Lustau Fino Del Puerto
13.93₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
I hjärtat av Jerez-triangeln har Lustau lyckats bevara florvinets renaste essens. Historien om Lustau Fino del Puerto föddes ur önskan att hylla El Puerto de Santa María, den atlantstad där den salta fuktigheten och de svajande vindarna skapar ett unikt mikroklimat för biologisk åldring. Emilio Lustau, en pionjär inom buteljering av "almacenista"-viner, såg i denna enklav möjligheten att uttrycka en skarpare fino, präglad av närheten till havet. Palomino Fin o, den druvsort som dominerar Marco de Jerez, odlas i albariza-jordar - vita, kalkrika och soltörstiga - som kan hålla kvar vatten och ge vinet dess karakteristiska mineralitet. Ett modigt beslut fattades att behålla lagringen uteslutande i El Puerto, trots de logistiska svårigheterna, för att bevara den distinkta karaktären av mer delikat blommighet och skarp salthalt.
Vinframställning
Lustau Fino Del Puerto tillverkas uteslutande av Palomino-druvor, jästa i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur. Efter förstärkning till 15% vol. börjar vinet biologisk åldring under en slöja av flor, som äger rum i genomsnitt fem år i amerikanska ekfat, inom det traditionella systemet med criaderas och soleras. Lagringen sker i portvinets källare, där den konstanta luftfuktigheten och vindarna från Atlanten modulerar floran och ger den en mer eterisk och salt profil än i andra delar av Marco. Vinet buteljeras utan aggressiv filtrering, vilket bevarar dess äkthet.
Smak
Den första visuella kontakten avslöjar en fin blek, nästan transparent färg, vilket återspeglar dess renhet. På näsan visar Lustau Fino Del Puerto det klassiska avtrycket av råa mandlar, surdegsbröd, jäst och en marin bakgrund som framkallar snäckor och kustbris. Känslan är skarp men elegant, med toner av krita, torkat hö och en subtil citrusnyans - citronskal, kanske en touch av grönt äpple. I gommen är intrycket torrt, rakt och med en skarp syra som rensar gommen. Smaken är lång, med inslag av torkad frukt, gröna oliver, brödskorpa och en salt avslutning som inbjuder till nästa klunk. Texturen är lätt, nästan luftig, men med spänning, stöd och nerv. Lustau Fino Del Puerto är en fino för purister: här är det blomman, jorden och havet som styr. Perfekt som aperitif med mandel, iberisk skinka eller skaldjur, men också som ett vin för långsamma samtal. Ett rent uttryck för Jerez kustterroir: subtilt, salt, direkt. Kompromisslös i sin äkthet.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.83₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.83₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.23₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.38₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 41.99₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.60₣ | 26.80₣ (-26.80₣) |
| 31-36 | 62.75₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.38₣ | 38.69₣ (-38.69₣) |
| 43-48 | 82.66₣ | 41.33₣ (-41.33₣) |
| 49-54 | 91.06₣ | 45.53₣ (-45.53₣) |
| 55-60 | 108.52₣ | 54.26₣ (-54.26₣) |
| VAT inkluderat | ||
