Billecart-Salmon Brut Sous Bois
77,09₣ (TVA comprise 75 cl.) / France
Robert Parker's Wine Advocate
Dégorgé au deuxième trimestre 2022 avec un dosage de 4,9 grammes par litre, le NV Brut Sous Bois de Billecart-Salmon émerge du verre avec des arômes de fruits du verger, de poire, de pêche, de noix et de fleurs printanières. Il est mi-corsé à corsé, net et pur, avec des acides acidulés et des notes de pâtisserie en fin de bouche. Élégant, linéaire et fruité, ce champagne peut être dégusté dès maintenant ou mis en cave pendant encore un an ou deux. Millésime de base 2015 (60 de l'assemblage et vinifié en vieux fûts) avec 40 de vins de réserve dont le millésime le plus ancien est 2006. Il comprend 30 Pinot Noir provenant d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, 40 Chardonnay des Côtes de Blancs grands crus et 30 Pinot Meunier de la Vallée de la Marne.
Caractéristiques
Type de vin
Mariages
Style
Événements
Vignoble
Format
Appellation
Alcool
12.0%
Raisin
Service
Entre 8ºC et 10ºC
Vieillissement
Fermentation alcoolique et vieillissement pendant 9 mois dans de vieux fûts de chêne français. Vieillissement minimum de 5 ans en bouteille.
Description
Billecart-Salmon Brut Sous Bois est une cuvée unique et captivante, incarnant la maîtrise de l'art de l'assemblage, évoquant l'esprit et le savoir-faire ancestral des champagnes d'origine. Ce vin est entièrement vinifié en fûts de chêne et composé des trois cépages traditionnels de la Champagne : le chardonnay, le pinot noir et le meunier, en proportions égales. Le Chardonnay provient des Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs, le Pinot Noir des Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, et le Meunier de la Vallée de la Marne.
La vinification
La première fermentation du moût en fûts de chêne à basse température et l'incorporation de 30 à 35 % de vins de réserve contribuent à la complexité et à la profondeur de ce champagne. De plus, le Billecart-Salmon Brut Sous Bois mûrit sur les lies en bouteille pendant 6 à 7 ans, ce qui lui confère une texture et un caractère uniques.
Goût
Le Billecart-Salmon Brut Sous Bois éblouit par son aspect radieux et cristallin, sa robe jaune d'or aux reflets brillants, animée par des bulles fines et pétillantes. Au nez, il offre une richesse d'expression harmonieuse, alliant fruits secs, agrumes frais et fruits blancs à des notes finement beurrées. En bouche, ce champagne révèle un spectacle d'arômes, incluant des notes grillées, de petits pains au lait et de caramel, créant une ambiance propice à la dégustation de grands vins de Champagne. Sa force de caractère et sa franchise en font le compagnon idéal des viandes blanches ou d'un sauté de champignons, à déguster à une température de service de 10°C.
Livraison en France
50% réduction à partir de 279,65₣ de commandeDurée de livraison estimé : 2-3 jours ouvrables.
| Bouteilles | Prix | À partir de 279,65₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 9,39₣ | 4,69₣ (-4,69₣) |
| 7-12 | 15,07₣ | 7,54₣ (-7,54₣) |
| 13-18 | 23,60₣ | 11,80₣ (-11,80₣) |
| 19-24 | 27,40₣ | 13,70₣ (-13,70₣) |
| 25-30 | 34,03₣ | 17,02₣ (-17,02₣) |
| 31-36 | 37,82₣ | 18,91₣ (-18,91₣) |
| 37-42 | 43,51₣ | 21,76₣ (-21,76₣) |
| 43-48 | 47,30₣ | 23,65₣ (-23,65₣) |
| 49-54 | 52,99₣ | 26,50₣ (-26,50₣) |
| 55-60 | 56,78₣ | 28,39₣ (-28,39₣) |
| TVA comprise | ||
Carte A.O.
Billecart-Salmon Le Rosé - 37,5 cl.
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45,74₣/ud (-5%)
Autres formats: Magnum, Doble Magnum, 75 cl.
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82,02₣
77,94₣/ud (-5%)
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160,32₣
152,33₣/ud (-5%)
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