Fernando de Castilla Classic Sweet Cream
21.05₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
17.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Blandning av Oloroso och Pedro Ximénez soleras, med 8 års oxidativ lagring.
Beskrivning
Fernando de Castilla har i åratal visat att tradition i Jerez inte står i strid med precision. Fernando de Castilla Classic Sweet Cream har sitt ursprung i just denna syn: att ta den djupa, seriösa karaktären hos en oloroso och klä den i den exakta smaken av Pedro Ximénez, utan att falla i tyngd eller ytlig sötma. Företaget är verksamt i Jerez de la Frontera, i hjärtat av en historisk region där det atlantiska klimatet, det intensiva ljuset och kulturen kring statisk och dynamisk lagring har format ett eget uttryck. Här betraktas vinet alltid i relation till tiden och till fatet. I denna blandning, bestående av 90 % Palomino Fino och 10 % Pedro Ximénez, strävar man just efter detta: att sötman inte ska överskugga ursprunget, utan omfamna den typiska Jerez-karaktären och göra den ännu mer förförisk.
Tillverkning
Grunden för Fernando de Castilla Classic Sweet Cream är en traditionell oloroso från Jerez, till vilken en bestämd mängd Pedro Ximénez tillsätts för att fortsätta lagringen i ekfat enligt solera- och criadera-systemet fram till buteljeringen. Denna kontinuitet i lagringen är avgörande, eftersom det inte handlar om en enkel justering av sockerhalten, utan om en gradvis integration mellan nötiga toner, rostade inslag och den honungslika fylligheten hos PX. Vinet lagras i cirka 8 år, når en alkoholhalt på 17 % och behåller en bred profil som samtidigt är väl uppburen av sin struktur, med 130 g/l restsocker.
Smak
I glaset framträderFernando de Castilla Classic Sweet Cream med en mahognyfärg, djup och glänsande. Doften är varm och omslutande, med den där typiska sherryblandningen av torkad frukt, polerat trä och mörk sötma som påminner om fin karamell, valnöt, torkad fikon och en aning av toffee, men utan att förlora sin elegans. I munnen är den vänlig, lätt söt, även om den verkliga upplevelsen känns mer komplex: först sammetslen, sedan torrare än väntat, eftersom den kraftfulla karaktären hos en oloroso tränger fram från botten och förhindrar all tyngd. Här finns rostade hasselnötter, dadlar, kanderad apelsinskal och en kryddig ton som förlänger eftersmaken. Fernando de Castilla Classic Sweet Cream är en söt sherry med klassisk karaktär: söt, ja, men också återhållsam, aromatisk och överraskande välstrukturerad.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.45₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.45₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.53₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.96₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.56₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.70₣ | 31.35₣ (-31.35₣) |
| 37-42 | 77.32₣ | 38.66₣ (-38.66₣) |
| 43-48 | 82.60₣ | 41.30₣ (-41.30₣) |
| 49-54 | 90.99₣ | 45.50₣ (-45.50₣) |
| 55-60 | 108.43₣ | 54.22₣ (-54.22₣) |
| VAT inkluderat | ||
