Fanny Sabre Beaune 1er Cru 2016
56.54₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Malolaktisk jäsning och lagring i 15 månader på franska ekfat.
Beskrivning
Fanny Sabre Beaune 1er Cru är en juvel i Bourgogne, tillverkad uteslutande av Pinot Noir. Fanny Sabres vingård, som ligger i Pommard, täcker endast 4,5 hektar och producerar ett dussin olika cuvéer i mycket begränsade kvantiteter. Fanny Sabre tog över förvaltningen av domänen efter sin fars död, med det första stödet från Philippe Pacalet, en känd pionjär inom naturvin.
Vinframställning
Odlingsmetoderna är helt ekologiska och jäsningen sker med inhemska jästsvampar i betong- och träkärl. Vinifieringen är naturlig, utan chaptalisering om det inte är absolut nödvändigt. Macerationen sker i tankar av rostfritt stål under 4-5 dagar, följt av naturlig jäsning på ekfat under 15 dagar. Lagringen tar mellan 15 och 18 månader på ekfat.
Smak
Fanny Sabre Beaune 1er Cru utmärker sig för sin sammetslena textur och imponerande renhet. Nosen bjuder på aromer av parfymerade torkade blommor, mogna jordgubbar, vilda körsbär och en touch av vitpeppar. På gommen åtföljs ljusa, krispiga röda frukter av steniga mineraler och toner av söt vanilj och jord. Vinet har en kryddig och långvarig avslutning med en komplexitet som utvecklas för varje klunk. Det är ett delikat och elegant vin, med en kraftfull och attraktiv underliggande struktur, typisk för Fanny Sabre-viner.
Sammanfattningsvis är Fanny Sabre Beaune 1er Cru ett exceptionellt exempel på ekologisk vinodling i Bourgogne, som kombinerar traditionella tekniker med noggrann uppmärksamhet på varje detalj i vinframställningsprocessen.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.80₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.80₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.55₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.37₣ (-31.37₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.51₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
