Dreyer Alsace Argitis Riesling 2021
27.07₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring under flor i 15 månader i ekfat. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Jean Marc Dreyer gör inte viner, han tolkar dem. Mitt i Alsace, i kalkstenslandskapet öster om Vogeserna, bestämde han sig för att återuppliva ett bortglömt ord - Argitis, det gamla namnet för Riesling som en hyllning till traditionen, men också som en avsiktsförklaring. Ända sedan han anammade biodynamiken har hans besatthet varit renhet: att låta jorden, det torra, kalla klimatet och de ofiltrerade druvorna tala. Dreyer Argitis Riesling är född ur denna radikala filosofi. Ett vin från en tomt, direkt, kompromisslöst, som vågar kontrollerad oxidativ åldring, något sällsynt i Riesling. Inspirationen kom under skörden, när han märkte hur musten motstod syre: han bestämde sig för att inte fylla foudrarna och låta en naturlig jästslöja skydda vinet, som i Jura eller i Jerez. Kalkylerad risk, lysande resultat.
Vinframställning
Druvorna till Dreyer Argitis Riesling skördas för hand, pressas direkt och musten jäser spontant i gamla kärl. Under den 24 månader långa lagringen ställer Dreyer inte om eller fyller på faten, vilket möjliggör en långsam oxidativ utveckling under en slöja av flor. Denna process ger struktur, spänning och en unik karaktär. Vinet varken filtreras eller klaras och får inga tillsatser: det är ett levande vin, intakt, med all sin energi intakt.
Smak
I glaset visar Dreyer Argitis Riesling en blek gyllene färg med bärnstensfärgade glimtar. Doften är komplex och stram: torkad citrus, kvitten, bakat äpple, kanderat citronskal och en delikat bakgrund av grön valnöt. Gommen är livlig med en elektrisk syra som skär genom gommen. Det finns toner av lime, surt äpple, mandel och en mineralisk salthalt som påminner om våt krita. Avslutningen är mycket lång, torr, med ett subtilt oxidativt eko och kvardröjande friskhet. En Riesling för dem som söker djup, karaktär och ett rått uttryck för den alsatiska terroiren. Perfekt till kryddstark mat eller umami-rätter.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.60₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.60₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.18₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.32₣ | 12.66₣ (-12.66₣) |
| 13-18 | 32.47₣ | 16.24₣ (-16.24₣) |
| 19-24 | 41.88₣ | 20.94₣ (-20.94₣) |
| 25-30 | 53.46₣ | 26.73₣ (-26.73₣) |
| 31-36 | 62.59₣ | 31.29₣ (-31.29₣) |
| 37-42 | 77.18₣ | 38.59₣ (-38.59₣) |
| 43-48 | 82.45₣ | 41.22₣ (-41.22₣) |
| 49-54 | 90.83₣ | 45.41₣ (-45.41₣) |
| 55-60 | 108.24₣ | 54.12₣ (-54.12₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
