François Carillon Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2023
160.99₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholhaltig och malolaktisk jäsning på fat. Lagring på jästfällningen i 12 månader på franska ekfat (15% nya) och 6 månader i foudres.
Beskrivning
François Carillon, arvtagare till en burgundisk dynasti som går tillbaka till 1500-talet, gör detta vin på en tomt som ligger norr om Chassagne Montrachet, på gränsen till Puligny. Les Macherelles är ett klimat med kalkhaltiga, leriga och steniga jordar, liknande de i Les Perrières, vilket ger en skarp mineralitet och en mycket markerad spänning. Vinrankorna, unga men väl anpassade (15 år), odlas med noggrann respekt för vingården. I en av de första årgångarna beslutade François att kassera en betydande del av skörden för att inte äventyra vinets renhet, vilket gjorde det tydligt att terroiren har sista ordet. Vinet är uteslutande gjort på Chardonnay, drottningsorten i Côte de Beaune.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand och pressas hela för att bevara sin friskhet. Jäsningen av François Carillon Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles sker i franska ekfat, med en måttlig användning av nytt trä (cirka 20%), med sikte på komplexitet utan opacitet. Under lagringen, från 12 till 18 månader, sker en subtil bâtonnage. Vinet buteljeras med minimal intervention, utan aggressiv filtrering, för att hålla vingårdens energi intakt.
Smak
På näsan erbjuder François Carillon Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles en exakt profil: vit frukt (päron, gyllene äpple), färsk citrus och toner av våt sten och havssalt. Eken tillför en mycket subtil bakgrund av brioche och hasselnöt. Gommen är livlig och stram, med en tät struktur, fast syra och en saltkaraktär som löper genom gommen. Avslutningen är lång och torr med inslag av kanderad citron, stenfrukt och en kvardröjande mineralitet. Ett elegant vin med atletisk struktur och tydlig personlighet, perfekt till kräftdjur, fet fisk eller fågel med krämiga såser.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.29₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.29₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.16₣ | 10.58₣ (-10.58₣) |
| 7-12 | 25.30₣ | 12.65₣ (-12.65₣) |
| 13-18 | 32.45₣ | 16.22₣ (-16.22₣) |
| 19-24 | 41.86₣ | 20.93₣ (-20.93₣) |
| 25-30 | 53.42₣ | 26.71₣ (-26.71₣) |
| 31-36 | 62.55₣ | 31.27₣ (-31.27₣) |
| 37-42 | 77.13₣ | 38.56₣ (-38.56₣) |
| 43-48 | 82.39₣ | 41.20₣ (-41.20₣) |
| 49-54 | 90.77₣ | 45.38₣ (-45.38₣) |
| 55-60 | 108.17₣ | 54.08₣ (-54.08₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos 2023
43.77₣
41.72₣/ud (-5%)
François Carillon La Bergerie Chardonnay 2023
27.30₣
26.07₣/ud (-4%)
François Carillon Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023
134.59₣
128.00₣/ud (-5%)
