Bimbache John Stone Blanco 2024
31,85₣ (MwSt exkl. 75 cl.) / Schweiz
Robert Parker's Wine Advocate
Der weiße 2024 John Stone ist ein Verschnitt von Verijadiego Blanco und Listán Blanco aus einem einzigen Weinberg namens Juan Piedra (wörtlich; John Stone oder Stein-John), der vor über 60 Jahren auf sandigen Böden im höher gelegenen Teil von Frontera mit etwa 50 Stück jeder Sorte angelegt wurde. Er wurde mit einheimischen Hefen vergoren und reifte neun Monate lang in gebrauchten Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Er hat eine gute Reife und einen für den Jahrgang relativ niedrigen Alkoholgehalt von 13, eine sehr gute Säure und Frische, die sich in einem pH-Wert von 2,94 und einem Säuregehalt von 8,4 Gramm widerspiegelt. Die Weinlese erfolgte früher als in den Vorjahren (vier oder fünf verschiedene Durchgänge!), und der Wein wirkt sehr vollständig und harmonisch, am Gaumen sehr ausgewogen und die Säure integriert. Es gibt eine reduktive, rauchige, flintige Note, die sich von der vulkanischen Schwefelreduktion unterscheidet und ihn anders und für mich sehr attraktiv macht. Vielleicht ist es die Wirkung des Holzes. Das Mundgefühl ist scharf und stechend, sprudelnd auf eine Art und Weise, die einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, mit einer kreidigen Textur. Er sollte sich in der Flasche gut entwickeln. Mir gefällt er sehr gut, er hat viel Finesse. 1.900 Flaschen wurden produziert. Er wurde im Juni 2025 abgefüllt. Dieser Wein wurde nicht im Jahr 2023 (oder 2021) hergestellt.
Merkmale
Weintyp
Wein-Pairing
Weinstil
Gelegenheiten
Herkunftsbezeichnung
Alkohol
14.0%
Rebsorten
Trinktemperatur
Zwischen 8ºC und 10ºC
Ausbau
Alkoholische Gärung mit autochthonen Hefen in Stahltanks. 12 Monate lang in französischen Eichenfässern mit leichtem Florschleier gereift. Ungeklärt und ungefiltert abgefüllt.
Beschreibung
Der Wein Bimbache John Stone stammt aus einem einzigartigen Weinberg namens Piedra Juan, der sich im oberen Teil von El Monte, in der Region Frontera, befindet. Dieser etwa 60 Jahre alte Weinberg befindet sich auf sandigen Böden vulkanischen Ursprungs in einer Höhe von 700 Metern. Die Lage des Weinbergs ermöglicht den Empfang der fast konstanten Passatwinde, was den Trauben besondere Eigenschaften verleiht.
Weinherstellung
Die Rebsorten, aus denen dieser Wein besteht, sind Vijariego Blanco und Listán Blanco. Die Weinbereitung beginnt mit einer natürlichen Gärung in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Während der 10-monatigen Reifung in den Fässern bildet sich auf der Oberfläche des Weins eine feine Florschicht, die ihm besondere organoleptische Eigenschaften verleiht.
Geschmack
Der Bimbache John Stone ist ein Orangenwein, eine Kategorie, die nicht jedermanns Geschmack ist, die aber zweifellos ihre Anhänger hat. In der Nase zeigt er Aromen von Karamell, Zitrusfrüchten, Äpfeln, Zitronenschalen, Käse, Sahne, Zitronenquark und Hefe. Am Gaumen behält er seine mineralische und vulkanische Schärfe bei, wird aber durch den Ausbau in Eiche und auf Hefe cremig und komplex.
Versand nach Schweiz
50% Discount ab einer Bestellung von 370,60₣*Geschätzte Transportzeit: 6-7 Arbeitstage.
| Flaschen | Preis | Ab 370,60₣* |
|---|---|---|
| 1-6 | 22,38₣ | 11,19₣ (-11,19₣) |
| 7-12 | 27,70₣ | 13,85₣ (-13,85₣) |
| 13-18 | 34,19₣ | 17,09₣ (-17,09₣) |
| 19-24 | 42,99₣ | 21,50₣ (-21,50₣) |
| 25-30 | 48,18₣ | 24,09₣ (-24,09₣) |
| 31-36 | 53,74₣ | 26,87₣ (-26,87₣) |
| 37-42 | 57,44₣ | 28,72₣ (-28,72₣) |
| 43-48 | 59,30₣ | 29,65₣ (-29,65₣) |
| 49-54 | 64,86₣ | 32,43₣ (-32,43₣) |
| 55-60 | 70,41₣ | 35,21₣ (-35,21₣) |
| exklusive MwSt | ||
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