Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Vaillons 2023
55.05₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring i 10 månader i tankar av rostfritt stål.
Beskrivning
På 1960-talet, när många vingårdar i Chablis hade hamnat i skymundan, gjorde Robert Drouhin motsatsen till det kloka: han satsade på den kalla, steniga nordspetsen av Bourgogne, övertygad om att jorden där talade högre än något mode. Det beslutet - att återuppliva ett "bortglömt" område och sätta det tillbaka på den stora kartan - lever fortfarande i högsta grad i Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Vaillons. Vaillons, mycket nära byn Chablis och med generöst exponerade sluttningar, är en av de Premier Cru som översätter "Chablis accenten" tydligt: Kimmeridgisk kalksten med marina fossiler, en gammal havsbotten som förvandlats till levande krita. Här är druvsorten 100% Chardonnay, men förvänta dig inget tropiskt överflöd: allt handlar om stenen, det kalla ljuset och salthalten.
Vinframställning
På Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Vaillons skördas druvorna för hand i luftade lådor och förs snabbt till källaren för att bevara färskheten. Hela klasen pressas långsamt i en pneumatisk press för att få en ren must utan gröna kanter. Efter en försiktig uppställning sker jäsningen i tankar av rostfritt stål, och vinet fortsätter sin resa även i rostfritt stål under 8 till 10 månaders lagring. Det finns ingen aromatisk smink eller trä som dominerar: åldrandet är utformat för att förfina strukturen och bevara precisionen i Chablis terroir.
Smak
I Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Vaillons, ljusgul med grönaktiga glimtar. Näsan börjar med en attraktiv stramhet: citronskal, lime, krispigt äpple och en antydan till vit blomma som framträder som en reflektion, inte en parfym. Med luft blir mineraliteten tydligare: våt krita, flinta och en marin, jodiserad andedräkt som påminner om snäckskal och saltbris. Gommen är rak och stram, med en syra som rengör och sträcker ut drycken som en spänd båge. Det finns volym, men det är en torr, kritaktig silkesvolym, och i slutet finns det en lång, salthaltig uthållighet, med frukt som knappt antyds - mer eko än huvudperson - och en känsla av renhet som ber om att få avnjutas: ostron, skaldjur, vit fisk, citrussåser eller helt enkelt en annan slurk Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Vaillons.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.19₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.19₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.98₣ | 10.49₣ (-10.49₣) |
| 7-12 | 25.08₣ | 12.54₣ (-12.54₣) |
| 13-18 | 32.17₣ | 16.08₣ (-16.08₣) |
| 19-24 | 41.49₣ | 20.75₣ (-20.75₣) |
| 25-30 | 52.96₣ | 26.48₣ (-26.48₣) |
| 31-36 | 62.00₣ | 31.00₣ (-31.00₣) |
| 37-42 | 76.45₣ | 38.23₣ (-38.23₣) |
| 43-48 | 81.68₣ | 40.84₣ (-40.84₣) |
| 49-54 | 89.97₣ | 44.99₣ (-44.99₣) |
| 55-60 | 107.22₣ | 53.61₣ (-53.61₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Charmes 2023
224.51₣
213.42₣/ud (-5%)
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Perrières 2013
219.42₣
208.59₣/ud (-5%)
Joseph Drouhin
Meursault 1er Cru
Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2023
98.27₣
93.50₣/ud (-5%)
Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
124.68₣
118.58₣/ud (-5%)
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Bougros 2023
124.87₣
118.77₣/ud (-5%)
