Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2012
170.02₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Billecart-Salmons 2012 Nicolas François är den första utgåvan sedan 2008 och är ännu en framgång. Grundprinciperna är oförändrade med lagring och jäsning vid låga temperaturer, en liten andel vinifierat på ekfat och partiell malolaktisk jäsning (20 blockerades 2012). Denna årgång kännetecknades av en förlängd blomningsperiod, betydande nederbörd och mögelpress, vilket resulterade i en liten skörd. Skörden av frukt, som bidrog till denna cuvée, ägde rum mellan den 17 och 22 september. Det var viktigt att bara välja ut den mogna frukten, eftersom mognaden varierade betydligt mellan olika tomter, förklarar Billecarts chefsvinmakare Florent Nys. Men hur är det med själva vinet? Vinet, som degorgerades i maj 2023 med en dos på 3,8 gram per liter, utstrålar aromer av kanderad citron, kaprifol och mogen persika, som blandas med nyanser av bivax och apelsinskal. I gommen är det fylligt, rikligt och omslutande, med en skiktad, koncentrerad kärna, en kritliknande struktur och munvattnande syra, trots den varma årgången. Det avslutas med en ihållande, salt finish som antyder den salta komplexitet som har uppstått med en så anmärkningsvärd flaskålder. Jämfört med 2008, som fortfarande är tätt sammanhållen, har 2012 bredare axlar och är mer demonstrativ.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.5%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Partiell alkoholjäsning (20 %) på fat. Minst 10 års lagring på flaska.
Beskrivning
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut är en blandning av två fantastiska druvsorter, pinot noir från Montagne de Reims och chardonnay från Côte des Blancs, som produceras av Billecart-Salmon vingården.
Vinframställning
För Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut handplockas de bästa druvorna individuellt och separat i byarna Grand och Premier Crus för Pinot Noir och Chardonnay.
En del av vinifieringen sker på traditionella fat och en andra jäsning äger rum där vinet mognar på sin jästfällning i 10 år.
Under hela processen försöker vi bevara druvornas särdrag och garantera en långsam process där aromerna extraheras och sorternas maximala uttryck bevaras.
Smaka på
Doften har en god intensitet av blommiga, kryddiga och mineraliska aromer. I smaken är den kraftfull och lång, med en måttlig och kontrollerad styrka, fräsch syra, optimal balans och en utmärkt integrerad kolsyra. En exceptionell champagne!
En blandning av två framstående, balanserade och mogna sorter.
Denna champagne skapades 1964 för att hedra grundaren av vinhuset Billecart-Salmon och är resultatet av en blandning av grand crus från kommunerna Montagne de Reims och Côte des Blancs.
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut är ett uttryck för de bästa Pinot Noir- och Chardonnay-vingårdarna- en unik och sensorisk upplevelse!
På gastronomisk nivå är Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé perfekt att njuta av i trevligt sällskap och kommer garanterat att förhöja rätter som skaldjur, blå fisk, krabbor, hummer, pilgrimsmusslor sauterade med hasselnötter eller en läcker kalvköttsrack med kantareller.
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut är en världsberömd champagne! Vågar du prova den?
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 471.95₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 471.95₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.24₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.39₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.56₣ | 16.28₣ (-16.28₣) |
| 19-24 | 42.00₣ | 21.00₣ (-21.00₣) |
| 25-30 | 53.61₣ | 26.81₣ (-26.81₣) |
| 31-36 | 62.77₣ | 31.38₣ (-31.38₣) |
| 37-42 | 77.40₣ | 38.70₣ (-38.70₣) |
| 43-48 | 82.69₣ | 41.34₣ (-41.34₣) |
| 49-54 | 91.09₣ | 45.54₣ (-45.54₣) |
| 55-60 | 108.55₣ | 54.27₣ (-54.27₣) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2012 Magnum
356.61₣
Andrasizes: 75 cl.
Billecart-Salmon Louis Salmon Brut Blanc de Blancs 2009
166.28₣
158.10₣/ud (-5%)
Annat: 2012 Magnum