Lustau Tintilla De Rota Single Cask - 50 cl.
£205.49 (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Emilio Lustau
Jerez Xérès Sherry
Tillgänglig om 1 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
En stil som nästan har försvunnit är mycket tydlig i NV Single Cask Tintilla de Rota 1 1, där 1 1 betyder att den buteljerades från endast ett befintligt fat! Det finns alltså bara ett fat av detta super ovanliga söta vin som produceras med röda Tintilla de Rota-druvor, vilket resulterade i en ebenholtsfärgad färg med en gulgrön kant som tyder på hög ålder. Det är tätt som motorolja med en kombination av söta och bittra smaker, en del brända toner, mörkt socker, melass, sirap, lakrits och inte särskilt mycket sötma, eftersom den kompenseras av den bittra känslan. Detta är inte ett vin för alla, med cirka 251 gram restsocker och en helt ovanlig profil som ligger nära det som förr kallades vino de color, ett slags naturlig färgning som erhölls genom att reducera musten som sedan lagrades under mycket lång tid. Endast 240 halvflaskor fylldes från detta enda fat som varit förseglat sedan 2001 och som drabbats av en kraftig avdunstning som resulterat i en stor koncentration.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
17.5%
Druvor
Servering
Mellan 10ºC och 12ºC
Vinframställning
Lagras med hjälp av criaderas och soleras-systemet.
Beskrivning
En atlantbris viskade idén i huvudet på vinmakarna i Lustau: att rädda Tintilla de Rota, en nästan utdöd sort som överlevde i små kusthörn i Cádiz. Det är en mörkskinnad druva, genetiskt identisk med Graciano, men djupt präglad av det varma och fuktiga klimatet på Cadiz-kusten. Detta vin föddes som en hyllning till det förflutna - till de gamla dessertvinerna som gjordes i regionen - och som en troshandling på tidens och stillhetens kraft. År 2001 fylldes och förseglades ett enda fat med vax, utan rörelse, sprutning eller blandning. Fatet stod stilla i mer än två decennier i källarna i Lustau, påverkat av årstidernas växlingar och den långsamma naturliga avdunstningen. Därav Lustau Tintilla De Rota Single Cask: ett vittnesbörd på flaska om tålamod och unikhet.
Vinframställning
Vinframställningsprocessen för Lustau Tintilla De Rota Single Cask börjar med en traditionell soleo, där druvorna soltorkas för att koncentrera socker. Därefter påbörjas en partiell jäsning som avbryts genom tillsats av vinalkohol, vilket bevarar fruktens naturliga sötma. Denna förstärkta must läggs i ett enda ekfat som aldrig rörs, kyls eller ställs upp. Förseglat sedan 2001 förblev vinet statiskt i mer än 20 år. Avdunstningen - "ängelns krympning" - minskade volymen till mindre än en tredjedel, vilket skapade en nästan alkemisk densitet och koncentration. Sedan dess har bara 204 50 cl-flaskor släppts ut i världen.
Smaken
För ögat är Lustau Tintilla De Rota Single Cask tät, nästan ogenomskinlig, med grönaktiga reflektioner som är typiska för lång lagring. Nosen är intensiv och mystisk: balsam, gammalt apotek, jod, svart lakrits, kryddnejlika, torkade fikon, melass och en touch av rostat kaffe. I gommen är konsistensen viskös, omslutande, söt utan att vara klumpig. Noter av bränt socker, mörk choklad, sultanrussin och en salt bakgrund som påminner om det närliggande havet. Den fortfarande livliga syran kontrasterar mot sötman och tillför friskhet. Lång, kryddig avslutning med ekon av läder, cederträ, bittermandel och svart körsbärslikör.
Lustau Tintilla De Rota Single Cask är ett komplext, radikalt och annorlunda vin. Det är ett elixir för konnässörer, för dem som söker rariteter med själ. En extrem skapelse som omfamnar sötma och oxidation utan att förlora vertikaliteten. Perfekt för kontemplation, för att avsluta en måltid med tystnad, eller för att följa med blåostar, bitter choklad eller helt enkelt reflektion.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.85Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.85 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.72 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.42 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.24 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.08 | £25.04 (-£25.04) |
| 31-36 | £58.63 | £29.32 (-£29.32) |
| 37-42 | £72.30 | £36.15 (-£36.15) |
| 43-48 | £77.24 | £38.62 (-£38.62) |
| 49-54 | £85.08 | £42.54 (-£42.54) |
| 55-60 | £101.40 | £50.70 (-£50.70) |
| VAT inkluderat | ||
