50% rabatt över ordrar för 468.42₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.

Flaskor	Pris	Över 468.42₣
1-6	21.08₣	10.54₣ (-10.54₣)
7-12	25.20₣	12.60₣ (-12.60₣)
13-18	32.32₣	16.16₣ (-16.16₣)
19-24	41.69₣	20.84₣ (-20.84₣)
25-30	53.21₣	26.61₣ (-26.61₣)
31-36	62.30₣	31.15₣ (-31.15₣)
37-42	76.82₣	38.41₣ (-38.41₣)
43-48	82.07₣	41.03₣ (-41.03₣)
49-54	90.41₣	45.20₣ (-45.20₣)
55-60	107.74₣	53.87₣ (-53.87₣)
VAT inkluderat

François Carillon Bourgogne Chardonnay 2023

Name: François Carillon Bourgogne Chardonnay 2023
Brand: Vintillverkare François Carillon
Price: 45.28 CHF
Availability: InStock

45.28₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

43.16₣/ud (-5%)

François Carillon
Bourgogne

Tillgänglig om 1 dagar

Köp

45.28₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige

43.16₣/ud (-5%)

Köp

Funktioner

Alkohol

13.0%

Druvor

Chardonnay

Servering

Mellan 8ºC och 10ºC

Vinframställning

Alkoholisk och malolaktisk jäsning på franska ekfat. Lagrat i 12 månader på franska ekfat.

Beskrivning

Historien om François Carillon Bourgogne Chardonnay härrör från François Carillons önskan att fånga kärnan i den burgundiska terroiren utan konstverk. Från Puligny-Montrachet och Meursault, där familjen har odlat Chardonnay sedan 1500-talet, väljer han ut tre skiften med ler- och kalkstensjordar och vinstockar som är mellan 33 och 59 år gamla. Deras filosofi är tydlig: minimala ingrepp, respekt för vinstockarna och en vinframställningsprocess som låter marken tala. I en särskilt varm årgång tog han beslutet att minska dosen sulfiter till ett minimum och litade på fruktens renhet. Resultatet blev ett livfullt vin med oväntad klarhet som förstärkte hans engagemang för oenologisk ärlighet. Under beteckningen Bourgogne blanc är denna cuvée en hyllning till de stora vita vinerna från Côte de Beaune, men ur ett tillgängligt, uppriktigt och exakt perspektiv.

Vinframställning

Druvorna till François Carillon Bourgogne Chardonnay skördas för hand och pressas försiktigt. Musten kalldekanteras innan den jäser på franska ekfat, där vinet vilar i ungefär ett år. Under denna tid appliceras en lätt bâtonnage för att lägga till volym utan att maskera den naturliga spänningen i Chardonnay. Den totala lagringen förlängs till cirka 16 månader före buteljering. François Carillon undviker överdriven användning av trä: han letar efter struktur, inte smink. På så sätt behåller vinet sin energi och avslöjar markens mineralavtryck.

Smak

Ljus gyllene färg. På näsan visar François Carillon Bourgogne Chardonnay toner av moget päron, gul persika och lime zest, på en mineralisk bakgrund med jod ekon. Gommen är saftig, med en bred ingång och krämig konsistens. Den exakta syran ger den drivkraft och friskhet. Minnen av vit frukt, antydningar till citrus, subtil vanilj och en delikat salthalt dyker upp. Avslutningen är spänd, lång, präglad av kalksten och diskret elegans. François Carillon Bourgogne Chardonnay är ett vitt Bourgogne som balanserar frukt, nerv och mineralitet med en charmig renhet.

50% rabatt över ordrar för 468.42₣
Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.

Flaskor	Pris	Över 468.42₣
1-6	21.08₣	10.54₣ (-10.54₣)
7-12	25.20₣	12.60₣ (-12.60₣)
13-18	32.32₣	16.16₣ (-16.16₣)
19-24	41.69₣	20.84₣ (-20.84₣)
25-30	53.21₣	26.61₣ (-26.61₣)
31-36	62.30₣	31.15₣ (-31.15₣)
37-42	76.82₣	38.41₣ (-38.41₣)
43-48	82.07₣	41.03₣ (-41.03₣)
49-54	90.41₣	45.20₣ (-45.20₣)
55-60	107.74₣	53.87₣ (-53.87₣)
VAT inkluderat