Bimbache John Stone Blanco 2024
36,27₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
El blanco 2024 John Stone es un coupage de Verijadiego Blanco y Listán Blanco procedente de un único viñedo llamado Juan Piedra que fue plantado hace más de 60 años sobre suelos arenosos en la parte alta de Frontera con aproximadamente 50 de cada variedad. Fermentó con levaduras autóctonas y maduró en barricas usadas de roble de diferentes tamaños durante nueve meses. Tiene buena madurez y una graduación alcohólica contenida de 13, relativamente baja para la añada, con muy buena acidez y frescura reflejada por un pH de 2,94 y 8,4 gramos de acidez. Vendimiaron antes que en años anteriores (¡cuatro o cinco pases diferentes!), y el vino se siente muy completo y armonioso, el paladar realmente equilibrado y la acidez integrada. Hay un toque reductivo, ahumado, de pedernal, que es distinto de la reducción volcánica de sulfuroso, lo que lo hace diferente y, para mí, muy atractivo. Quizás sea el efecto de la madera. En boca es punzante, efervescente de una forma que hace salivar, con una textura calcárea. Debería evolucionar bien en botella. Me gusta mucho, tiene mucha finura. 1.900 botellas producidas. Embotellado en junio de 2025. Este vino no se produjo en 2023 (ni en 2021).
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Denominación
Alcohol
14.0%
Servicio
Entre 8ºC y 10ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés con ligero velo flor. Embotellado sin clarificar y sin filtrar.
Descripción
El vino Bimbache John Stone proviene de una viña singular llamada Piedra Juan, ubicada en la parte alta de El Monte, en la zona de Frontera. Esta viña, de unos 60 años de antigüedad, se encuentra en suelos arenosos de origen volcánico a una altitud de 700 metros. La ubicación de la viña le permite recibir de lleno los vientos alisios casi constantes, lo que le confiere características especiales a las uvas.
Elaboración
Las variedades que componen este vino son Vijariego Blanco y Listán Blanco. La elaboración del vino comienza con una fermentación natural en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés. Durante la crianza de 10 meses en barricas, se desarrolla una fina capa de flor en la superficie del vino, lo que le otorga características organolépticas particulares.
Sabor
Bimbache John Stone es un vino naranja, una categoría que no es del gusto de todos, pero que sin duda tiene sus adeptos. En nariz, presenta aromas a caramelo, cítricos, manzana, piel de limón, queso, crema, lemon curd y levadura. En boca, mantiene la agudeza mineral y volcánica, pero añade cremosidad y complejidad gracias a su paso por roble y lías.
Envío a España Peninsular
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| Botellas | Precio | A partir de 185,30₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,39₣ | 0,00₣ (-6,39₣) |
| 7-12 | 6,39₣ | 0,00₣ (-6,39₣) |
| 13-17 | 11,95₣ | 0,00₣ (-11,95₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,73₣ | 0,00₣ (-14,73₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,34₣ | 0,00₣ (-18,34₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,22₣ | 0,00₣ (-21,22₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 24,92₣ | 0,00₣ (-24,92₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,78₣ | 0,00₣ (-26,78₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,41₣ | 0,00₣ (-31,41₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,26₣ | 0,00₣ (-33,26₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
