Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc 2022
£46.96 (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Funktioner
Typ av vin
Parning
Stil
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
14.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar och lagring i 15 månader på begagnade 1.200 liters franska ekfat. Tappas på flaska utan finning eller filtrering.
Beskrivning
I Kalmoesfontein, i det tuffaste Swartland, har Adi Badenhorst alltid hävdat att vin inte "görs" här: druvorna "görs" inte här: druvorna görs tystare så att marken kan tala. När han och hans kusin Hein satsade på den här gården var det nästan en krigsförklaring mot de enkla sakerna: gamla vinstockar, torr mark, minimala skördar och övertygelsen om att den hårda solen och vinden, om de accepteras, ger precision. Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc kommer från en parcell som planterades 1968 och som fått sitt namn efter de gula granitklipporna som verkar brinna i solnedgången. Jordmånen är grov granit med 15% lera, en kombination som fördröjer mognaden något och ger den där allvarliga spänningen, utan överflöd. Det är 100% Chenin Blanc och, som ofta är fallet med Badenhorst, finns det inga krusiduller: ambitionen är renhet.
Vinframställning
I Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc är vinframställningen avsiktligt okomplicerad. Druvorna skördas samtidigt för att få friskhet och djup, pressas och musten rinner av i gamla 1 200-liters foudrar. Där jäser den och lagras i 15 månader : använt trä, stor, ingen påträngande arom, bara långsam andning och polerad struktur. I slutet tappas vinet upp på flaska, med bibehållen filosofi om minimal intervention : vinet ska likna vingården, inte vinmakaren.
Smak
Badenhorst The Golden Slopes Chenin Blanc är gyllene, återhållsam, med en näsa som inte är "fruktig" utan tellurisk: salthaltig bris, inslag av ostron/jod, bivax, citron- och pomeransskal, gult äpple och kvitten, med en bakgrund av torkade kamomillliknande örter. Rakt och stramt i gommen: stram citrus och grapefrukt, fast syra som rensar och sträcker ut, och den krossade stenmineraliteten som dominerar utan att krossa. Fudre-lagringen ger vaxartad volym och en touch av umami, men vinet förblir torrt, nervöst och långt, med en salt, lätt honungsliknande avslutning, mer honungskaka än socker. Ett seriöst sydafrikanskt vitt vin, gyllene lätt på granit, gjort för bordet och för gommar som njuter av precision.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £436.06Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £436.06 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.62 | £9.81 (-£9.81) |
| 7-12 | £23.46 | £11.73 (-£11.73) |
| 13-18 | £30.09 | £15.04 (-£15.04) |
| 19-24 | £38.81 | £19.40 (-£19.40) |
| 25-30 | £49.54 | £24.77 (-£24.77) |
| 31-36 | £58.00 | £29.00 (-£29.00) |
| 37-42 | £71.51 | £35.76 (-£35.76) |
| 43-48 | £76.40 | £38.20 (-£38.20) |
| 49-54 | £84.16 | £42.08 (-£42.08) |
| 55-60 | £100.29 | £50.15 (-£50.15) |
| VAT inkluderat | ||
