Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs
£81.27 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum
Tillgänglig om 5 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Brut Blanc de Blancs Grand Cru visar sig vackert idag, med aromer av konfiterad citrus, päron, örter, fruktträdgårdsfrukter, konditorivaror och brioche. Medelfyllig till fyllig, rund och smidig med den delikata, ljusa spänningen som är signaturen för Billecart-Salmon. Perfekt balanserat och med en vinös, rostad och elegant lång avslutning, är det baserat på årgång 2017 med 23 från 2016. Vinifierat och mognadslagrat i rostfritt stål, det tillbringade fem år på jästfällningen i flaska innan det degorgerades med en dos på 1,7 gram per liter.
Funktioner
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
12.0%
Druvor
Servering
Mellan 8ºC och 10ºC
Vinframställning
Alkohol- och malolaktisk jäsning avslutad i tankar. Tillsats av mellan 33 och 40% av reservviner. Andra jäsningen på flaska med en lagring på minst 4 år och en dosage på 8 g/l (Extra Brut).
Beskrivning
Billecart Salmon Le Blanc de Blancs är det renaste uttrycket för Chardonnay i det historiska familjehuset som grundades 1818. Troget en filosofi baserad på precision och elegans har detta hus alltid försvarat finess framför kraft. Denna Champagne Blanc de Blancs Grand Cru kommer uteslutande från vingårdar belägna i de prestigefyllda byarna i Côte des Blancs - Avize, Chouilly, Cramant och Mesnil-sur-Oger - där kalkjordarna präglar en markant mineralidentitet. Det svala klimatet i Champagne bevarar den naturliga syran och gör att Chardonnay, den unika sorten i denna blandning, mognar långsamt och jämnt. Det historiska engagemanget för lång lagring på jästfällningen, även när marknaden krävde mer omedelbara stilar, befäste dess rykte som ett av riktmärkena för avancerad champagne och raffinerad stil.
Vinframställning
På Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs är skörden manuell och noggrann, och endast druvor med optimal mognad väljs ut. Vinifiering i rostfria ståltankar bevarar renheten och den aromatiska definitionen av Chardonnay. Pressningen är varsam och fraktionerad för att endast utvinna den finaste musten. Den alkoholiska jäsningen är temperaturkontrollerad och partiell malolaktisk jäsning utförs, vilket förfinar syran utan att förlora den karakteristiska spänningen i stilen.
I Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs innehåller blandningen mellan 33% och 40% av reservvinerna, vilket ger djup och stilistisk kontinuitet år efter år. Den andra jäsningen sker i flaskan enligt den traditionella metoden, följt av en lång mognad på jästfällningen i 4 till 5 år i källaren, långt över det minimum som krävs enligt appellationen. Denna långa viloperiod tillför komplexitet, finess i bubblorna och krämig konsistens. Doseringen på 8 g/l gör Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs till en perfekt balanserad Brut-champagne: tillräckligt för att förstärka fylligheten utan att dölja den kritaktiga karaktären och mineralvertikaliteten som definierar vinet.
Smak
Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs är subtil och elegant på näsan, med toner av vita blommor, citronskal och färsk lime, tillsammans med en tydlig känsla av våt krita. Med luft uppträder nyanser av färsk mandel och en delikat antydan till brioche. Gommen är livlig och exakt. Bubblorna är mycket fina och ger stöd åt en elektrisk syra som påminner om grönt äpple och vit grapefrukt. Den kritaktiga mineraliteten ger en långvarig salthalt som förlänger finishen. Denna Champagne Chardonnay är torr, ren och djupt gastronomisk, perfekt för dem som söker spänning, elegans och äkthet i en Grand Cru Champagne.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £440.93Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £440.93 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.84 | £9.92 (-£9.92) |
| 7-12 | £23.72 | £11.86 (-£11.86) |
| 13-18 | £30.42 | £15.21 (-£15.21) |
| 19-24 | £39.24 | £19.62 (-£19.62) |
| 25-30 | £50.09 | £25.04 (-£25.04) |
| 31-36 | £58.64 | £29.32 (-£29.32) |
| 37-42 | £72.31 | £36.16 (-£36.16) |
| 43-48 | £77.25 | £38.63 (-£38.63) |
| 49-54 | £85.10 | £42.55 (-£42.55) |
| 55-60 | £101.41 | £50.71 (-£50.71) |
| VAT inkluderat | ||
Appellations karta
Billecart-Salmon Cuvée Nicolas François Billecart Brut 2012 Magnum
£333.17
Andrasizes: 75 cl.
Billecart-Salmon Le Rosé - 37,5 cl.
£47.85
£45.59/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum, 75 cl.
Billecart-Salmon Le Rosé
£81.27
£77.34/ud (-5%)
Andrasizes: Magnum, Doble Magnum, 37,5 cl.
