Dreyer Alsace Pink Pong Macération 2022
29.22₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Maceration av skalen i 10-20 dagar. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar. Lagrad i 11 månader på ekfat. Flaskorna är oklarade, ofiltrerade och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Jean Marc Dreyer gör inte viner, han låter dem växa. På sina vingårdar i Alsace - på ler- och kalkstensjordar, med grus och spridda stenar - bedriver han en livlig vinodling utan överflödiga ingrepp. Idén till Dreyer Pink Pong Macération kom nästan av en slump: en oväntad maceration av Pinot Gris avslöjade en livlig karaktär som inspirerade honom att gå vidare. Så föddes denna unika cuvée, som består av lika delar PinotNoir, Pinot Gris och Auxerrois, en blandning som trotsar etiketter och stilar. Varje sort vinifieras separat, med absolut respekt för dess identitet och ursprung.
Vinframställning
Druvorna till Dreyer Pink Pong Macération skördas för hand och genomgår en 7-dagars maceration med skalen, vilket extraherar textur, färg och aromatiskt uttryck. Jäsningen sker med inhemska jästsvampar, utan tillsatser, i neutrala tankar. Därefter vilar varje parti i 9 månader i foudrar, där vinet andas och långsamt förfinas. Det varken filtreras eller klaras och vid buteljeringen tillsätts knappt någon svaveldioxid. Den slutliga blandningen bestäms i slutet av processen, som en konversation mellan sorter som hittar sin balans.
Smak
Dreyer Pink Pong Macération visar en djup laxrosa, nästan bärnstensfärgad nyans. I doften framträder toner av färska röda frukter (smultron, körsbär), med inslag av apelsinskal, rosépeppar och en torr blommig bakgrund. Gommen är lätt i konsistensen men rik på uttryck: livlig syra driver den med energi, mjuka tanniner stöder den med elegans och frukten förblir återhållsam, aldrig överflödig. Ett svagt salt- och örtminne dyker upp i avslutningen och ger spänning och uthållighet.
Dreyer Pink Pong Macération är inte ett lätt vin, långt ifrån trivialt: det har lager, struktur och personlighet. En macerationsrosé som spelar på marginalerna och lyser just där: där det förväntade slutar och det överraskande börjar.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.32₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.32₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.63₣ (-10.63₣) |
| 7-12 | 25.41₣ | 12.71₣ (-12.71₣) |
| 13-18 | 32.59₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.04₣ | 21.02₣ (-21.02₣) |
| 25-30 | 53.66₣ | 26.83₣ (-26.83₣) |
| 31-36 | 62.82₣ | 31.41₣ (-31.41₣) |
| 37-42 | 77.46₣ | 38.73₣ (-38.73₣) |
| 43-48 | 82.75₣ | 41.38₣ (-41.38₣) |
| 49-54 | 91.16₣ | 45.58₣ (-45.58₣) |
| 55-60 | 108.63₣ | 54.32₣ (-54.32₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
