Badenhorst Secateurs Chenin Blanc 2024
14,68₣ (IVA inc. bot. 75 cl.) / España
Robert Parker's Wine Advocate
Estos vinos de entrada de gama de A. A. Badenhorst Family Wines son sencillamente magníficos. El bien de precio 2024 Swartland Secateurs Chenin Blanc (en una botella con tapón de rosca y una etiqueta que identifica la variedad por su sinónimo Steen) es excepcionalmente brillante y floral con cítricos, rosa blanca y piedra triturada. Este blanco seco se bebe muy fácilmente con buena frescura y un juguetón toque de salvia silvestre para cerrar.
Características
Tipo de vino
Maridajes
Estilo
Ocasiones
Bodega
Formato
País
Región
Denominación
Alcohol
13.0%
Uvas
Servicio
Entre 6ºC y 8ºC
Elaboración
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres viejos (25%) y una pequeña partida fermenta con las pieles. Crianza sobre lías durante 10 meses. Embotellado sin clarificar ni filtrar.
Descripción
En Swartland, donde el sol aprieta y el viento del Atlántico enfría el pulso, Adi Badenhorst decidió que el vino honesto no tenía por qué ser solemne ni caro. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc nace de esa filosofía: tijeras de podar en mano y una idea clara —si la viña vieja y el suelo granítico hablan, la bodega solo debe traducir. Las uvas de Chenin Blanc vienen sobre todo de Kalmoesfontein y Jakkalsfontein, en la ladera norte del Paardeberg, una montaña de granitos pobres que obliga a las raíces a cavar profundo. Son cepas en vaso, de secano, muchas plantadas entre finales de los 60 y mediados de los 70, con rendimientos bajos (aprox. 4.000 kg/ha) que concentran tensión, pureza y carácter. La anécdota Badenhorst es casi un manifiesto: en lugar de perseguir “perfección” estética, prefiere el trazo auténtico; si una decisión parece demasiado cómoda, suele escoger la más rústica y verdadera, porque ahí aparece la identidad del lugar.
Elaboración
En Badenhorst Secateurs Chenin Blanc, la vendimia es manual y la uva se enfría durante la noche para preservar precisión aromática. Al día siguiente se prensa con racimo entero hacia un depósito de desfangado. La recolección se extiende unos 12 días y cada jornada se añade mosto fresco a depósitos ya en fermentación: este ensamblaje en marcha alarga la fermentación unos 20 días y consigue una integración natural de los distintos componentes. Cerca del 25% fermenta en barricas viejas y fudres, buscando textura y respiración, no sabor de madera. Una pequeña fracción fermenta con pieles y se incorpora luego. El vino reposa sobre lías gruesas 7 meses, con removidos ocasionalmente, antes de embotellar.
Sabor
Badenhorst Secateurs Chenin Blanc en copa se muestra luminoso, con un primer gesto contenido que, al abrirse, trae fruta de hueso (melocotón), manzana y un guiño de membrillo. La boca es el sello: sedosa, amplia, pero atravesada por una acidez firme que afila el conjunto. Aparece un amargor noble de pomelo y piel cítrica, una nota especiada sutil y una sensación mineral seca, casi de polvo de granito. Termina seco, largo y jugoso, con esa combinación de volumen y nervio que convierte cada sorbo en el siguiente.
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| Botellas | Precio | A partir de 186,48₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 7-12 | 6,43₣ | 0,00₣ (-6,43₣) |
| 13-17 | 12,03₣ | 0,00₣ (-12,03₣) |
| 18 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 19-23 | 14,82₣ | 0,00₣ (-14,82₣) |
| 24 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 25-29 | 18,46₣ | 0,00₣ (-18,46₣) |
| 30 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 31-35 | 21,35₣ | 0,00₣ (-21,35₣) |
| 36 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 37-41 | 25,08₣ | 0,00₣ (-25,08₣) |
| 42 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 43-47 | 26,95₣ | 0,00₣ (-26,95₣) |
| 48 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 49-53 | 31,61₣ | 0,00₣ (-31,61₣) |
| 54 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| 55-59 | 33,47₣ | 0,00₣ (-33,47₣) |
| 60 | Gratis | 0,00₣ (Gratis) |
| IVA incluido | ||
