Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla
13,90€ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Fernando de Castilla
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Disponible en 3 días
Características
Tipo de vino
Maridajes
Ocasiones
Bodega
Formato
Denominación
Alcohol
15.0%
Uvas
Servicio
Entre 4ºC y 6ºC
Elaboración
Crianza biológica dinámica bajo velo flor aproximadamente 3 años mediante el sistema de criaderas y soleras en botas de roble americano.
Descripción
Fernando de Castilla nace de una casa con raíces en 1837 y de una filosofía que entiende el Jerez como paisaje, memoria y precisión. Desde la etapa de Jan Pettersen, la bodega ha reforzado una visión muy limpia y honesta: conservar la tradición, trabajar con sensibilidad y dejar que el origen hable sin adornos. En Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla no hay concesiones aromáticas ni exceso de artificio, sólo la pureza de la Manzanilla en su forma más clásica. Elaborada con 100% Palomino Fino, esta manzanilla de Sanlúcar de Barrameda se apoya en la fuerza de la albariza, en la influencia atlántica y en un microclima decisivo para el desarrollo del velo de flor. Esa unión entre tierra blanca, humedad marina y cultura bodeguera da lugar a un vino de Jerez seco de perfil inconfundible, profundamente ligado a la tradición de la denominación.
Elaboración
En Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla, la uva se prensa y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable. Después, el vino se encabeza hasta 15% vol. y entra en crianza biológica bajo velo de flor. A partir de ahí comienza el trabajo en el tradicional sistema de criaderas y soleras, con una vejez media de unos 3 años en botas de roble americano. Esta crianza afina el vino, lo seca, lo estiliza y lo llena de matices salinos y levadurados. El resultado es una manzanilla seca de perfil recto, nítido y profundamente gastronómico, embotellada para preservar toda su tensión y frescura.
Sabor
En copa, Fernando de Castilla Classic Dry Manzanilla muestra un color pajizo brillante con reflejos verdosos. La nariz es fina, seca y muy sanluqueña: levadura fresca, almendra cruda, brisa marina, un eco de masa de pan y un matiz de camomila muy sutil. No es un vino de fruta expansiva, sino de silencio, sal y filo. En boca entra ligero, pero enseguida revela nervio, precisión y una textura afilada que recorre el paladar con una salinidad delicada, casi yodada. El final, seco y apenas amargo en el mejor sentido, limpia la boca con enorme elegancia. Esta manzanilla andaluza encuentra su lugar ideal junto a mariscos, pescado frito, jamón ibérico y aperitivos salinos, donde despliega toda su personalidad como gran vino gastronómico del Marco de Jerez.
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| Botellas | Precio | A partir de 200,00€ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 7-12 | 6,90€ | 0,00€ (-6,90€) |
| 13-17 | 12,90€ | 0,00€ (-12,90€) |
| 18 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 19-23 | 15,90€ | 0,00€ (-15,90€) |
| 24 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 25-29 | 19,80€ | 0,00€ (-19,80€) |
| 30 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 31-35 | 22,90€ | 0,00€ (-22,90€) |
| 36 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 37-41 | 26,90€ | 0,00€ (-26,90€) |
| 42 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 43-47 | 28,90€ | 0,00€ (-28,90€) |
| 48 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 49-53 | 33,90€ | 0,00€ (-33,90€) |
| 54 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| 55-59 | 35,90€ | 0,00€ (-35,90€) |
| 60 | Gratis | 0,00€ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
