Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 466.19₣

Joseph Drouhin Pommard 2021

97.74₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

92.99₣/ud (-5%)

Joseph Drouhin
Pommard

Tillgänglig om 1 dagar

97.74₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

92.99₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Typ av vin

Rött med åldrande

Parning

Rött Kött, Spel mat

Stil

Kraftfull och strukturerad

Tillfälle

Årsdag Middag

Vintillverkare

Joseph Drouhin

Storlek

75 cl.

Land

Frankrike

Region

Burgundy

Benämning

Pommard

Alkohol

13.0%

Druvor

Pinot Noir

Servering

Mellan 16ºC och 18ºC

Vinframställning

Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och 3 veckors maceration på skalet. Lagring i 12 till 16 månader på franska ekfat (20% nya).

Beskrivning

I Pommard, söder om Beaune, lär sig Pinot Noir att inte be om lov. Här är det jorden som är Mandó: senig lera och kalksten under, ett tandem som ger karaktär, struktur och det allvar som är så typiskt för byn. Maison Joseph Drouhin - en familj som varit baserad i Beaune sedan 1800-talet - har aldrig försökt att "söta upp" detta temperament. Deras filosofi är Bourgogne i dess renaste bemärkelse: lyssna på vingården, ingrip bara tillräckligt mycket och låt Bourgognes terroir tala tydligt, även om det innebär ett mindre självbelåtet och sannare vin.

Joseph Drouhin Pommard föddes ur ett lika enkelt som modigt beslut: att inte eftersträva en modern stil, utan en trogen profil. På Drouhin fattas besluten under lagringsprocessen huvudsakligen genom provsmakning, vin för vin, fat för fat. Denna disciplin - nästan enveten - säkerställer att varje detalj är i linje med platsens identitet. Druvorna är 100% Pinot Noir, och ramverket är den historiska traditionen i AOC Pommard: byviner med ben, med inre energi, som kan åldras och få nyanser utan att förlora sin ryggrad.

Vinframställning

På Joseph Drouhin Pommard skördas druvorna för hand, i luftade lådor, med sortering vid behov. Druvorna är helt avskalade för att uppnå aromatisk precision och en mer kontrollerad extraktion. Fermentering och maceration tar cirka två till tre veckor i små öppna kärl, med omväxlande nedstötning och överpumpning för att extrahera tannin och färg utan att vara hård. Jäsningen sker med inhemsk jäst. Pressningen sker i en vertikal press, där fraktionerna separeras efter provsmakning. Lagringen fortsätter på franska ekfat, med en måttlig andel nytt trä, i 12 till 16 månader, för att polera utan att sminka.

Smak

I glaset framträder Joseph Drouhin Pommard djupt och ljust, med en djupröd färg som lovar karaktär. Nosen öppnar med svarta körsbär, en antydan till krydda och ett subtilt eko av ungt läder. Med luft framträder den jordiga Lado: inslag av undervegetation, en torr mineralitet och frukt som pendlar mellan rött och mörkt utan att bli söt. I gommen går det rakt in, med fastheten hos ett rött Bourgogne-vin som stramar åt gommen: närvarande tanniner, finkorniga, och en syra som håller allt i spänning. Det är inte ett vin med ett lätt leende, utan med en lång blick: seriöst, saftigt, ihållande och lämnar ett torrt och elegant spår på finishen, som varm sten och körsbär med hud. Perfekt för dem som letar efter ett franskt vin med struktur, precision och den omisskännliga Pommard Bourgogne-pulsen.

50% rabatt över ordrar för 466.19₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
Flaskor Pris Över 466.19₣
1-6 20.98₣ 10.49₣ (-10.49₣)
7-12 25.08₣ 12.54₣ (-12.54₣)
13-18 32.17₣ 16.08₣ (-16.08₣)
19-24 41.49₣ 20.75₣ (-20.75₣)
25-30 52.96₣ 26.48₣ (-26.48₣)
31-36 62.00₣ 31.00₣ (-31.00₣)
37-42 76.45₣ 38.23₣ (-38.23₣)
43-48 81.68₣ 40.84₣ (-40.84₣)
49-54 89.97₣ 44.99₣ (-44.99₣)
55-60 107.22₣ 53.61₣ (-53.61₣)
VAT inkluderat

Appellations karta

Fler viner från Joseph Drouhin