Dreyer Alsace Finisterra Macération 2021
26.10₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Maceration av skalen med hela klasar i 10 dagar. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagring i 1 år på franska ekfat. Buteljeras oklarifierad, ofiltrerad och utan tillsatser av sulfiter.
Beskrivning
Jean Marc Dreyer skapade Dreyer Finisterra Macération som ett vin som går bortom sortgränserna i hans Origin-serie. Inspirerad av en personlig resa till Fisterra i Galicien - där det karga landskapet, den salta dimman och atlantvinden lämnade ett avtryck i hans sinnen - bestämde han sig för att göra ett orange vin som skulle fånga den känslan av gränslandet. För att göra det sammanförde han Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat d ' Alsace och Auxerrois i en gemensam maceration som är ovanlig i Alsace. Resultatet är ett vin som hyllar både blandningen och marken, gjort av biodynamiskt odlade druvor på ler- och kalkstensjordar, utan tillsatta sulfiter.
Vinframställning
Varje druvsort som är avsedd för Dreyer Finisterra Macération skördas för hand och jäser spontant med inhemska jästsvampar efter en maceration på 7 till 8 dagar med skalen. Denna fas extraherar färg, textur och aromatisk komplexitet, utan att nå tanninöverskott. Därefter blandas alla sorter och vinet vilar i tre månader i neutrala tankar, utan finjustering eller filtrering, och behåller all sin livliga energi. Inga sulfiter används och källarinterventionen är minimal: musten bestämmer takten.
Smaken
Dreyer Finisterra Macération har en subtil bärnstensfärgad nyans med orangea reflexer. Näsan visar aromer av apelsinskal, torkad aprikos, vita blommor, fin honung, ingefära och ett lätt jordigt eko. Det finns också toner av stenfrukt, bivax och milda kryddor. Gommen är omslutande, med ren syra som ger spänning och balanserar vinets medeltunga vikt. Tanninerna är elegant närvarande, som en bris av svart te som ger textur snarare än hårdhet. Avslutningen är lång, med ett minne av färska örter och våt sten. Dreyer Finisterra Macération är ett livfullt, taktilt orange vin, där varje klunk verkar berätta en historia.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.60₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.18₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.32₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.47₣ | 16.24₣ (-16.24₣) |
| 19-24 | 41.88₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.46₣ | 26.73₣ (-26.73₣) |
| 31-36 | 62.59₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.18₣ | 38.59₣ (-38.59₣) |
| 43-48 | 82.45₣ | 41.22₣ (-41.22₣) |
| 49-54 | 90.83₣ | 45.41₣ (-45.41₣) |
| 55-60 | 108.24₣ | 54.12₣ (-54.12₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
