Fernando de Castilla Classic Dry Amontillado
20.81₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
17.0%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Dynamisk biologisk lagring under velo flor i cirka 7 år med hjälp av criaderas- och soleras-systemet på amerikanska ekfat.
Beskrivning
Fernando de Castilla har sina rötter i Marco de Jerez sedan 1800-talet, även om varumärket grundades 1972 av Fernando Andrada-Vanderwilde och fick ny fart när Jan Pettersen förvärvade vinkällaren 1999, vilket förstärkte idén om hantverksmässig Jerez, historiska stadskärnor, tystnad, halvmörker och ett nedärvt hantverk. Fernando de Castilla Classic Dry Amontillado kommer från Jerez de la Frontera, inom D.O. Jerez Xérès Sherry, och framställs uteslutande av druvsorten Palomino Fino, den sort som bäst förmår att översätta jordmånen och lagringen till vinets språk. Här ligger ett mycket typiskt för Jerez och mycket modigt beslut: att låta vinet leva två liv, först under flor-slöjan och sedan i kontakt med syre, och acceptera att den ursprungliga finessen blir mer allvarlig, djupare och mer nyansrik.
Tillverkning
Fernando de Castilla Classic Dry Amontillado genomgår först en biologisk lagring under flor-hinnan och därefter, i ett andra steg, en efterföljande oxidativ lagring. Allt sker enligt det traditionella criaderas- och solerasystemet, i fat av amerikansk ek. Det här är en amontillado med klassisk profil, redan fullt utvecklad, förfinad av tiden och buteljerad med 17 % alkohol.
Smak
I glaset framträder Fernando de Castilla Classic Dry Amontillado med en gammal bärnstensfärg och en mycket aromatisk doft. Men det är varken ett överdådigt eller sött vin. Smaken är torr och skarp, med den vackra blandningen av biologisk finess och ädel oxidativ strävhet. Hasselnötterna finns där, ja, men de kommer insvepta i inslag av gammalt trä, sälta, torkad apelsinskal och en genomträngande bas som rensar och sträcker ut gommen. Det har inslag av fin buljong, rostade torkade frukter, lätta kryddor och en jodaktig eftersmak. Istället för att fylla munnen glider det med bestämda drag över den och lämnar en torr, lång och elegant känsla – perfekt som ett seriöst aperitifvin, men också utmärkt till lagrad ost, soppor, fågel eller kronärtskockor.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.45₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.45₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.53₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.96₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.56₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.70₣ | 31.35₣ (-31.35₣) |
| 37-42 | 77.32₣ | 38.66₣ (-38.66₣) |
| 43-48 | 82.60₣ | 41.30₣ (-41.30₣) |
| 49-54 | 90.99₣ | 45.50₣ (-45.50₣) |
| 55-60 | 108.43₣ | 54.22₣ (-54.22₣) |
| VAT inkluderat | ||
