Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Bougros 2023
133.93€ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring i 12-15 månader på 500-liters ekfat.
Beskrivning
I Chablis, där vinden skär igenom och ljuset studsar mot gamla stenar, lärde sig Joseph Drouhin för decennier sedan att sann lyx inte är att "göra mer", utan att ingripa mindre. Huset - familjeägt sedan 1880 - anammade respektfulla jordbruksmetoder och modiga beslut när de ännu inte var på modet: att bearbeta vingården med ett ekologiskt och biodynamiskt tankesätt, söka naturlig balans och en trogen avläsning av landskapet. I Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Bougros blir den filosofin nästan bokstavlig. Denna Chablis Grand Cru ligger på Kimmeridgisk kalksten full av marina fossiler: vit, kall, skarp sten, som ger Chardonnay en identitet av omisskännlig mineralitet och salthalt. Tomten, på den högra stranden av Serein och med gynnsam exponering, ger en lysande spänning även i generösa årgångar.
Vinframställning
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Bougros skördas för hand i luftade lådor för att bevara fruktens integritet. I källaren utförs en långsam pressning av hela klasar i en pneumatisk press, där mustfraktionerna separeras noggrant för att gynna finess. Efter en försiktig omlastning sker jäsning och lagring på 500-litersfat med hög ekhalt (ingen dominerande andel nytt trä) i 12 till 15 månader. Målet är att polera texturen utan att dölja ursprunget: att bevara energin i terroiren, den aromatiska precisionen och den torra, okomplicerade profilen som definierar en stor Chablis.
Smak
I glaset framträder Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Bougros blekt med grönaktiga reflektioner. Nosen är fin och seriös: citrus, citronskal, en touch av diskret vit blomma och en ton av våt sten som påminner om skal och krita. Med luft framträder eleganta växtbaserade nyanser och en rökig antydan till flint. I gommen börjar det brett och silkeslent, men skärps sedan: syran drar en ren linje, salthalten lyfter helheten och mineraliteten upprätthåller en lång, frisk och kritliknande avslutning. Ett vitt Bourgogne-vin för älskare av precision: det söker inte enkel volym, utan klarhet, spänning och gastronomisk uthållighet med skaldjur, fisk och återhållsamma smörsåser.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Joseph Drouhin Meursault 1er Cru Charmes 2023
240.79€
228.90€/ud (-5%)
Joseph Drouhin Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2023
62.70€
59.72€/ud (-5%)
Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2023
105.40€
100.28€/ud (-5%)
Joseph Drouhin
Gevrey Chambertin
Joseph Drouhin Chablis Grand Cru Vaudésir 2023
133.72€
127.19€/ud (-5%)
