Fernando de Castilla Palo Cortado Antique - 50 cl.
41,20€ (MwSt inkl. 50 cl.) / Deutschland
Fernando de Castilla
Jerez Xérès Sherry
Verfügbar in 5 Tagen
Robert Parker's Wine Advocate
Der bernsteinfarbene NV Antique Palo Cortado hat eine saubere, wechselnde, gehobene Nase von weißer Schokolade, Orangenmarmelade, Mandeln und Weihrauch, während der ausgewogene Gaumen recht intensiv, scharf, mit guter Säure und Länge daherkommt. 3.000 Flaschen wurden abgefüllt. Trinken Sie 2013-2019.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
20.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 10ºC und 12ºC
Ausbau
Gealtert nach dem System der Criaderas und Soleras.
Beschreibung
Aus den leuchtenden Weinbergen von Jerez de la Frontera kommt eines der persönlichsten Juwelen von Marco: Fernando de Castilla Palo Cortado Antique. Es war Jan Pettersen, ein Weinliebhaber, der seine norwegische Heimat hinter sich ließ, der diese historische Bodega mit einer klaren Vision rettete: Weine zu erzeugen, die ungefiltert von Terroir, Alterung und Zeit sprechen. Anstatt den üblichen kommerziellen Weg zu gehen, beschloss er, mit alten Soleras zu arbeiten, ohne massive Verschnitte, und die Reinheit zu betonen. So entstand die Produktreihe Antique und insbesondere dieser Palo Cortado, der zu 100 % aus Palomino Fino von Albariza-Böden unter dem warmen und windigen Himmel der DO Jerez Xérès Sherry hergestellt wird . Die Einzigartigkeit dieses Weins ergibt sich nicht nur aus dem Boden und der Rebe, sondern auch aus dem kontrollierten "Unfall", der jeden Palo Cortado auszeichnet: die Umwandlung eines ursprünglich biologischen Reifungsprozesses in einen oxidativen.
Weinherstellung
Fernando de Castilla Palo Cortado Antique beginnt als Fino, der unter einem Flor-Schleier reift. Aber irgendwann - natürlich oder gewollt - verschwindet der Schleier und der Wein geht in eine längere oxidative Reifung über. Er wird mit bis zu 20° angereichert und in einer einzigen Solera gereift, ohne Verschnitt oder Auffrischung mit jungen Weinen. Dieser Palo Cortado hat eine durchschnittliche Reifezeit von mehr als 30 Jahren und wird ungefiltert in Flaschen mit 50 cl abgefüllt, um jede Nuance zu bewahren.
Geschmack
Aromatisch ist der Fernando de Castilla Palo Cortado Antique eine Symphonie von Tiefe und Klarheit. Geröstete Haselnüsse, Bittermandeln, Orangenschalen, Toffee und ein leichter salziger Nachhall verflechten sich mit Noten von milder Würze, Weihrauch und einem Hauch von frischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er trocken, einhüllend, sehr fein, mit seidiger Textur und lebendiger Säure. Es gibt Schichten von getrockneten Früchten, edlen Hölzern, antiken Holzarbeiten und einem maritimen und mineralischen, fast ätherischen Hintergrund. Der Abgang ist lang, salzig und sehr elegant, mit einer Ausgewogenheit, die eher bewegt als beeindruckt. Ein Wein der Kontemplation, der langsam getrunken werden sollte, ohne Eile oder Ablenkung.
Versand nach Deutschland
Kostenloser Versand ab einer Bestellung von 295,00€*Geschätzte Transportzeit: 3-4 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 295,00€* |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,95€ | 0,00€ (-9,95€) |
| 7-12 | 12,95€ | 0,00€ (-12,95€) |
| 13-18 | 15,95€ | 0,00€ (-15,95€) |
| 19-24 | 19,90€ | 0,00€ (-19,90€) |
| 25-30 | 23,95€ | 0,00€ (-23,95€) |
| 31-36 | 29,50€ | 0,00€ (-29,50€) |
| 37-42 | 34,40€ | 0,00€ (-34,40€) |
| 43-48 | 36,60€ | 0,00€ (-36,60€) |
| 49-54 | 43,60€ | 0,00€ (-43,60€) |
| 55-60 | 45,80€ | 0,00€ (-45,80€) |
| inklusive MwSt | ||
