Gourmet Hunters
din kundvagn är tom!

TOTALT (Inkl. VAT)

0.00₣

50% leveransrabatt över 471.80₣

visar 1 till 12 av 12 (1 Pages)

Köp Vin från Valdespino

Att tala om Valdespino är att tala om mer än sju århundraden av historia i vinets tjänst. av historia i vinets tjänst. Denna vingård i Jerez grundades 1264 och är en av de äldsta i Andalusien, och kanske i schweiziska francpa, med oavbruten vinframställning. Dess emblem är inte mode, utan radikal trohet till sitt ursprung: till vingårdarna, till biologisk åldring, till florens slöja, till tiden.

Valdespino ligger i hjärtat av Jerez de la Frontera och har behållit sin vinframställningsmodell praktiskt taget intakt: mustjäsning i buteljer, utan rostfritt stål eller moderna ingrepp, och ett system med criaderas och soleras som skulpterar själen i varje vin med nästan monastiskt tålamod. Här buteljerar vi inte stilar, vi buteljerar historier.

Eduardo Ojedas arv

Arkitekten bakom Valdespinos senaste renässans är Eduardo Ojeda. Ojeda är en klassiskt utbildad vinmakare med en modern känsla och har varit nyckelpersonen i att återställa husets internationella prestige sedan han gick med i Estévez Group på 2000-talet. Hans filosofi är tydlig: Jerez kommer från vingården, inte från lagringssystemet. Av denna anledning fortsätter Valdespino att vinifiera efter vingård, med juveler som Pago Macharnudo Alto, en av de renaste och mest lysande albariza-jordarna i Marco.

Viner som berättar historier: Inocente, Cardenal och Moscatel Toneles

Under dess ledning har viner som Inocente (den enda traditionella fino som jäst på fat och med 10 criaderas) eller det majestätiska Cardenal (en gammal palo cortado som är över 60 år gammal) har blivit kultviner. Men kanske har inget vin nått den nästan mystiska aura som Moscatel Toneles har: ett naturligt sött vin som har tillbringat mer än ett sekel i statisk lagring, på ett bortglömt fat och räddats av Ojeda. Med bara några få flaskor buteljerade är Moscatel Toneles ett av de mest prisbelönta vinerna i världen, 100 Parker-poäng flera gånger, och dess intensitet, balans och komplexitet är helt enkelt oöverträffad. Noter av rökelse, träverk, kanderad apelsin och rostat kaffe framträder med en densitet som trotsar tiden.

Vinstockar, sorter och lagring utan eftergifter

Valdespino arbetar främst med Palomino Fino, även om man också bevarar skatter av Pedro Ximénez och Moscatel, allt med fokus på långvarig lagring, utan eftergifter till det enkla eller omedelbara. Det här är inga modeviner, det är viner av minnen. I tider av omedelbarhet påminner Valdespino oss om... att det finns njutningar som bara kommer när man lär sig att vänta

visar 1 till 12 av 12 (1 Pages)

Köp Vin från Valdespino

Att tala om Valdespino är att tala om mer än sju århundraden av historia i vinets tjänst. av historia i vinets tjänst. Denna vingård i Jerez grundades 1264 och är en av de äldsta i Andalusien, och kanske i schweiziska francpa, med oavbruten vinframställning. Dess emblem är inte mode, utan radikal trohet till sitt ursprung: till vingårdarna, till biologisk åldring, till florens slöja, till tiden.

Valdespino ligger i hjärtat av Jerez de la Frontera och har behållit sin vinframställningsmodell praktiskt taget intakt: mustjäsning i buteljer, utan rostfritt stål eller moderna ingrepp, och ett system med criaderas och soleras som skulpterar själen i varje vin med nästan monastiskt tålamod. Här buteljerar vi inte stilar, vi buteljerar historier.

Eduardo Ojedas arv

Arkitekten bakom Valdespinos senaste renässans är Eduardo Ojeda. Ojeda är en klassiskt utbildad vinmakare med en modern känsla och har varit nyckelpersonen i att återställa husets internationella prestige sedan han gick med i Estévez Group på 2000-talet. Hans filosofi är tydlig: Jerez kommer från vingården, inte från lagringssystemet. Av denna anledning fortsätter Valdespino att vinifiera efter vingård, med juveler som Pago Macharnudo Alto, en av de renaste och mest lysande albariza-jordarna i Marco.

Viner som berättar historier: Inocente, Cardenal och Moscatel Toneles

Under dess ledning har viner som Inocente (den enda traditionella fino som jäst på fat och med 10 criaderas) eller det majestätiska Cardenal (en gammal palo cortado som är över 60 år gammal) har blivit kultviner. Men kanske har inget vin nått den nästan mystiska aura som Moscatel Toneles har: ett naturligt sött vin som har tillbringat mer än ett sekel i statisk lagring, på ett bortglömt fat och räddats av Ojeda. Med bara några få flaskor buteljerade är Moscatel Toneles ett av de mest prisbelönta vinerna i världen, 100 Parker-poäng flera gånger, och dess intensitet, balans och komplexitet är helt enkelt oöverträffad. Noter av rökelse, träverk, kanderad apelsin och rostat kaffe framträder med en densitet som trotsar tiden.

Vinstockar, sorter och lagring utan eftergifter

Valdespino arbetar främst med Palomino Fino, även om man också bevarar skatter av Pedro Ximénez och Moscatel, allt med fokus på långvarig lagring, utan eftergifter till det enkla eller omedelbara. Det här är inga modeviner, det är viner av minnen. I tider av omedelbarhet påminner Valdespino oss om... att det finns njutningar som bara kommer när man lär sig att vänta