Bimbache John Stone Blanco 2024
40.11₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Det vita 2024 John Stone är en blandning av Verijadiego Blanco och Listán Blanco från en enda vingård som heter Juan Piedra (bokstavligen John Stone, eller Stone John) som planterades för över 60 år sedan på sandjordar i den högre delen av Frontera med cirka 50 av varje sort. Vinet jästes med inhemsk jäst och mognade i begagnade ekfat av olika storlekar i nio månader. Det har god mognad och en alkoholhalt på 13, vilket är relativt lågt för årgången, med mycket god syra och friskhet som återspeglas av ett pH-värde på 2,94 och 8,4 gram syra. Man skördade tidigare än tidigare år (fyra eller fem olika pass!) och vinet känns mycket komplett och harmoniskt, gommen riktigt balanserad och syran integrerad. Det finns en reducerande, rökig, flintaktig touch som skiljer sig från den vulkaniska svavelreduktionen, vilket gör det annorlunda och, för mig, mycket attraktivt. Kanske är det effekten av träet. Den har en skarp och skarp munkänsla som är sprudlande på ett sätt som får dig att salivera, med en kritaktig konsistens. Det bör utvecklas fint i flaskan. Jag gillar det väldigt mycket, det har mycket finess. 1.900 flaskor producerade. Det buteljerades i juni 2025. Detta vin producerades inte 2023 (eller 2021).
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i ståltankar. Lagrad i 12 månader på franska ekfat med en lätt slöja av flor. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.
Beskrivning
Vinet Bimbache John Stone kommer från en särskild vingård som heter Piedra Juan och ligger i den övre delen av El Monte, i området Frontera. Denna cirka 60 år gamla vingård ligger på 700 meters höjd på sandjord av vulkaniskt ursprung. Vingårdens läge gör att den kan ta emot de nästan konstanta passadvindarna, vilket ger druvorna speciella egenskaper.
Vinframställning
De druvsorter som ingår i detta vin är Vijariego Blanco och Listán Blanco. Vinframställningen inleds med naturlig jäsning i rostfria ståltankar och franska ekfat. Under den 10 månader långa lagringen på fat bildas ett fint lager av flor på vinets yta, vilket ger det särskilda organoleptiska egenskaper.
Smak
Bimbache John Stone är ett apelsinvin, en kategori som inte faller alla i smaken, men som utan tvekan har sina anhängare. I doften har det aromer av karamell, citrus, äpple, citronskal, ost, grädde, lemon curd och jäst. I gommen behåller den sin mineraliska och vulkaniska skärpa, men tillförs krämighet och komplexitet tack vare sin lagring på ek och jästfällning.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 463.26₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 463.26₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 20.85₣ | 10.42₣ (-10.42₣) |
| 7-12 | 24.92₣ | 12.46₣ (-12.46₣) |
| 13-18 | 31.96₣ | 15.98₣ (-15.98₣) |
| 19-24 | 41.23₣ | 20.61₣ (-20.61₣) |
| 25-30 | 52.63₣ | 26.31₣ (-26.31₣) |
| 31-36 | 61.61₣ | 30.81₣ (-30.81₣) |
| 37-42 | 75.97₣ | 37.99₣ (-37.99₣) |
| 43-48 | 81.16₣ | 40.58₣ (-40.58₣) |
| 49-54 | 89.41₣ | 44.70₣ (-44.70₣) |
| 55-60 | 106.55₣ | 53.27₣ (-53.27₣) |
| VAT inkluderat | ||
