Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla
16.29₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Fernando de Castilla
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Tillgänglig om 5 dagar
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 4ºC och 6ºC
Vinframställning
Dynamisk biologisk lagring under velo flor i cirka 3 år med hjälp av criaderas- och soleras-systemet på amerikanska ekfat.
Beskrivning
Fernando de Castilla har sitt ursprung i ett hus med rötter som sträcker sig tillbaka till 1837 och en filosofi som ser Jerez som landskap, minne och precision. Sedan Jan Pettersens tid har vingården förstärkt en mycket ren och ärlig vision: att bevara traditionen, arbeta med känsla och låta ursprunget tala utan utsmyckningar. I Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla finns inga aromatiska kompromisser eller överdrivna konstgrepp, bara Manzanillans renhet i sin mest klassiska form. Denna manzanilla från Sanlúcar de Barrameda, tillverkad av 100 % Palomino Fino, bygger på kraften i albariza-jorden, det atlantiska inflytandet och ett mikroklimat som är avgörande för utvecklingen av flor-skiktet. Denna kombination av vit jord, havsfuktighet och vinodlingskultur ger upphov till ett torrt Jerez-vin med en omisskännlig profil, djupt förankrad i appellationens tradition.
Tillverkning
I Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla pressas druvorna och musten jäser i rostfria tankar. Därefter spetsas vinet upp till 15 % vol. och läggs på biologisk lagring under flor. Därefter inleds arbetet enligt det traditionella criaderas- och solerasystemet, med en genomsnittlig lagringstid på cirka 3 år i fat av amerikansk ek. Denna lagring förfinar vinet, gör det torrt, ger det en elegant karaktär och fyller det med salta och jästiga nyanser. Resultatet är en torr manzanilla med en rak, klar och djupt gastronomisk profil, buteljerad för att bevara all sin spänst och friskhet.
Smak
I glaset visar Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla en glänsande halmfärg med gröna reflexer. Doften är fin, torr och typisk för Sanlúcar: färsk jäst, rå mandel, havsbris, en aning av bröddeg och en mycket subtil nyans av kamomill. Det är inte ett vin med expansiv fruktighet, utan ett vin präglat av stillhet, salt och skärpa. I munnen är den lätt, men avslöjar genast spänst, precision och en skarp textur som strömmar över gommen med en delikat, nästan jodaktig sälta. Eftersmaken, torr och knappt bitter i bästa bemärkelse, rensar munnen med enorm elegans. Denna andalusiska manzanilla passar perfekt till skaldjur, stekt fisk, iberisk skinka och salta aptitretare, där den visar upp hela sin personlighet som ett stort matvin från Marco de Jerez.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.45₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.45₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.36₣ | 12.68₣ (-12.68₣) |
| 13-18 | 32.53₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.96₣ | 20.98₣ (-20.98₣) |
| 25-30 | 53.56₣ | 26.78₣ (-26.78₣) |
| 31-36 | 62.70₣ | 31.35₣ (-31.35₣) |
| 37-42 | 77.32₣ | 38.66₣ (-38.66₣) |
| 43-48 | 82.60₣ | 41.30₣ (-41.30₣) |
| 49-54 | 90.99₣ | 45.50₣ (-45.50₣) |
| 55-60 | 108.43₣ | 54.22₣ (-54.22₣) |
| VAT inkluderat | ||
