Bimbache La Raya 2023
41.16₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
2023 La Raya, den tredje årgången som de har producerat sedan 2020 (av någon anledning provade jag aldrig 2022), är ett ovanligt vitt vin från John Stone-vingården. Det jästes och mognade i ett Manzanilla Sherry-fat under ett år under en tunn slöja av florjäst som ger det en nötig, kryddig och jäst twist. Vinet har en alkoholhalt på 13,5, ett pH-värde på 3,56 och 5,7 gram syra. Det har en rund och mjuk gom, vilket verkar vara ett kännetecken för deras 2023;or. Den är inte lika skarp som den vanliga John Stone och har nyanser från élevage i just det mycket gamla fatet. Endast 600 flaskor producerade. Den buteljerades i juni 2025.
Funktioner
Typ av vin
Tillfälle
Benämning
Alkohol
13.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Statisk lagring under flor i 9 månader på sherryfat.
Beskrivning
Historien om Bimbache La Raya föddes i El Hierro, den västligaste ön i Kanarieöarna, där Bimbache bestämde sig för att utmana gränserna för det kända. "La Raya" har fått sitt namn från den gamla imaginära linjen för nollmeridianen, vid Punta de Orchilla, där världen verkade ta slut. Det är här som teamet valde ut ett exceptionellt parti Vijariego Blanco och Listán Blanco, inhemska druvor som nått sin högsta mognad. Den vulkaniska terroiren, med gamla lavamassor, det ständiga inflytandet från Atlanten och öns klimat, ger vinet en unik karaktär: extremt, salt och djupt mineraliskt. Endast 600 flaskor, utan ursprungsbeteckning, med en fri och experimentell anda.
Vinframställning
Druvorna till Bimbache La Raya skördades sent för att uppnå koncentration och uttrycksfullhet. Efter spontan jäsning överfördes vinet till ekfat inslaget i Jerez, där det vilade i 18 månader under en slöja av flor, i andalusisk stil. Denna biologiska lagring, utan ingrepp, skyddade vinet från syre och gav det komplexitet och en textur som förfinats med tiden. Långsam avdunstning inuti faten ökade dess naturliga koncentration och nådde 15,5% alkohol. Bimbache La Raya buteljeras i maj, utan finning eller filtrering.
Smak
Bimbache La Raya är ett radikalt vitt vin: doften påminner om en fino som inte är förstärkt, med toner av rå mandel, blomjäst, citrusskal och havssalt. I gommen är syran elektrisk, skärande och konsistensen är omslutande, nästan oljig. Profilen är torr, med inslag av valnöt, kanderat äpple och svaga kryddor, allt över en mineral- och saltbakgrund som förlänger finishen. Det finns en spänning, ett djup och en uthållighet som trotsar gränserna för vad som förväntas av ett vitt vin. Perfekt för dem som söker spänning, svindel och äkthet i ett glas. La Raya är inte ett självbelåtet vin, det är ett vulkaniskt och atlantiskt manifest på flaska.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 470.87₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 470.87₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.19₣ | 10.59₣ (-10.59₣) |
| 7-12 | 25.33₣ | 12.67₣ (-12.67₣) |
| 13-18 | 32.49₣ | 16.25₣ (-16.25₣) |
| 19-24 | 41.91₣ | 20.95₣ (-20.95₣) |
| 25-30 | 53.49₣ | 26.75₣ (-26.75₣) |
| 31-36 | 62.63₣ | 31.31₣ (-31.31₣) |
| 37-42 | 77.22₣ | 38.61₣ (-38.61₣) |
| 43-48 | 82.50₣ | 41.25₣ (-41.25₣) |
| 49-54 | 90.88₣ | 45.44₣ (-45.44₣) |
| 55-60 | 108.30₣ | 54.15₣ (-54.15₣) |
| VAT inkluderat | ||
