Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S - 50 cl.
£136.00 (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 7 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Oloroso Solera de su Majestad VORS produceras av Palomino-druvor från vingården Carrascal och har lagrats i en solera i över 30 år. Den har en ljus mahognyfärg och en subtil doft av ädelträ, valnötter, aromatiska örter och en touch av konjak. Smaken är ganska mild för att vara en VORS. Mycket polerad och rund, med en skarp och intensiv känsla, den känns extremt gammal. En av de bästa Olorosos som finns, den är tillräckligt gammal för att ha den där extra komplexiteten, men inte för att vara alltför aggressiv, vilket Olorosos lätt kan bli när de är mycket gamla. Drick 2013-2017.
Funktioner
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
22.0%
Druvor
Servering
Mellan 16ºC och 18ºC
Vinframställning
Biologisk åldrande under velo flor. Därefter lagras i 30 år genom oxidativ lagring i systemet med criaderas och soleras.
Beskrivning
I generationer har Valdespino förkroppsligat det renaste av Jerez själ. Detta historiska hus grundades på 1200-talet och är inte bara ett av de äldsta i Jerez, utan också ett av de mest kompromisslösa när det gäller äkthet. Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S är född ur en gammal solera vars skapelse går tillbaka till 1800-talet och som ursprungligen var reserverad för det spanska kungahuset. Namnet är inte en kommersiell gest: det är en bokstavlig hyllning till det majestät som finns i varje flaska. Vinet görs enbart på druvorna Palomino Fino från vingården Macharnudo Alto, ett av de högsta och mest prestigefyllda områdena i Marco de Jerez, i en jordmån av ren albariza - vit, porös, nästan bländande i solen - som ger vinet en mineralitet som är omöjlig att återskapa på andra breddgrader.
Karaktären hos Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. är resultatet av ett radikalt beslut: att låta det utvecklas utan eftergifter i mer än 30 år i solera, en process där tiden inte mjuknar utan förädlar, koncentrerar, avslöjar. Valdespino påskyndar inte processer eller kompenserar för ålderdom; här är tålamod en dygd och tradition är ett mandat.
Vinframställning
Produktionen av Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. börjar med en traditionell jäsning i tankar av rostfritt stål, efter en manuell skörd och ett noggrant urval av druvorna. När jäsningen är klar förstärks vinet tills det når cirka 20 grader alkohol, vilket förhindrar utvecklingen av velo de flor och möjliggör en helt oxidativ åldring. Från och med denna punkt går Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. in i en hundra år gammal solera, som består av fat av amerikansk ek, där den vilar i mer än tre decennier. Tack vare det dynamiska systemet med criaderas och solera blandas vinet långsamt med tidigare årgångar och får en extraordinär strukturell komplexitet, djup och den densitet som är så igenkännlig i stora åldrade viner.
Smak
Valdespino Oloroso Solera de su Majestad V.O.R.S. uppvisar en ljus mahognyton med kopparfärgade reflexer. Nosen är en aromatisk mosaik: ädelt åldrat trä, muskotnöt, torkat apelsinskal, piptobak och en viskning av åldrad konjak. Smaken är förvånansvärt rund, nästan silkeslen, med en balans som är ovanlig för viner i denna ålder. Den är kraftfull men inte överväldigande; den är majestätisk men aldrig högfärdig. Avslutningen är tidlös, med ekon av rostade nötter, fint läder och en elegant sälta som påminner om dess albariza-ursprung. En oloroso med kultstatus, extrem men tillgänglig, som kräver tystnad, respekt ... och tid.
Perfekt till vilträtter, högklassiga ostar eller bara för att meditera.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för £439.16Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över £439.16 |
|---|---|---|
| 1-6 | £19.76 | £9.88 (-£9.88) |
| 7-12 | £23.63 | £11.81 (-£11.81) |
| 13-18 | £30.30 | £15.15 (-£15.15) |
| 19-24 | £39.09 | £19.54 (-£19.54) |
| 25-30 | £49.89 | £24.94 (-£24.94) |
| 31-36 | £58.41 | £29.20 (-£29.20) |
| 37-42 | £72.02 | £36.01 (-£36.01) |
| 43-48 | £76.94 | £38.47 (-£38.47) |
| 49-54 | £84.76 | £42.38 (-£42.38) |
| 55-60 | £101.01 | £50.50 (-£50.50) |
| VAT inkluderat | ||
