Dreyer Alsace Origin Auxerrois Macération 2023
26.00₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Senaste 5 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Maceration av skalen i 10-20 dagar. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrad i 11 månader på ekfat. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Jean Marc Dreyer är en av de vinodlare som förstår vinet som ett direkt språk mellan marken och den som dricker det. Hans Origin-sortiment föddes ur en radikal impuls: att låta varje sort tala utan förklädnad, utan oenologisk smink. När det gäller Dreyer Origin Auxerrois Macération fördjupar Jean-Marc sig i en ovanlig druva, en ättling till Chardonnay och släkt med Pinot Noir, odlad i Alsace kritjordar, där det kalla, torra klimatet tvingar vinstockarna att kämpa och därmed uttrycka sig tydligt.
Vinframställning
Nyckeln till Dreyer Origin Auxerrois Macération ligger i maceration av hela klasen under 10 till 20 dagar, beroende på årgång. Denna teknik, som är ovanlig för vita viner, gör det möjligt att utvinna subtila tanniner, textur och aromatisk komplexitet. Efter maceration lagras vinet i begagnade fat i 11 månader, utan överdriven intervention, för att respektera den rena karaktären av frukt och terroir. Det klaras inte eller filtreras och tappas på flaska med minimal inblandning.
Smak
Visuellt har Dreyer Origin Auxerrois Macération en gyllene bärnstensfärgad nyans, lätt grumlig. Doften är en subtil symfoni av havssalt, torkade vita blommor, apelsinskal, mogen persika och en kryddig bakgrund som påminner om vitpeppar och oolongte. Gommen är torr, med en livlig syra som strukturerar gommen, åtföljd av en omslutande, nästan taktil textur som tillhandahålls av macerationen. Avslutningen är lång, salt, med en elegant bitter touch som påminner om citrusskal och torkade örter.
Dreyer Origin Auxerrois Macération är inte ett vin att dricka i all hast. Det behöver luft, tid och temperatur för att utveckla sin fulla komplexitet. Ett vitt macerationsvin med själen hos ett rött, perfekt för dem som letar efter djup, struktur och kompromisslöst uttryck.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 468.73₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 468.73₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.09₣ | 10.55₣ (-10.55₣) |
| 7-12 | 25.22₣ | 12.61₣ (-12.61₣) |
| 13-18 | 32.34₣ | 16.17₣ (-16.17₣) |
| 19-24 | 41.72₣ | 20.86₣ (-20.86₣) |
| 25-30 | 53.25₣ | 26.62₣ (-26.62₣) |
| 31-36 | 62.34₣ | 31.17₣ (-31.17₣) |
| 37-42 | 76.87₣ | 38.44₣ (-38.44₣) |
| 43-48 | 82.12₣ | 41.06₣ (-41.06₣) |
| 49-54 | 90.47₣ | 45.23₣ (-45.23₣) |
| 55-60 | 107.81₣ | 53.90₣ (-53.90₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
