Bimbache Blanco 2024
35.53₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2024 Bimbache Blanco är det vita vin som representerar ön El Hierro. Det är en blandning av druvorna Verijadiego Blanco, Listán Blanco, Bremajuelo, Verdello, Malvasía och Uval från olika tomter på olika platser, höjder och exponeringar. De fulla klustren pressades och saften fick sedimentera och jäsas med inhemska jästsvampar i rostfritt stål och begagnade fat där den förvarades med jästfällningen i nio månader. Det har en doft av krut och malda stenar och är mineralisk, vulkanisk och skarp. Den har en medelfyllig smak och en lång, torr och salt avslutning. Det har en alkoholhalt på 12 (2023 var 14!) och bra friskhet och syra, pH 3,31 och 5,9 gram syra. Det känns balanserat och harmoniskt. 3.300 flaskor producerade. Det buteljerades i juni 2025.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Vijariego Blanco, Listán Blanco, Gual, Baboso Blanco, Forastera
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i ståltankar. Lagrat i 12 månader på österrikiska ekfat. Flaskorna är oklarade och ofiltrerade.
Beskrivning
Bimbache Blanco är ett vitt vin som huvudsakligen kommer från vingårdar belägna på norra och nordöstra delen av ön El Hierro. Vinet kännetecknas av sin mångfald av sorter, bland annat Verijadiego Blanco (även känd som Diego i El Hierro), Listán Blanco, Babosa Blanco, Gual och Pedro Ximénez.
Utarbetande
Druvorna skördas för hand och efter en försiktig pressning av hela klasar jäser vinet med inhemska jästsvampar i tankar av rostfritt stål. Därefter lagras det i rostfritt stål, Stockinger-foudres och några franska ekfat med närvaro av velo flor.
Smak
Bimbache Blanco är en sann representant för ön El Hierro. Färgen är ljusgul, ljus och klar, trots att den inte har genomgått någon klarnings- eller filtreringsprocess. Doften är till en början intensiv och koncentrerad, med toner av citrusfrukter som saltad citron, lime och grapefruktskal, tillsammans med en örtig nyans som för tankarna till fänkål och lagerblad. På gommen, trots sin tydliga, nästan kalla syra, har den en silkeslen start. Vinet, med en alkoholhalt på 13%, känns lätt och smidigt. När man smakar på det kan man känna rökiga och mineraliska toner, vilket återspeglar dess vulkaniska ursprung.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.87₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.87₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.19₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.33₣ | 12.67₣ (-12.67₣) |
| 13-18 | 32.49₣ | 16.25₣ (-16.25₣) |
| 19-24 | 41.91₣ | 20.95₣ (-20.95₣) |
| 25-30 | 53.49₣ | 26.75₣ (-26.75₣) |
| 31-36 | 62.63₣ | 31.31₣ (-31.31₣) |
| 37-42 | 77.22₣ | 38.61₣ (-38.61₣) |
| 43-48 | 82.50₣ | 41.25₣ (-41.25₣) |
| 49-54 | 90.88₣ | 45.44₣ (-45.44₣) |
| 55-60 | 108.30₣ | 54.15₣ (-54.15₣) |
| VAT inkluderat | ||
