Dreyer Alsace Finisterra Macération 2021
19,75₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Weingut
Flaschengröße
Land
Region
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
13.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 6ºC und 8ºC
Ausbau
Mazeration der Schalen mit ganzen Trauben für 10 Tage. Spontane alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Reifung für 1 Jahr in französischen Eichenfässern. Ungeklärt, ungefiltert und ohne Zusatz von Sulfiten in Flaschen abgefüllt.
Beschreibung
Jean Marc Dreyer hat mit dem Dreyer Finisterra Macération einen Wein kreiert, der über die Sortengrenzen seiner Origin-Serie hinausgeht. Inspiriert von einer persönlichen Reise nach Fisterra in Galicien - wo die raue Landschaft, der salzige Nebel und der atlantische Wind seine Sinne prägten - beschloss er, einen Orangenwein zu keltern, der dieses Gefühl der Grenze einfangen sollte. Zu diesem Zweck hat er Gewürztraminer, Pinot Gris, Muscat d'Alsace und Auxerrois in einer für das Elsass ungewöhnlichen gemeinsamen Maischegärung zusammengeführt. Das Ergebnis ist ein Wein, der sowohl der Assemblage als auch dem Boden Tribut zollt und aus biodynamisch bewirtschafteten Trauben auf Ton-Kalk-Böden ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt wird.
Weinherstellung
Jede Sorte, die für Dreyer Finisterra Macération bestimmt ist, wird von Hand geerntet und gärt spontan mit einheimischen Hefen nach einer Mazeration von 7 bis 8 Tagen auf den Schalen. In dieser Phase werden die Farbe, die Textur und die aromatische Komplexität extrahiert, ohne dass die Tannine zu stark werden. Nach dem Verschnitt aller Rebsorten ruht der Wein drei Monate lang in neutralen Behältern, ohne Schönung oder Filtration, um seine ganze Lebendigkeit zu erhalten. Es werden keine Sulfite verwendet, und die Eingriffe in den Keller sind minimal: Der Most gibt den Takt vor.
Geschmack
Der Dreyer Finisterra Macération ist von zarter Bernsteinfarbe mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Orangenschalen, getrockneten Aprikosen, weißen Blüten, feinem Honig, Ingwer und ein leicht erdiges Echo. Auch Noten von Steinobst, Bienenwachs und milden Gewürzen sind zu erkennen. Der Gaumen ist vollmundig, mit einer sauberen Säure, die Spannung verleiht und das mittlere Gewicht des Weins ausgleicht. Die Tannine sind elegant präsent, wie ein Hauch von schwarzem Tee, der eher Textur als Härte verleiht. Der Abgang ist lang, mit einer Erinnerung an frische Kräuter und nassen Stein. Dreyer Finisterra Macération ist ein lebendiger, taktiler Orangenwein, bei dem jeder Schluck eine Geschichte zu erzählen scheint.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 377,56₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 377,56₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,80₣ | 11,40₣ (-11,40₣) |
| 7-12 | 28,22₣ | 14,11₣ (-14,11₣) |
| 13-18 | 34,83₣ | 17,41₣ (-17,41₣) |
| 19-24 | 43,80₣ | 21,90₣ (-21,90₣) |
| 25-30 | 49,08₣ | 24,54₣ (-24,54₣) |
| 31-36 | 54,75₣ | 27,37₣ (-27,37₣) |
| 37-42 | 58,52₣ | 29,26₣ (-29,26₣) |
| 43-48 | 60,41₣ | 30,20₣ (-30,20₣) |
| 49-54 | 66,07₣ | 33,04₣ (-33,04₣) |
| 55-60 | 71,74₣ | 35,87₣ (-35,87₣) |
| exklusive MwSt | ||
**Die Lieferungen nach Schweiz umfassen die Transportkosten, die Versicherung und die Ausfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier in der Herkunft), nicht aber die Einfuhrkosten (Zoll-Einheitspapier am Ziel) und die lokalen Steuern.
***Bei Gourmet Hunters sind die Preise der Weine von der MwSt von 21% IVA für alle Lieferungen nach Schweiz befreit. Greife auf Dein Warenkorb zu und wähle Schweiz als Lieferadresse aus um eine MwSt-freie Bestellung zu geniessen.
Karte der Herkunftsbezeichnung
