50% rabatt över ordrar för £439.69
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.

Flaskor	Pris	Över £439.69
1-6	£19.79	£9.89 (-£9.89)
7-12	£23.66	£11.83 (-£11.83)
13-18	£30.34	£15.17 (-£15.17)
19-24	£39.13	£19.57 (-£19.57)
25-30	£49.95	£24.97 (-£24.97)
31-36	£58.48	£29.24 (-£29.24)
37-42	£72.11	£36.05 (-£36.05)
43-48	£77.03	£38.52 (-£38.52)
49-54	£84.86	£42.43 (-£42.43)
55-60	£101.13	£50.56 (-£50.56)
VAT inkluderat

Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023

Name: Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
Brand: Vintillverkare Joseph Drouhin
Price: 117.59 GBP
Availability: InStock

£117.59 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

£111.84/ud (-5%)

Joseph Drouhin
Chablis Grand Cru

Tillgänglig om 4 dagar

Köp

£117.59 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

£111.84/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Alkohol

13.5%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 10ºC och 12ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning och lagring i 12-15 månader på 500-liters ekfat.

Beskrivning

Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir föddes på en av de mest "musikaliska" sluttningarna i Chablis: Vaudésir är en naturlig amfiteater, med sluttningar som fångar ljuset från två exponeringar (syd och sydväst) och återlämnar det i en långsam, lugn mognad. Här, på 1960-talet, när många vingårdar i Chablis tynade bort, fattade Robert Drouhin ett impopulärt beslut: att investera i detta hörn med nästan enveten tro, övertygad om att storhet inte alltid syns vid första anblicken. Detta mod - mer intuition än beräkning - definierar husets filosofi: precision, respekt för ursprunget och en ständig strävan efter renhet. Vinet är 100% Chardonnay, men karaktären präglas av platsen: Kimmeridgiense kalksten med marina fossiler, det "forntida havsdamm" som undertecknar stilen Chablis Grand Cru med salthalt, mineralspänning och stram elegans.

Vinframställning

På Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir skördas druvorna för hand, i luftade lådor, och man ser till att druvorna kommer fram intakta. I källaren är arbetet kirurgiskt: långsam pressning av hela klasar i en pneumatisk press; musten i slutet av pressningen separeras från den fritt rinnande saften för att bevara finessen. Efter en lätt omlastning jäses och lagras musten i begagnade 500-litersfat (utan nytt trä), där man söker djup utan smink. Lagringen varar i 12 till 15 månader och förädlar vinet i lugn och ro, styrt av provsmakning och analys fram till buteljeringen. Målet är inte att "märka" vinet, utan att låta terroiren tala med sin egen röst: Chardonnay från Chablis i sitt mest exakta, vertikala och gastronomiska register.

Smak

I Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir är den första känslan i glaset en känsla av svalt ljus: krispig citrus (citron, lime), vitt äpple och ett spår av diskret blomma, allt underbyggt av en mineralitet av krossad sten och flinta. Det här är inte en sprudlande Chardonnay: det är ett vin med strama linjer, återhållsamt, nästan stramt till en början. Med luft framträder mer omslutande nyanser - en touch av fin honung, mjuk grädde - alltid i bakgrunden, utan att stjäla rampljuset från stenen. Rakt och torrt i gommen, med skarp syra och en textur som breddar sig i mitten: Grand Cru för djupet, Chablis för nerven. Avslutningen är lång, salt och livlig: elegant bitter citrus, våt sten och en uthållighet som inte skriker ... men dröjer sig kvar.

50% rabatt över ordrar för £439.69
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.

Flaskor	Pris	Över £439.69
1-6	£19.79	£9.89 (-£9.89)
7-12	£23.66	£11.83 (-£11.83)
13-18	£30.34	£15.17 (-£15.17)
19-24	£39.13	£19.57 (-£19.57)
25-30	£49.95	£24.97 (-£24.97)
31-36	£58.48	£29.24 (-£29.24)
37-42	£72.11	£36.05 (-£36.05)
43-48	£77.03	£38.52 (-£38.52)
49-54	£84.86	£42.43 (-£42.43)
55-60	£101.13	£50.56 (-£50.56)
VAT inkluderat