Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 472.61₣

visar 1 till 16 av 25 (2 Pages)

Köp Vin från Emilio Lustau

Bodegas Lustau kan inte förklaras utan komplexiteten i Marco de Jerez, men det är också sant att det idag är svårt att förstå Marco utan att prata om Lustau. Lustau grundades 1896 av Don José Ruiz-Berdejo, en notarie som började som lagerhållare, sedan en sekundär figur i Jerez-hierarkin, men viktig i skuggorna, och Lustau har utvecklats från en ödmjuk leverantör av bulkvin till att bli ett av de mest inflytelserika och respekterade starkvinshusen i världen. Denna utveckling var dock varken linjär eller resultatet av en aggressiv expansionsstrategi, utan snarare en serie sammanhängande, nästan tysta beslut som alltid prioriterade innehåll framför form.

Övergången till självflaskning - ett curatoriellt beslut

Den verkliga metamorfosen inleddes på 1980-talet, då familjen Lustau övergav sin roll som lagerhållare och började buteljera under eget varumärke. Det skedde inte med ett uppenbart kommersiellt syfte, utan med en nästan kuratorisk önskan: att visa mångfalden, utbudet och uttrycksfullheten hos vinerna från Jerez så som de upplevs i bodegorna själva. Sedan dess har Lustau definierats av sin besatthet av nyanser: för den minimala skillnaden mellan en fino från El Puerto och en från Jerez, för vad som händer när en solera åldras under knappt märkbart olika förhållanden. Där andra hus har tenderat att homogenisera stilar, har Lustau ägnat sig åt att lyfta fram mikroskillnader.

Almacenistas-kollektionen - levande minne av vin

Ett av de mest anmärkningsvärda bidragen till förståelsen av Jerez är Colección de Almacenistas, en serie viner från små criaderas som underhålls av familjer som aldrig buteljerat under eget namn. I stället för att absorbera dessa viner i Lustau-identiteten valde bodegan att lyfta fram deras ursprung och ge erkännande åt hela generationers tysta arbete. Här letar vi inte efter oenologens signatur, utan efter det fina spåret av tid, fuktighet, florets slöja i dess exakta ögonblick. Det finns en nästan antropologisk dimension i denna samling: det är vin som muntligt vittnesbörd, som ett återfunnet manuskript.

Tre städer, tre själar - Triangeln av Jerez

Ur teknisk synvinkel arbetar Lustau i de tre städerna i Jerez-triangeln: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María och Sanlúcar de Barrameda. Få vingårdar kan skryta med detta. Varje stad präglar vinet på olika sätt, trots att de börjar med samma druvor, samma skörd och samma typ av lagring. Fino från Jerez är spänd, salt och skarp; fino från El Puerto är rundare och mer marin; manzanilla från Sanlúcar är eterisk och skarp, nästan svävande i munnen. Denna territoriella mångfald, som kan verka överflödig för en nybörjare, är just vad Lustau har lyckats omvandla till sitt språk. Resultatet är ett kalejdoskopiskt utbud av viner som inte överlappar utan kompletterar varandra, som olika röster i samma kör.

Tradition och risk - en eftertraktad balans

Lustau utmärker sig också för sin uppmärksamhet på balansen mellan tradition och risk. Även om de respekterar tiden och reglerna i Consejo Regulador har de inte tvekat att utforska mindre upptrampade stigar: deras statiska lagring, utanför det traditionella systemet med criaderas och soleras; deras rariteter som East India Solera, en kräm som omtolkar den brittiska stilen från 1800-talet, eller deras samarbeten med internationellt kända bartenders för att återanvända Jerez i cocktails. Långt ifrån att späda ut identiteten har dessa rörelser bidragit till att bredda Jerez utan att förråda dess rötter.

Viner med en signatur utan en signatur - Lustaus språk

Bodegan har också lyckats med något som är ovanligt i vinvärlden: att skapa igenkännbara etiketter utan att falla in i repetitiva formler. Deras Amontillado Los Arcos, till exempel, har en tydlig linje av oxidativt uttryck, men det är inte alls som Amontillado Escuadrilla. Den ena talar med en djup, rundad röst, den andra med en torr kant och en bakgrund av hasselnöt och rök. Detsamma gäller deras finos, palo cortados och olorosos: var och en verkar ha något att säga. Det finns inga fyllnadsviner på Lustau.

Relevans utan konstgrepp - tystnadens kraft

Den kanske största komplimangen som kan ges till huset är att Lustau, på en marknad som tenderar mot standardisering, fortsätter att fokusera på vinets personlighet snarare än dess kommersiella egenskaper. Och det gör man utan pretentioner, utan storslagna kampanjer eller tomma slogans. Den mest kraftfulla marknadsföringen är fortfarande vätskan i glaset: viner som inte skriker, men som sällan glöms bort.

I dag tillhör Lustau Caballero Group, men företaget har bevarat den anda av självständiga bedömningar som gjorde det stort. Det är inte det äldsta, inte det största och inte det mest mediala. Men det är utan tvekan ett av de mest relevanta. En bodega som inte försöker vara en huvudperson, utan ett instrument: ett hus som låter Jerez tala för sig själv.

visar 1 till 16 av 25 (2 Pages)

Köp Vin från Emilio Lustau

Bodegas Lustau kan inte förklaras utan komplexiteten i Marco de Jerez, men det är också sant att det idag är svårt att förstå Marco utan att prata om Lustau. Lustau grundades 1896 av Don José Ruiz-Berdejo, en notarie som började som lagerhållare, sedan en sekundär figur i Jerez-hierarkin, men viktig i skuggorna, och Lustau har utvecklats från en ödmjuk leverantör av bulkvin till att bli ett av de mest inflytelserika och respekterade starkvinshusen i världen. Denna utveckling var dock varken linjär eller resultatet av en aggressiv expansionsstrategi, utan snarare en serie sammanhängande, nästan tysta beslut som alltid prioriterade innehåll framför form.

Övergången till självflaskning - ett curatoriellt beslut

Den verkliga metamorfosen inleddes på 1980-talet, då familjen Lustau övergav sin roll som lagerhållare och började buteljera under eget varumärke. Det skedde inte med ett uppenbart kommersiellt syfte, utan med en nästan kuratorisk önskan: att visa mångfalden, utbudet och uttrycksfullheten hos vinerna från Jerez så som de upplevs i bodegorna själva. Sedan dess har Lustau definierats av sin besatthet av nyanser: för den minimala skillnaden mellan en fino från El Puerto och en från Jerez, för vad som händer när en solera åldras under knappt märkbart olika förhållanden. Där andra hus har tenderat att homogenisera stilar, har Lustau ägnat sig åt att lyfta fram mikroskillnader.

Almacenistas-kollektionen - levande minne av vin

Ett av de mest anmärkningsvärda bidragen till förståelsen av Jerez är Colección de Almacenistas, en serie viner från små criaderas som underhålls av familjer som aldrig buteljerat under eget namn. I stället för att absorbera dessa viner i Lustau-identiteten valde bodegan att lyfta fram deras ursprung och ge erkännande åt hela generationers tysta arbete. Här letar vi inte efter oenologens signatur, utan efter det fina spåret av tid, fuktighet, florets slöja i dess exakta ögonblick. Det finns en nästan antropologisk dimension i denna samling: det är vin som muntligt vittnesbörd, som ett återfunnet manuskript.

Tre städer, tre själar - Triangeln av Jerez

Ur teknisk synvinkel arbetar Lustau i de tre städerna i Jerez-triangeln: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María och Sanlúcar de Barrameda. Få vingårdar kan skryta med detta. Varje stad präglar vinet på olika sätt, trots att de börjar med samma druvor, samma skörd och samma typ av lagring. Fino från Jerez är spänd, salt och skarp; fino från El Puerto är rundare och mer marin; manzanilla från Sanlúcar är eterisk och skarp, nästan svävande i munnen. Denna territoriella mångfald, som kan verka överflödig för en nybörjare, är just vad Lustau har lyckats omvandla till sitt språk. Resultatet är ett kalejdoskopiskt utbud av viner som inte överlappar utan kompletterar varandra, som olika röster i samma kör.

Tradition och risk - en eftertraktad balans

Lustau utmärker sig också för sin uppmärksamhet på balansen mellan tradition och risk. Även om de respekterar tiden och reglerna i Consejo Regulador har de inte tvekat att utforska mindre upptrampade stigar: deras statiska lagring, utanför det traditionella systemet med criaderas och soleras; deras rariteter som East India Solera, en kräm som omtolkar den brittiska stilen från 1800-talet, eller deras samarbeten med internationellt kända bartenders för att återanvända Jerez i cocktails. Långt ifrån att späda ut identiteten har dessa rörelser bidragit till att bredda Jerez utan att förråda dess rötter.

Viner med en signatur utan en signatur - Lustaus språk

Bodegan har också lyckats med något som är ovanligt i vinvärlden: att skapa igenkännbara etiketter utan att falla in i repetitiva formler. Deras Amontillado Los Arcos, till exempel, har en tydlig linje av oxidativt uttryck, men det är inte alls som Amontillado Escuadrilla. Den ena talar med en djup, rundad röst, den andra med en torr kant och en bakgrund av hasselnöt och rök. Detsamma gäller deras finos, palo cortados och olorosos: var och en verkar ha något att säga. Det finns inga fyllnadsviner på Lustau.

Relevans utan konstgrepp - tystnadens kraft

Den kanske största komplimangen som kan ges till huset är att Lustau, på en marknad som tenderar mot standardisering, fortsätter att fokusera på vinets personlighet snarare än dess kommersiella egenskaper. Och det gör man utan pretentioner, utan storslagna kampanjer eller tomma slogans. Den mest kraftfulla marknadsföringen är fortfarande vätskan i glaset: viner som inte skriker, men som sällan glöms bort.

I dag tillhör Lustau Caballero Group, men företaget har bevarat den anda av självständiga bedömningar som gjorde det stort. Det är inte det äldsta, inte det största och inte det mest mediala. Men det är utan tvekan ett av de mest relevanta. En bodega som inte försöker vara en huvudperson, utan ett instrument: ett hus som låter Jerez tala för sig själv.