Dreyer Origin Sylvaner Macération 2022
£24.67 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Senaste 4 flaskor. Omedelbar leverans
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Maceration av skalen med hela klasar i 7-10 dagar. Spontan alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 11 månader på franska ekfat. Tappas på flaska oklar, ofiltrerad och utan tillsatta sulfiter.
Beskrivning
Jean Marc Dreyer gör viner som talar om jorden, vingårdens tystnad och druvans hud. Dreyer Origin Sylvaner Macération föddes ur ett modigt beslut: att ge tid för kontakt mellan skal och must, så att vinet kan absorbera inte bara aromer och färg, utan också struktur och identitet. På sin vingård i Rosheim, Alsace, praktiserar Dreyer radikal biodynamisk vinodling, utan smink eller genvägar. De kalkrika jordarna, det svala klimatet och respekten för naturens kretslopp gör varje årgång till en intim konversation med jorden.
Vinframställning
Dreyer Origin Sylvaner Macération är gjord av 100% Sylvaner, odlad utan syntetiska produkter, skördad för hand och macererad i 10 till 20 dagar, beroende på fruktens tillstånd. Jäsningen sker spontant, utan tillsats av kommersiella jästsorter, och lagringen sker i neutral demi muid i 11 månader, utan finning eller aggressiv filtrering. Vinet buteljeras med minimal inblandning, vilket gör att det behåller sin rena, råa och lysande karaktär.
Smak
Dreyer Origin Sylvaner Macération har en gyllene färg med svagt bärnstensfärgade nyanser. Doften är subtil men komplex: vita plommon, torkad aprikos, citronskal, torkade blommor och en mineralisk bakgrund som påminner om kalksten. Noter av lätt honung, vitt te, grön mandel och torkade örter framträder. Gommen är stram och elegant. Inledningen är saftig, med färsk citrus, äppelskal och en fast syra. Tanninerna, känsliga men närvarande, lägger till struktur utan att förringa friskheten. Avslutningen är lång, salt, med inslag av ingefära, timjan och en något jordig textur som inbjuder till vidare utforskning.
Ett vin att dricka uppmärksamt, det trotsar det etablerade och erbjuder en ärlig, exakt och livlig läsning av Sylvaner och dess ursprungsplats.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £444.77Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £444.77 |
|---|---|---|
| 1-6 | £20.01 | £10.01 (-£10.01) |
| 7-12 | £23.93 | £11.96 (-£11.96) |
| 13-18 | £30.69 | £15.34 (-£15.34) |
| 19-24 | £39.58 | £19.79 (-£19.79) |
| 25-30 | £50.53 | £25.26 (-£25.26) |
| 31-36 | £59.15 | £29.58 (-£29.58) |
| 37-42 | £72.94 | £36.47 (-£36.47) |
| 43-48 | £77.92 | £38.96 (-£38.96) |
| 49-54 | £85.84 | £42.92 (-£42.92) |
| 55-60 | £102.30 | £51.15 (-£51.15) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
