Billecart-Salmon Brut Sous Bois
£72.87 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Billecart-Salmons NV Brut Sous Bois, som degorgerades under andra kvartalet 2022 med en dos på 4,9 gram per liter, kommer ut ur glaset med aromer av fruktträdgård, päron, persika, nötter och vårblommor. Det är medelstort till fylligt, rent och rent, med syrliga syror och bakverkstoner på finishen. Den här eleganta, linjära och fruktdrivna champagnen kan avnjutas nu eller lagras i ett eller två år till. Basårgång 2015 (60 av blandningen och vinifierad på gamla fat) med 40 av vins de réserve, varav den tidigaste årgången är 2006. Den består av 30 Pinot Noir från Aÿ och Mareuil-sur-Aÿ, 40 Chardonnay från Côtes de Blancs grands crus och 30 Pinot Meunier från Vallée de la Marne.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning och lagring i 9 månader på gamla franska ekfat. Minst 5 års lagring på flaska.
Beskrivning
Billecart-Salmon Brut Sous Bois är en unik och fängslande cuvée som är ett mästerverk i konsten att blanda druvor och som påminner om de ursprungliga champagnernas anda och nedärvda skicklighet. Detta vin vinifieras helt på ekfat och består av de tre traditionella druvsorterna i Champagne: Chardonnay, Pinot Noir och Meunier, i lika stora proportioner. Chardonnay kommer från Premiers och Grands Crus i Côte des Blancs, Pinot Noir från Premiers och Grands Crus i Montagne de Reims, Aÿ och Mareuil-sur-Aÿ, och Meunier från Vallée de la Marne.
Vinframställning
Den första jäsningen av musten på ekfat vid låg temperatur och inblandningen av 30 till 35 % reservviner bidrar till komplexiteten och djupet i denna champagne. Dessutom mognar Billecart-Salmon Brut Sous Bois på jästfällningen i flaskan i 6 till 7 år, vilket ger den en unik struktur och karaktär.
Smak
Billecart-Salmon Brut Sous Bois bländar med ett strålande, kristallint utseende, en gyllengul färg med ljusa reflektioner, upplivad av fina, mousserande bubblor. Doften har en harmonisk rikedom av uttryck och kombinerar torkade frukter, färsk citrus och vita frukter med fina smörtoner. I gommen avslöjar denna champagne ett spektakel av smaker, inklusive rostade toner, små mjölkbröd och kola, vilket skapar en atmosfär som bidrar till att njuta av stora champagneviner. Dess karaktärsstyrka och rättframhet gör den till en idealisk följeslagare till vitt kött eller en svampsauté, som bäst avnjuts vid en serveringstemperatur på 10°C.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £425.02Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £425.02 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.13 | £9.56 (-£9.56) |
| 7-12 | £22.87 | £11.43 (-£11.43) |
| 13-18 | £29.33 | £14.66 (-£14.66) |
| 19-24 | £37.83 | £18.91 (-£18.91) |
| 25-30 | £48.28 | £24.14 (-£24.14) |
| 31-36 | £56.53 | £28.26 (-£28.26) |
| 37-42 | £69.70 | £34.85 (-£34.85) |
| 43-48 | £74.46 | £37.23 (-£37.23) |
| 49-54 | £82.03 | £41.01 (-£41.01) |
| 55-60 | £97.75 | £48.88 (-£48.88) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Billecart-Salmon Le Rosé - 37,5 cl.
£46.12
£43.94/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum, 75 cl.
Billecart-Salmon Le Rosé
£77.42
£73.68/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum, 37,5 cl.
