión valiente mantener rendimientos moderados y trabajar con cultivo orgánico y biodinámico en parcelas históricamente consideradas más rústicas, apostando por la elegancia en lugar de la potencia.

Joseph Drouhin Santenay es 100 % Pinot Noir y encarna esa filosofía: precisión, pureza y respeto absoluto por el terroir. Un auténtico vino tinto de Borgoña que refleja la identidad de la denominación y la tradición de una de las casas más emblemáticas de la región.

Elaboración

En la elaboración de Joseph Drouhin Santenay, la vendimia se realiza manualmente, con una rigurosa selección en viñedo y bodega. Tras el despalillado parcial, la fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos con control de temperatura y levaduras autóctonas. Los remontados y bazuqueos delicados permiten extraer color y tanino sin forzar la materia. La crianza se prolonga entre 12 y 16 meses en barricas de roble francés, alrededor de un 20 % nuevas, buscando afinar la estructura sin maquillar el origen. El resultado es un vino equilibrado, donde la madera acompaña pero no domina, fiel al estilo de un vino elegante y mineral.

Sabor

En copa, Joseph Drouhin Santenay muestra un rubí brillante y profundo. La nariz es clara y elegante: cereza roja, frambuesa fresca y arándano se entrelazan con notas de sotobosque, ligera especia dulce y un matiz terroso que recuerda a la tierra húmeda tras la lluvia. No es explosivo; es preciso y contenido, típico de un Pinot Noir elegante.

En boca revela una acidez viva que aporta tensión y verticalidad. Los taninos son finos, de grano pequeño, sosteniendo un cuerpo medio que se desliza con textura sedosa. La fruta roja crujiente se combina con un fondo mineral y un eco especiado sutil. El final es persistente, equilibrado y refinado, confirmando su identidad como vino de Santenay con carácter borgoñón.

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Botellas Precio A partir de 186,74₣
1-6 6,44₣ 0,00₣ (-6,44₣)
7-12 6,44₣ 0,00₣ (-6,44₣)
13-17 12,04₣ 0,00₣ (-12,04₣)
18 Gratis 0,00₣ (Gratis)
19-23 14,85₣ 0,00₣ (-14,85₣)
24 Gratis 0,00₣ (Gratis)
25-29 18,49₣ 0,00₣ (-18,49₣)
30 Gratis 0,00₣ (Gratis)
31-35 21,38₣ 0,00₣ (-21,38₣)
36 Gratis 0,00₣ (Gratis)
37-41 25,12₣ 0,00₣ (-25,12₣)
42 Gratis 0,00₣ (Gratis)
43-47 26,98₣ 0,00₣ (-26,98₣)
48 Gratis 0,00₣ (Gratis)
49-53 31,65₣ 0,00₣ (-31,65₣)
54 Gratis 0,00₣ (Gratis)
55-59 33,52₣ 0,00₣ (-33,52₣)
60 Gratis 0,00₣ (Gratis)
IVA incluido

Mapa D.O.

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