Fernando de Castilla Amontillado Antique - 50 cl.
42.15₣ (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Fernando de Castilla
Jerez Xérès Sherry
Tillgänglig om 3 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Antique Amontillado är bärnstensfärgad och har en subtil doft av tobak, lite jod, pollen, bivax och hasselnötter. Den medelfylliga till fylliga gommen visar mycket koncentration och syra, med ett mycket intensivt avslut. 4 000 flaskor produceras årligen. Drick 2013-2017.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
19.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras genom systemet med criaderas och soleras med en genomsnittlig ålder på över 20 år.
Beskrivning
För årtionden sedan, i de historiska soleras i Jerez-de-la-Frontera, återupplivade visionären Jan Pettersen Bodegas Rey Fernando de Castilla med ett tydligt uppdrag: att återställa den aristokratiska och rena karaktären hos vin från Jerez. Bland hans mest unika skapelser förkroppsligar Fernando de Castilla Amontillado Antique denna kompromisslösa filosofi. Detta vin är skapat av druvan Palomino Fino som odlas på albariza-jordar och bygger på en bas av biologiskt lagrad Fino, som efter mer än åtta år under slöja förstärks med vinalkohol tills den når 18% och överförs till en oxidativ solera där den vilar i ytterligare 12 år.
Vinframställning
Fernando de Castilla Amontillado Antique börjar som en traditionell Fino, gjord av Palomino Fino som jäst i rostfritt stål. Efter den första biologiska lagringen förstärks vinet, vilket eliminerar flor-slöjan, och genomgår en oxidativ lagringsprocess på gamla amerikanska ekfat med hjälp av criaderas- och solerasystemet. Under ytterligare 12 år utvecklar vinet lager av komplexitet, utan aggressiv finning eller filtrering, vilket gör att det kan behålla all äkthet i sitt uttryck.
Smak
Profilen hos Fernando de Castilla Amontillado Antique är en omedelbart förförisk uppsättning nyanser: toner av rostade hasselnötter, valnöt, havssalt och ett eko av torkade citrusskal. Doften är intensiv men precis, med inslag av svart te, rökelse, bivax och blond tobak. Smaken är stram, absolut torr, med livlig syra som stöder strukturen och balanserar volymen. Den har en silkeslen konsistens och en lång finish, med en salt och kryddig eftersmak som inbjuder till upprepning. Denna amontillado från Jerez är perfekt till lagrade ostar, consomméer, gåslever eller till och med asiatiska rätter.
Kort sagt, Fernando de Castilla Amontillado Antique är en juvel utan smink, ett kultvin som hyllar tiden, marken och det extrema tålamodet i Jerez goda arbete.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.60₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.18₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.32₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.47₣ | 16.24₣ (-16.24₣) |
| 19-24 | 41.88₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.46₣ | 26.73₣ (-26.73₣) |
| 31-36 | 62.59₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.18₣ | 38.59₣ (-38.59₣) |
| 43-48 | 82.45₣ | 41.22₣ (-41.22₣) |
| 49-54 | 90.83₣ | 45.41₣ (-45.41₣) |
| 55-60 | 108.24₣ | 54.12₣ (-54.12₣) |
| VAT inkluderat | ||
