Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2024
17.92₣ (Inkl. VAT bot. 75 cl.) / Sverige
Robert Parker's Vinförespråkare
Dessa instegsviner från A. A. Badenhorst Family Wines är helt enkelt fantastiska. Det väl prissatta 2024 Swartland Secateurs Chenin Blanc (i en skruvkorkad flaska med en etikett som identifierar sorten med dess synonym Steen) är exceptionellt ljust och blommigt med citrus, vit ros och krossad sten. Detta torra vita vin dricks mycket lätt med god friskhet och en lekfull antydan till vild salvia som avslutning.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Land
Region
Benämning
Alkohol
13.0%
Druvor
Servering
Mellan 6ºC och 8ºC
Vinframställning
Alkoholjäsning med inhemska jästsvampar i gamla fat (25%) och ett litet parti jäst med skalen. Lagring på jästfällning i 10 månader. Tappas på flaska utan finning eller filtrering.
Beskrivning
I Swartland, där solen är het och Atlantvinden kyler pulsen, bestämde sig Adi Badenhorst för att ärligt vin inte behöver vara högtidligt eller dyrt. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc föddes ur den filosofin: sekatörer i handen och en tydlig idé - om de gamla vinstockarna och den granitiska jorden talar, måste vingården bara översätta. Druvorna till Chenin Blanc kommer huvudsakligen från Kalmoesfontein och Jakkalsfontein, på Paardebergs norra sluttningar, ett fattigt granitberg som tvingar rötterna att gräva djupt. Det handlar om torrodlade vinstockar, många planterade mellan slutet av 1960-talet och mitten av 1970-talet, med låga skördar (ca 4 000 kg/ha) som koncentrerar spänning, renhet och karaktär. Badenhorsts anekdot är nästan ett manifest: i stället för att sträva efter estetisk "perfektion" föredrar han den autentiska linjen; om ett beslut verkar för bekvämt väljer han vanligtvis det mest rustika och sanna, eftersom det är där platsens identitet framträder.
Fördjupning
På Badenhorst Secateurs Chenin Blanc skördas druvorna för hand och kyls över natten för att bevara den aromatiska precisionen. Följande dag pressas druvorna med hela klasar i en uppställningstank. Skörden tar cirka 12 dagar och varje dag tillsätts färsk must till tankar som redan är i jäsning: denna pågående blandning förlänger jäsningen i cirka 20 dagar och uppnår en naturlig integration av de olika komponenterna. Cirka 25% jäser i gamla fat och foudrar, där man letar efter textur och andning, inte träsmak. En liten del jäser på skal och införlivas sedan. Vinet vilar på grova jästfällningar i 7 månader, med omrörning ibland, innan det tappas på flaska.
Smak
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc i glaset är lysande, med en inledande återhållsam gest som vid öppnandet ger stenfrukt (persika), äpple och en antydan till kvitten. Gommen är kännetecknet: silkeslen, riklig, men korsad av en fast syra som skärper helheten. Det finns en ädel bitterhet av grapefrukt och citrusskal, en subtil kryddnot och en torr, nästan granitdammig mineralkänsla. Avslutningen är torr, lång och saftig, med den där kombinationen av volym och nerv som gör att varje klunk blir till nästa.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 466.86₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 466.86₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.01₣ | 10.50₣ (-10.50₣) |
| 7-12 | 25.12₣ | 12.56₣ (-12.56₣) |
| 13-18 | 32.21₣ | 16.11₣ (-16.11₣) |
| 19-24 | 41.55₣ | 20.78₣ (-20.78₣) |
| 25-30 | 53.04₣ | 26.52₣ (-26.52₣) |
| 31-36 | 62.09₣ | 31.05₣ (-31.05₣) |
| 37-42 | 76.56₣ | 38.28₣ (-38.28₣) |
| 43-48 | 81.79₣ | 40.90₣ (-40.90₣) |
| 49-54 | 90.10₣ | 45.05₣ (-45.05₣) |
| 55-60 | 107.38₣ | 53.69₣ (-53.69₣) |
| VAT inkluderat | ||
