Fernando de Castilla Palo Cortado Antique - 50 cl.
44.78€ (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Fernando de Castilla
Jerez Xérès Sherry
Tillgänglig om 2 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
Den bärnstensfärgade NV Antique Palo Cortado har en ren, föränderlig, lyfts doft av vit choklad, apelsinmarmelad, mandel och rökelse, medan den balanserade gommen kommer igenom ganska intensiv, skarp, med god syra och längd. 3 000 flaskor har fyllts. Drick 2013-2019.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
20.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
Från de lysande vingårdarna i Jerez de la Frontera kommer en av Fernando de Castillas mest personliga juveler: Fernando de Castilla Palo Cortado Antique. Det var Jan Pettersen, en vinentusiast som lämnat sitt hemland Norge bakom sig, som räddade denna historiska bodega med en tydlig vision: att göra viner som talar ofiltrerat om terroir, åldrande och tid. I stället för att följa den vanliga kommersiella vägen bestämde han sig för att arbeta med gamla soleras, utan massiv blandning, och att betona renhet. Det var så Antique-serien kom till, och i synnerhet denna Palo Cortado, gjord av 100% Palomino Fino från albariza-jordar, under den varma och blåsiga himlen i Jerez Xérès Sherry DO. Det unika med detta vin härrör inte bara från jorden och vinstocken, utan också från den kontrollerade "olyckan" som definierar varje Palo Cortado: omvandlingen av en ursprungligen biologisk åldringsprocess till en oxidativ.
Vinframställning
Fernando de Castilla Palo Cortado Antique börjar som en fino, lagrad under en slöja av flor. Men vid någon tidpunkt - naturligt eller genom val - försvinner slöjan och vinet går mot en långvarig oxidativ åldring. Det är förstärkt upp till 20 ° och åldras i en enda solera, utan blandning eller uppfriskning med unga viner. Denna Palo Cortado har mer än 30 års genomsnittlig åldrande och tappas ofiltrerad i 50 cl-format, vilket bevarar varje nyans.
Smak
Aromatiskt sett är Fernando de Castilla Palo Cortado Antique en symfoni av djup och klarhet. Rostad hasselnöt, bittermandel, apelsinskal, kola och ett svagt salt eko flätas samman med toner av mild krydda, rökelse och en antydan till färsk citrus. Gommen är torr, omslutande, mycket fin, med silkeslen konsistens och livlig syra. Det finns lager av torkad frukt, ädelträ, antikt träverk och en marin och mineralisk, nästan eterisk bakgrund. Eftersmaken är lång, salt och djupt elegant, med en balans som berör snarare än imponerar. Ett vin för kontemplation, gjort för att drickas långsamt, utan brådska eller distraktion.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 500.00€Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 500.00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 22.50€ | 11.25€ (-11.25€) |
| 7-12 | 26.90€ | 13.45€ (-13.45€) |
| 13-18 | 34.50€ | 17.25€ (-17.25€) |
| 19-24 | 44.50€ | 22.25€ (-22.25€) |
| 25-30 | 56.80€ | 28.40€ (-28.40€) |
| 31-36 | 66.50€ | 33.25€ (-33.25€) |
| 37-42 | 82.00€ | 41.00€ (-41.00€) |
| 43-48 | 87.60€ | 43.80€ (-43.80€) |
| 49-54 | 96.50€ | 48.25€ (-48.25€) |
| 55-60 | 115.00€ | 57.50€ (-57.50€) |
| VAT inkluderat | ||
