Lustau Manzanilla Pasada Manuel Cuevas Jurado - 50 cl.
£20.73 (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Emilio Lustau
Manzanilla Sanlúcar de Barrameda
Tillgänglig om 8 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Manzanilla Pasada Almacenista Manuel Cuevas Jurado doftar av ädelträ, sesamfrön, aromatiska örter och rostade nötter. Den har en mycket torr smak, smidig med en lätt alkoholisk avslutning. Drick 2013-2015.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
17.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
Från det historiska Manzanilla Sanlúcar de Barrameda, i hjärtat av Marco de Jerez, kommer Lustau Manzanilla Pasada Manuel Cuevas Jura, en unik manzanilla pasada signerad av Lustau under vinmakaren Manuel Cuevas Juras namn. Med knappt åttio buteljer representerar detta vin den intima och hantverksmässiga visionen hos en man som har ägnat sitt liv åt organisk åldring. Idén att buteljera hans manzanilla kom inte som en kommersiell övning utan som en motståndshandling: att bevara den salta och komplexa själen hos starkviner som åldras långsamt vid Atlanten. Cuevas Jurado, vars vingård ligger på Calle Trabajadero, bestämde sig för att låta tiden och havsbrisen göra sitt arbete utan brådska och valde en längre lagring än vanligt. Druvan Palomino Fino, som odlas i albariza-jordar, andas havets salpeter och den fuktiga friskheten vid Sanlúcar de Barrameda-kusten och ger upphov till ett unikt uttryck inom Manzanilla Sanlúcar de Barrameda DO.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen för Lustau Manzanilla Pasada Manuel Cuevas Jurado börjar med en åldringsprocess under en slöja av flor, som varar i flera år. Men till skillnad från unga manzanillas börjar floran här att försvagas lite i taget, vilket gör att en subtil oxidation nyanserar vinets profil. Efter att ha gått igenom det traditionella criaderas- och soleras-systemet i Cuevas Juras källare mognar denna manzanilla pasada i cirka sju år, vilket placerar den på tröskeln mellan den unga manzanillans salta delikatess och det oxidativa djupet hos en amontillado. Vinet tappas på flaska utan överdriven finning för att bevara dess äkthet och livliga struktur.
Smak
För ögat har Lustau Manzanilla Pasada Manuel Cuevas Jurado en ljus halmgul, något gyllene nyans. På näsan erbjuder den en symfoni av aromer som sträcker sig från grönt äpple till rå mandel, som passerar genom anteckningar av havsbris, torrt hö och en svag reminiscens av umami buljong och gröna oliver. Det finns också spår av torkad svamp, tapenade och en delikat parfym av gammalt trä. Smaken är skarp, torr, påtagligt salt, med en livlig syra som ger spänning och struktur. Gommen är smidig men djup och lämnar ett spår av valnöt, citrusberöringar och ihållande salthalt. Texturen är nästan oljig, utan att förlora nerven, och kulminerar i en lång finish, med ekon av jod, torkad frukt och en nästan marin friskhet. En manzanilla som inte försöker behaga alla, utan snarare att entusiasmera dem som vet hur man lyssnar på havets mummel i ett glas vin.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.83Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.83 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.72 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.42 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.23 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.08 | £25.04 (-£25.04) |
| 31-36 | £58.63 | £29.31 (-£29.31) |
| 37-42 | £72.30 | £36.15 (-£36.15) |
| 43-48 | £77.23 | £38.62 (-£38.62) |
| 49-54 | £85.08 | £42.54 (-£42.54) |
| 55-60 | £101.39 | £50.70 (-£50.70) |
| VAT inkluderat | ||
