Lustau Fino Jarana
13.73₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
2 för omedelbar leverans. Fler, tillgängliga på 09/10/2025
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Fino Jarana, lagrad i Jerez, har en vacker, klassisk Fino-doft av krita, torrt hö, torrt halm (esparto) och nötter, medan smaken är mycket torr, intensiv och skarp, lång och med en behaglig bitter avslutning. Den är både intensiv och fin. Drick 2013-2014.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
15.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
I hjärtat av Jerez de la Frontera, mellan väggar som andas århundraden av historia och jäst i suspension, föds Lustau Fino Jarana, en fino som stolt gör anspråk på den klassiska stilens radikala renhet. Historien om detta vin är sammanflätad med den djärva visionen hos Emilio Lustau, som i mitten av 1900-talet var fast besluten att ta viner från Jerez bortom deras roll som ingrediens i blandningar. Jarana föddes ur samma beslutsamhet: att göra en fino som uttrycker den mest nakna identiteten hos Palomino och biologisk åldring under flor. I albariza-jorden - vit, porös och nästan månlik - sänker vinstockarna sina rötter i jakt på fukt, under en himmel där solen och östanvinden fungerar som skulptörer av intensitet. Bara Palomino, inga krusiduller. Bara blommor, inget smink. Bara Jerez, inga eftergifter.
Vinframställning
Druvorna som används för att göra Lustau Fino Jarana skördas tidigt för att få friskhet och spänning. Efter en försiktig pressning jäses musten i tankar av rostfritt stål och förstärks med 15% vol. för att låta floran utvecklas. Därefter börjar den långsamma resan i amerikanska ekfat under soleras- och criaderas-systemet, i cirka 4 år. I dessa halvfulla fat fungerar flor som en levande slöja som skyddar vinet från syre, metaboliserar näringsämnen och genererar föreningar som ger upphov till aromer av bageri, nötter och den omisskännliga saltkaraktären. Källaren, strategiskt orienterad och med kontrollerad luftfuktighet, gör det möjligt för blomman att uttrycka sig fullt ut. Slutligen buteljeras Lustau Fino Jarana med minimal intervention, i syfte att bevara dess livfulla och direkta karaktär.
Smaken
Visuellt är Lustau Fino Jarana ljusgul med stålreflektioner. Nosen är exakt, skarp och djupt suggestiv: surdegsbröd, rå mandel, torr kamomill, lätta inslag av krita och en marin bakgrund som påminner om saltet från Cadiz salta lägenheter. På gommen är Lustau Fino Jarana torr till det yttersta, med en skarp, salt konsistens som väcker gommen. Syran är livlig, nästan elektrisk, och understödjer smaker av bittermandel, citronskal, färsk jäst och en subtil antydan av torkade blommor. Avslutningen är lång, skarp, med bittra och mineraliska ekon, och lämnar en nästan kirurgisk känsla av renhet. Det här är en fino för purister, för dem som söker äkthet, precision och den balans mellan stramhet och djup som bara de stora vinerna från Jerez kan erbjuda. Perfekt till iberisk skinka, rostade mandlar eller helt enkelt som den är, i skuggan en varm eftermiddag.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.62₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.62₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.22₣ | 10.61₣ (-10.61₣) |
| 7-12 | 25.37₣ | 12.69₣ (-12.69₣) |
| 13-18 | 32.54₣ | 16.27₣ (-16.27₣) |
| 19-24 | 41.97₣ | 20.99₣ (-20.99₣) |
| 25-30 | 53.58₣ | 26.79₣ (-26.79₣) |
| 31-36 | 62.73₣ | 31.36₣ (-31.36₣) |
| 37-42 | 77.35₣ | 38.67₣ (-38.67₣) |
| 43-48 | 82.63₣ | 41.31₣ (-41.31₣) |
| 49-54 | 91.02₣ | 45.51₣ (-45.51₣) |
| 55-60 | 108.47₣ | 54.24₣ (-54.24₣) |
| VAT inkluderat | ||
