François Carillon Puligny-Montrachet 2022
£115.80 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
François Carillon
Puligny Montrachet
Senaste 4 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Alkoholisk och malolaktisk jäsning på franska ekfat. Lagrat i 12 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Historien om François Carillon Puligny Montrachet är en historia av kompromisslös lojalitet mot terroiren. Född ur önskan att med renhet uttrycka den mineraliska och eleganta karaktären hos denna mytomspunna appellation i Côte de Beaune, kommer detta vin från 4 hektar fördelade på åtta olika lieux-dits: Derrière la Velle, Reuchaux, Corvée, Levrons, Aubues, Tremblots, Noyer Bret och les Rousselles. De odlar Chardonnay-vinstockar mellan 19 och 49 år gamla, djupt rotade i ler- och kalkstensjordar. François Carillon, arvtagare till en hundraårig vinframställningstradition, bestämde sig för att blanda dessa tomter inte för att späda ut deras identitet utan för att bygga en körsymfoni av jordmån, exponering och vinstocksålder. Resultatet är ett vitt vin med kirurgisk precision, återhållen intensitet och salt djup.
Vinframställning
Vinifieringen följer en logik med minimala ingrepp. Druvorna skördas för hand, pressas försiktigt och musten jäser delvis på franska ekfat och delvis i rostfritt stål. Lagringen förlängs på fina jästfällningar, med tillfällig bâtonnage, för att söka textur utan att förlora spänningen. François Carillon Puligny-Montrachet undviker övermognad och överdriven ek och väljer en vinframställningsprocess som gynnar krispighet, friskhet och mineralitet.
Smak
På näsan visar François Carillon Puligny-Montrachet toner av vit persika, moget päron och subtil citrus, sammanflätad med inslag av krita, ostronskal och grön mandel. Gommen är linjär och livlig: surhet sätter takten, stöder frukten och förlänger finishen med ekon av citron, vit grapefrukt och våt sten. Det finns en nästan krämig konsistens, insvept i salthalt, som ger kropp utan att förlora smidighet. Det här är inte ett vin som försöker blända med volym, utan med precision. Puligny-Montrachet i sin renaste form: elegant, stram, djupt jordig.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £444.61Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £444.61 |
|---|---|---|
| 1-6 | £20.01 | £10.00 (-£10.00) |
| 7-12 | £23.92 | £11.96 (-£11.96) |
| 13-18 | £30.68 | £15.34 (-£15.34) |
| 19-24 | £39.57 | £19.79 (-£19.79) |
| 25-30 | £50.51 | £25.25 (-£25.25) |
| 31-36 | £59.13 | £29.57 (-£29.57) |
| 37-42 | £72.92 | £36.46 (-£36.46) |
| 43-48 | £77.90 | £38.95 (-£38.95) |
| 49-54 | £85.81 | £42.90 (-£42.90) |
| 55-60 | £102.26 | £51.13 (-£51.13) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
François Carillon Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos 2023
£41.38
£39.44/ud (-5%)
François Carillon La Bergerie Chardonnay 2023
£25.81
£24.65/ud (-4%)
François Carillon Puligny-Montrachet Les Enseignères 2023
£127.24
£121.01/ud (-5%)
