Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S - 50 cl.
191.25₣ (Inkl. VAT bot. 50 cl.) / Sverige
Tillgänglig om 2 dagar
Robert Parker's Vinförespråkare
NV Amontillado Coliseo VORS är ett extremt gammalt (mycket äldre än de 30 år som VORS-klassificeringen anger) och koncentrerat vin. Det är unikt eftersom det har sitt ursprung i Sanlucar de Barrameda, främst från Pago Miraflores, som producerade mycket skarpa viner. Mörk mahognyfärgad, med en ljusgrön kant, är mycket aromatisk, balsamisk och komplex, med vilda örter, kanderat apelsinskal, kryddor och dadlar. Smaken är extremt koncentrerad, torr och intensiv men har inga kanter, med livlig syra och ett evigt avslut. Det är ett extremt vin, vissa kanske tycker att det är för mycket, men det är definitivt unikt och bland de största vinerna i världen, som ska drickas långsamt och i små mängder. En av de största amontillados som finns idag. Drick 2013-2025.
Funktioner
Typ av vin
Parning
Tillfälle
Vintillverkare
Storlek
Benämning
Alkohol
22.0%
Druvor
Servering
Mellan 12ºC och 14ºC
Vinframställning
Biologisk åldrande under flor slöja. Därefter lagras i över 30 år genom oxidativ lagring i systemet med criaderas och soleras.
Beskrivning
Sedan 1430 har Valdespino bevakat Marco de Jerez själ med beundransvärd trohet mot traditionen. I detta tysta arv, bland hundraåriga fat och albero-jordar, föds ett av de sällsyntaste och mest extraordinära vinerna i dess historia: Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. Från den berömda Pago Miraflores i Sanlúcar de Barrameda är dess ursprung kopplat till mycket fina muster som började som manzanilla. Dess utveckling ledde dock till oxidation, vilket avslöjade ett nästan odödligt vin. Tiden, utan brådska, förvandlade det till ett levande museiföremål.
På Valdespino sägs det att ett viktigt beslut var att sluta uppdatera denna solera, en nästan mystisk troshandling. Den intuitionen resulterade i en amontillado med mer än 70 års faktisk lagring, även om den är certifierad som V.O.R.S. för sina minst 30 år. Idag är Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. ett extremt starkvin, medvetet utanför trenden, gjort för att begrundas snarare än att drickas.
Vinframställning
Tillverkat av 100% Palomino Fino, jäst med inhemsk jäst i amerikanska ekfat. Efter ett inledande skede under en slöja av flor som manzanilla, får slöjan dö och den oxidativa lagringen i statisk solera börjar. Criaderas-systemet är manuellt, med mycket begränsade sacas. Den varken filtreras eller klaras: varje flaska Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. är ett rent uttryck för tid och gammalt trä. Koncentrationen når ovanliga nivåer, med en täthet och ett djup utöver normen.
Smak
För ögat visar Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S en mörk mahognyton med grönaktiga reflektioner, tät, nästan ogenomskinlig. I doften framträder aromer av torkade örter, rökelse, kanderat apelsinskal, bittermandel och jod, allt omslutet av en nästan andlig komplexitet. I gommen är Valdespino Amontillado Coliseo V.O.R.S. skarp, torr, intensiv, men utan skarpa kanter. Syrligheten är skarp och upprätthåller helheten med osannolik friskhet. Avslutningen är salt, djup, nästan evig. Ett kultvin, att dricka i tystnad och med respekt, som utmanar gommen och belönar den med en oförglömlig upplevelse.
Leverans till Sverige
50% rabatt över ordrar för 472.15₣Beräknad leveranstid: 4-6 arbetsdagar.
| Flaskor | Pris | Över 472.15₣ |
|---|---|---|
| 1-6 | 21.25₣ | 10.62₣ (-10.62₣) |
| 7-12 | 25.40₣ | 12.70₣ (-12.70₣) |
| 13-18 | 32.58₣ | 16.29₣ (-16.29₣) |
| 19-24 | 42.02₣ | 21.01₣ (-21.01₣) |
| 25-30 | 53.64₣ | 26.82₣ (-26.82₣) |
| 31-36 | 62.80₣ | 31.40₣ (-31.40₣) |
| 37-42 | 77.43₣ | 38.72₣ (-38.72₣) |
| 43-48 | 82.72₣ | 41.36₣ (-41.36₣) |
| 49-54 | 91.13₣ | 45.56₣ (-45.56₣) |
| 55-60 | 108.59₣ | 54.30₣ (-54.30₣) |
| VAT inkluderat | ||
